תגידו… אתם מכירים מישהו שלא אוהב פסטה? כי אני לא. ספגטי, פנה, פוזילי, לנגוויני, פפרדלה אני באמת לא בררנית. ואצלי בבית אם תשאלו בכל רגע נתון "ילדים מה אתם רוצים לאכול?" ב90% מהפעמים התשובה תהיה "פסטה".
כשאין זמן לבישולים, פסטה זה תמיד הפתרון, זו מנה שמכינים צ'יק צ'ק, ושכולם אוהבים. יש היום אפילו פסטות ללא גלוטן לצליאקים, ופסטות כשרות לפסח לימים של החג.
אני תמיד שומרת כמה חבילות פסטה (עדיף מסוגים שונים) במזווה. ככה בכל רגע נתון אני יכולה לתקתק ארוחה.
את הפסטה הזו, עם הירקות הירוקים וגרידת הלימון אני אוהבת במיוחד. היא קלילה וכייפית, מכינים אותה בצ'יק, והשוס? היא נהדרת גם כשהיא קרה, כמו סלט פסטה.
View this post on Instagram
רוצים עוד רעיונות למנות פסטה נהדרות? נסו את המתכון שלי לפסטה סלק
הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!
מצרכים:
1 בצל סגול
2-3 שיני שום
1 ראש ברוקולי
3 כפות שמן זית
20 ג חמאה
1/2 כוס מים רותחים
1 כוס אפונה קפואה
2 כפות גבינת שמנת
קליפה מגוררת מלימון 1
1 חבילת פסטה ברילה
להגשה:
פטה או פרמזן
פתיתי צ'ילי
הוראות הכנה:
- קולפים וקוצצים את הבצל והשום
- מפרידים את הברוקולי לפרחים קטנים
- במחבת גדולה מחממים שמן זית וחמאה
- מוסיפים את השום והבצל ומטגנים תוך ערבוב כ3-4 דק עד שהבצל מתרכך ונהיה שקוף
- מוסיפים את הברוקולי והמים הרותחים וממשיכים לבשל כ5-6 דק, מדי פעם מערבבים
- בנתיים מבשלים את הפסטה: בסיר גדול עם הרבה מים רוחתים ומלח מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן
- מוסיפים למחבת עם הברוקולי אפונה קפואה, גבינת שמנת וקליפת לימון ומערבבים היטב
- כשהפסטה מוכנה מסננים אותה, מוסיפים למחבת ומערבבים עד שהפסטה מצופה כולה בשכבה דקה של רוטב
- מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים גבינה ופתיתי צ'ילי
הערות ושדרוגים:
- אפשר להשתמש פה באיזו פסטה שאוהבים, אני ממליצה במתכון הז להשתמש בפסטה קצרה
- המנה הזו מעולה חמה והיא נהדרת גם קרה כמו סלט פסטה
- פטה או פרמזן זה הגבינות שאני אוהבת להוסיף לפסטה הזו, אבל אפשר לגמרי להשתמש בכל גבינה אחרת שאוהבים
- המתכון בשיתוף ברילה
צריך להרתיח את הברוקולי?
לא (: אם חותכים אותו קטן אז הוא מתבשל במחבת