עוגת יום הולדת
עוגת יום הולדת

לפני שנה בדיוק ביום ההולדת של אבא שלי, היינו ביום צילום. רחלי נכנסה עם החיוך הממזרי שלה, והושיטה לנו תבנית ריחנית. "הכנתי לך עוגת יום הולדת" היא אמרה לו. אני אקצר את הסיפור ואגיע לעיקר: זו הייתה עוגת השוקולד הכי טעימה שאכלתי בחיים, ותסמכו עלי… כבר אכלתי עוגה או שתיים (או שבע מאות).

מזל שלרחלי יש בלוג, וכל המתכונים מופיעים בו.

העוגה הזו הפכה להיות עוגת הבית שלי. בלי יותר מדי שינויים ובלי יותר מדי אדפטציות, כי היא כל כך טובה בדיוק כמו שהיא. אני מכינה אותה מאז בכל יום הולדת, בכל קבלת שבת בגן, בכל ארוע, וגם סתם ככה כשמתחשק ביס של עוגת שוקולד טובה, נימוחה, לחה, ואם אפשר בבקשה אז עם סוכריות צבעוניות.

עוגת יום הולדת זה בסיסי, זה חובה, זה מתכון שחייבים שיהיה וחייבים שהוא יהיה טוב. אז הנה, יש לי את המתכון המושלם!

תסמכו עלי! או בעצם, תסמכו על רחלי…

 

רוצים עוד רעיונות לעוגות שוות? תנסו את המתכון שלי לעוגת שזיפים הכי טעימה בעולם

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

רוצים לראות עוד מתכונים של רחלי? כנסו לבלוג שלה – קרוטית

 

מצרכים:

4 ביצים

1 כוס שמן תירס/חמניות/זית

2 מיכלים שמנת מתוקה

1 כפית תמצית וניל

1 כוס סוכר לבן

1/2 כוס סוכר חום

מעט מלח

200 ג' שוקולד מריר

1/2 כוס קקאו

2 כוסות קמח

1 שקית אבקת אפייה

 

לציפוי:

150 ג' שוקולד מריר

1/2 מיכל שמנת מתוקה

 

הוראות הכנה:

  • מחממים תנור לחום של 165 מעלות חום עליון-תחתון (ללא טורבו)
  • בקערה גדולה מערבבים את הביצים, שמן, שמנת, וניל, שני סוגי הסוכר והמלח לתערובת אחידה
  • ממיסים את השוקולד במיקרו או בבן מארי
  • מניחים לשוקולד להתקרר מעט
  • מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת הביצים תוך טריפה מתמדת עד שהוא נטמע באופן אחיד
  • מנפים לתוך הקערה את הקקאו, קמח, ואבקת אפייה ומערבבים ערבוב קצר ביותר רק עד שהקמח נטמע באופן אחיד בתערובת
  • משמנים תבנית בקוטר 26 ומעבירים אליה את התערובת
  • אופים כ50-60 דק עד שהעוגה יציבה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים
  • מכינים את הציפוי: ממיסים יחד את השוקולד והשמנת ומערבבים היטב עד שמתקבל רוטב שוקולד איחד, חלק ומבריק
  • כ15-20 דקות אחרי שמוציאים את העוגה מהתנור, יוצקים עליה את הציפוי

 

הערות ושדרוגים:

  • לגרסה פרווה מחליפים את השמנת בקרם קוקוס
  • אפשר להשתמש בממרח שוקולד קנוי במקום להכין ציפוי
  • אם רוצים לקשט בסוכריות ממתינים כ5 דק אחרי שיוצקים את הציפוי על העוגה ואז מפזרים עליו את הסוכריות
Share:

2 thoughts on “עוגת יום הולדת הכי טעימה בעולם – העוגה של רחלי”

    1. כל מיכל שמנת הוא 250 מ"ל, כלומר לעודה עצמה את צריכה 500 מ"ל שמנת. הכוס היא כוס מדידה סטנדרטית

כתוב תגובה

Your email address will not be published. Required fields are marked *