תפוחים מזוגגים זו קלאסיקה אצלנו בבית. בכלל אבא שלי אוהב "לזגג" כל מיני דברים ומרבה לעשות זאת. ותפוחים זו אהבה אצלנו בבית מכל הכיוונים… סבתא מפולנייה הייתה מכינה תפוחים אפויים… הצד ההולנדי דורש פאי תפוחים בכל הזדמנות (והרי אני מכינה את הפאי תפוחים הטוב מכולם….), אבא שלי מת על פירות ותפוחים בינהם ומכניס אותם לכל דבר… אז כאמור זיגוג בכלל וזיגוג של תפוחים זה עניין שבשגרה בבית משפחת אהרוני.
יש לנו אנקדוטה משפחתית מפורסמת, איך כשהייתי קטנה באיזו ארוחת חג אכלתי ואכלתי, ואמא שלי אמרה לי: "תשאירי מקום לקינוח"… ואני הסתכלתי עליה ואמרתי לה: "אמא אל תדאגי, בבטן הקינוח ישכב על האוכל".
לקראת החג חיפשתי מתכון לקינוח שמצד אחד יהיה חגיגי ומצד שני יהיה קליל (גם להכנה וגם לאכילה, כי אחרי כל ארוחת החג הכבדה הזו חייבים אפשרות לקינוח קליל). דינג דינג דינג – תפוחים מזוגגים, אבל לא סתם מזוגגים, אלא מזוגגים בדבש כיאה לרוח החג, ולא סתם דבש אלא דבש מתובל נהדר.
מכינים את הקינוח הזה ב5 דק, אני נשבעת. אפילו לא צריך לערבב שום דבר. אפשר להכין אותו מראש, להגיש חם או קר, עם גלידה או קצפת או ליד עוגה. ועכשיו תדמיינו את הביס: תפוח חמים, רך, מקורמל בסירופ סמיך וקטיפתי של דבש ותבלינים, עם גלידת וניל קרה שקצת נמסה עליו…. חלום.
תזכרו את התאור הזה כשאתם אוכלים את ארוחת החג, ואל תשכחו להשאיר מקום לקינוח, או לפחות מקום לקינוח לשכב על האוכל.
רוצים עוד רעיונות לקינוחים חגיגיים? תנסו את המתכון שלי למלבי קטיפתי עם רימונים
הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!
תפוחים מזוגגים בדבש מתובל
מצרכים
אופן ההכנה
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות
- בתבנית שמים את כל מרכיבי התיבול
- חוצים את התפוחים ונפטרים מהגרעינים
- מניחים את התפוחים בתבנית עם הצד החתוך כלפי מטה
- מכסים את התבנית בנייר כסף
- מכניסים את התבנית לתנור לכ20 דק
- מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות כ10-20 דק נוספות עד שהתפוחים רכים ומקורמלים היטב בחלקם התחתון
- מוציאים מהתנור ומניחים בצד להצטנן מעט
- מגישים עם גלידה, קצפת או לצד עוגה