אצלנו תמיד יש מנה אחת של דג בפסח, וסלמון זו תמיד בחירה טובה כי כולם אוהבים סלמון.
השנה החלטנו להכין את אחת הגרסאות האהובות עלי ביותר: סלמון עם שומר ותפוזים (אנחנו הכנו עם תפוזי גם אבל אפשר גם עם תפוזים רגילים). זו מנה שמכינים ב10 דק עבודה ואת כל השאר עושה התנור…
והשוס? את הירקות אפשר לצלות מראש, וברגע האמת רק מוסיפים את הסלמון ומכניסים לעוד 15 דקות.
והתבנית יוצאת מהתנור ריחנית, יפה ומשגעת, שאפשר להניח ישר על השולחן… הוואו מובטח!
המתכון בשיתוף דגי תנובה @tnuva.fish
סלמון עם שומר ותפוזים
סלמון אפוי עם שומר, בצל סגול ותפוזים ברוטב בלסמי-דבש עשיר. מנה חגיגית ועוצרת נשימה שמכינים ב-10 דקות עבודה בלבד, והתנור עושה את השאר.
מצרכים
אופן ההכנה
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות
- בקערית מערבבים את כל מרכיבי הרוטב
- בתבנית צלייה שמים את השומר, בצל, מרווה, צ׳ילי ופרוסות תפוז
- יוצקים לתבנית את הרוטב סביב סביב. מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים כ-30-45 דקות
- מייבשים את הסלמון, מורחים אותו במעט שמן זית, מניחים על כל פרוסת סלמון עלה מרווה אחד, ממליחים ומפלפלים
- מסירים את הכיסוי, מוסיפים את הסלמון לתבנית ויוצקים עליו מהרוטב שבתבנית
- אופים עוד כ-12-15 דקות
- מפזרים עירית קצוצה ומגישים
הערות
את הירקות אפשר לצלות מראש, וברגע האמת רק מוסיפים את הסלמון ומכניסים לעוד 15 דקות.