Go Back
עוגת יום הולדת

עוגת יום הולדת הכי טעימה בעולם - העוגה של רחלי

עוגת שוקולד נימוחה ולחה במיוחד, עם ציפוי שוקולד עשיר ומבריק. מושלמת לימי הולדת ולכל אירוע, או פשוט כשמתחשק ביס של עוגת שוקולד מעולה.
הדפסת מתכון שמירה בפינטרסט
זמן בישול 55 דקות
Course: קינוחים
Ingredients Method Notes

מצרכים
  

  • 4 ביצים
  • 1 כוס שמן תירס/חמניות/זית
  • 2 מיכלים שמנת מתוקה
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 כוס סוכר לבן
  • 1/2 כוס סוכר חום
  • מעט מלח
  • 200 ג' שוקולד מריר
  • 1/2 כוס קקאו
  • 2 כוסות קמח
  • 1 שקית אבקת אפייה
ציפוי
  • 150 ג' שוקולד מריר
  • 1/2 מיכל שמנת מתוקה

Method
 

  1. מחממים תנור לחום של 165 מעלות חום עליון-תחתון (ללא טורבו)
  2. בקערה גדולה מערבבים את הביצים, שמן, שמנת, וניל, שני סוגי הסוכר והמלח לתערובת אחידה
  3. ממיסים את השוקולד במיקרו או בבן מארי
  4. מניחים לשוקולד להתקרר מעט
  5. מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת הביצים תוך טריפה מתמדת עד שהוא נטמע באופן אחיד
  6. מנפים לתוך הקערה את הקקאו, קמח, ואבקת אפייה ומערבבים ערבוב קצר ביותר רק עד שהקמח נטמע באופן אחיד בתערובת
  7. משמנים תבנית בקוטר 26 ומעבירים אליה את התערובת
  8. אופים כ50-60 דק עד שהעוגה יציבה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים
  9. מכינים את הציפוי: ממיסים יחד את השוקולד והשמנת ומערבבים היטב עד שמתקבל רוטב שוקולד איחד, חלק ומבריק
  10. כ15-20 דקות אחרי שמוציאים את העוגה מהתנור, יוצקים עליה את הציפוי

הערות

לגרסה פרווה מחליפים את השמנת בקרם קוקוס. אפשר להשתמש בממרח שוקולד קנוי במקום להכין ציפוי. אם רוצים לקשט בסוכריות ממתינים כ5 דק אחרי שיוצקים את הציפוי על העוגה ואז מפזרים עליו את הסוכריות.