tamara, מחבר ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking https://simplycooking.co.il/author/tamara/ Sat, 27 Jun 2026 13:47:17 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.5 קרפצ׳יו נקטרינה עם מוצרלה טרייה https://simplycooking.co.il/%d7%a7%d7%a8%d7%a4%d7%a6%d7%b3%d7%99%d7%95-%d7%a0%d7%a7%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%a2%d7%9d-%d7%9e%d7%95%d7%a6%d7%a8%d7%9c%d7%94-%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%99%d7%94/ https://simplycooking.co.il/%d7%a7%d7%a8%d7%a4%d7%a6%d7%b3%d7%99%d7%95-%d7%a0%d7%a7%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%a2%d7%9d-%d7%9e%d7%95%d7%a6%d7%a8%d7%9c%d7%94-%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%99%d7%94/#respond Mon, 18 May 2026 07:03:51 +0000 https://simplycooking.co.il/?p=9819 השבועות הזה, מגלים חיבורים חדשים עם פיראוס במקום ללכת שוב על המנות המוכרות, […]

הפוסט קרפצ׳יו נקטרינה עם מוצרלה טרייה הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

]]> השבועות הזה, מגלים חיבורים חדשים עם פיראוס במקום ללכת שוב על המנות המוכרות, בואו נפתח את הראש… נגוון קצת.

אני הולכת להכין קרפצ׳יו נקטרינה עם המוצרלה הטרייה של פיראוס: מנה קלילה ויפיפייה, מתקתקה, חמצמצה, קצת חרפרפה, ועם הרכות הנהדרת של המוצרלה.

חיבורים מושלמים של טקסטורות, טעמים וצבעים… ואת כל היופי הזה מכינים בפחות מ5 דק.

בול מסוג המנות שאני אוהבת!
חג שמח

פרסום ממומן בשיתוף פיראוס @pireus.tnuva

קרפצ׳יו נקטרינה עם מוצרלה טרייה
Print

קרפצ׳יו נקטרינה עם מוצרלה טרייה

קרפצ׳יו נקטרינה קליל ויפהפה עם מוצרלה טרייה, צנוברים קלויים, עירית וצ׳ילי אדום — מנה רעננה ומפתיעה שמוכנה בפחות מחמש דקות.
Course מנה ראשונה
Cuisine איטלקי
Keyword ללא בישול, מוצרלה, מנה קיץ, נקטרינה, קרפצ׳יו
זמן הכנה 5 דקות
זמן כולל 5 דקות

מצרכים

  • 4 נקטרינות צהובות
  • 1 כדור מוצרלה טרייה של פיראוס
  • 1/2 צ׳ילי אדום פרוס דק
  • 1 כף עירית קצוצה
  • 2 כפות צנוברים קלויים
  • מעט שמן זית לזילוף
  • מלח גס

אופן ההכנה

  • פורסים את הנקטרינות לפרוסות בעובי של כ1/2 ס״מ ומסדרים יפה בשכבה אחת אחידה על צלחת הגשה
  • מפזרים על הנקטרינות צ׳ילי וצנוברים ובוזקים מלח גס
  • בוצעים את המוצרלה ביד ומפזרים סביב סביב על הנקטרינות
  • מפזרים על הכל עירית קצוצה ומזלפים שמן זית

הפוסט קרפצ׳יו נקטרינה עם מוצרלה טרייה הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

]]> https://simplycooking.co.il/%d7%a7%d7%a8%d7%a4%d7%a6%d7%b3%d7%99%d7%95-%d7%a0%d7%a7%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%a2%d7%9d-%d7%9e%d7%95%d7%a6%d7%a8%d7%9c%d7%94-%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%99%d7%94/feed/ 0 עוף עם שומר וזיתים https://simplycooking.co.il/%d7%a2%d7%95%d7%a3-%d7%a2%d7%9d-%d7%a9%d7%95%d7%9e%d7%a8-%d7%95%d7%96%d7%99%d7%aa%d7%99%d7%9d/ https://simplycooking.co.il/%d7%a2%d7%95%d7%a3-%d7%a2%d7%9d-%d7%a9%d7%95%d7%9e%d7%a8-%d7%95%d7%96%d7%99%d7%aa%d7%99%d7%9d/#respond Mon, 30 Mar 2026 14:33:09 +0000 https://simplycooking.co.il/?p=9770 יכול להיות שקצת הגזמתי עם האובססיה לשומר. תבשיל עוף עשיר ומפנק עם שומר […]

הפוסט עוף עם שומר וזיתים הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

]]> יכול להיות שקצת הגזמתי עם האובססיה לשומר.

עוף עם שומר וזיתים
Print

עוף עם שומר וזיתים

תבשיל עוף עשיר ומפנק עם שומר טרי, זיתים ירוקים ולימון כבוש, מבושל לאט בסיר עם תבלינים ים-תיכוניים עמוקים.
Course מנה עיקרית
Keyword זיתים ירוקים, לימון כבוש, עוף עם שומר, פולקעס, תבשיל עוף
זמן בישול 1 שעה

מצרכים

  • 8 פולקעס או 4 כרעיים חצויות
  • 3 שומר חתוכים לרבעים לאורך

רוטב

  • 1/4 כוס שמן זית
  • 1 כף פפריקה
  • 1 כפית כמון
  • 1 כף זרעי שומר
  • 1/2 כפית כורכום
  • 6 שיני שום פרוסות דק
  • 3 גבעולי סלרי פרוסים
  • 1 פלפל ירוק חריף פרוס דק, לא חובה
  • 2-3 עגבניות קצוצות
  • 2 כוסות זיתים ירוקים מגולענים
  • 1 כף לימון כבוש גדושה
  • 1-2 כוסות ציר או מים
  • מלח
  • פלפל שחור

הגשה

  • 1/2 לימון מיץ
  • כוסברה קצוצה

אופן ההכנה

  • בסיר שטוח ורחב שמים את השמן זית, פפריקה, כורכום, כמון וזרעי שומר ומטגנים כ2 דק
  • מוסיפים שום, סלרי ופלפל חריף ומטגנים תוך ערבוב כ2-3 דק נוספות
  • מוסיפים את הפולקעס וצורבים אותן היטב מכל הצדדים
  • מסדרים את רבעי השומר בין הפולקעס
  • מוסיפים עגבניות, זיתים ולימון כבוש
  • מוסיפים ציר או מים, מלח ופלפל ומערבבים
  • מביאים לרתיחה, מכסים, מנמיכים להבה ומבשלים כ1 שעה
  • מי שאוהב קצת חריכה יכול את ה15-20 דק האחרונות לעשות בתנור על 180 מעלות ללא כיסוי
  • בסיום הבישול מוסיפים מיץ לימון ומפזרים כוסברה קצוצה

הפוסט עוף עם שומר וזיתים הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

]]> https://simplycooking.co.il/%d7%a2%d7%95%d7%a3-%d7%a2%d7%9d-%d7%a9%d7%95%d7%9e%d7%a8-%d7%95%d7%96%d7%99%d7%aa%d7%99%d7%9d/feed/ 0 סלמון עם שומר ותפוזים https://simplycooking.co.il/%d7%a1%d7%9c%d7%9e%d7%95%d7%9f-%d7%a2%d7%9d-%d7%a9%d7%95%d7%9e%d7%a8-%d7%95%d7%aa%d7%a4%d7%95%d7%96%d7%99%d7%9d/ https://simplycooking.co.il/%d7%a1%d7%9c%d7%9e%d7%95%d7%9f-%d7%a2%d7%9d-%d7%a9%d7%95%d7%9e%d7%a8-%d7%95%d7%aa%d7%a4%d7%95%d7%96%d7%99%d7%9d/#respond Wed, 25 Mar 2026 15:22:13 +0000 https://simplycooking.co.il/?p=9749 אצלנו תמיד יש מנה אחת של דג בפסח, וסלמון זו תמיד בחירה טובה […]

הפוסט סלמון עם שומר ותפוזים הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

]]> אצלנו תמיד יש מנה אחת של דג בפסח, וסלמון זו תמיד בחירה טובה כי כולם אוהבים סלמון.
השנה החלטנו להכין את אחת הגרסאות האהובות עלי ביותר: סלמון עם שומר ותפוזים (אנחנו הכנו עם תפוזי גם אבל אפשר גם עם תפוזים רגילים). זו מנה שמכינים ב10 דק עבודה ואת כל השאר עושה התנור…

והשוס? את הירקות אפשר לצלות מראש, וברגע האמת רק מוסיפים את הסלמון ומכניסים לעוד 15 דקות.

והתבנית יוצאת מהתנור ריחנית, יפה ומשגעת, שאפשר להניח ישר על השולחן… הוואו מובטח!

המתכון בשיתוף דגי תנובה @tnuva.fish

סלמון עם שומר ותפוזים
Print

סלמון עם שומר ותפוזים

סלמון אפוי עם שומר, בצל סגול ותפוזים ברוטב בלסמי-דבש עשיר. מנה חגיגית ועוצרת נשימה שמכינים ב-10 דקות עבודה בלבד, והתנור עושה את השאר.
Course מנה עיקרית
Keyword דגים, סלמון, פסח, שומר, תפוזים
זמן הכנה 10 דקות
זמן בישול 1 שעה
Servings 4 מנות

מצרכים

  • 4 פרוסות סלמון של דגי תנובה
  • 4 עלי מרווה
  • 4 שומר חתוך לאורך ל-1/4
  • 2 בצל סגול חתוך לאורך ל-1/6
  • 1/2 צ׳ילי אדום פרוס
  • 1 תפוז (גם או רגיל) פרוס דק עם הקליפה

רוטב

  • 1/4 כוס שמן זית
  • 1 כוס מיץ תפוזים דם או רגיל, סחוט טרי
  • 3 כפות חומץ בלסמי
  • 1 כף חרדל
  • 1 כף דבש
  • 1 כף זרעי שומר
  • מלח
  • פלפל שחור גרוס

הגשה

  • עירית קצוצה

אופן ההכנה

  • מחממים תנור לחום של 200 מעלות
  • בקערית מערבבים את כל מרכיבי הרוטב
  • בתבנית צלייה שמים את השומר, בצל, מרווה, צ׳ילי ופרוסות תפוז
  • יוצקים לתבנית את הרוטב סביב סביב. מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים כ-30-45 דקות
  • מייבשים את הסלמון, מורחים אותו במעט שמן זית, מניחים על כל פרוסת סלמון עלה מרווה אחד, ממליחים ומפלפלים
  • מסירים את הכיסוי, מוסיפים את הסלמון לתבנית ויוצקים עליו מהרוטב שבתבנית
  • אופים עוד כ-12-15 דקות
  • מפזרים עירית קצוצה ומגישים

הערות

את הירקות אפשר לצלות מראש, וברגע האמת רק מוסיפים את הסלמון ומכניסים לעוד 15 דקות.

הפוסט סלמון עם שומר ותפוזים הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

]]> https://simplycooking.co.il/%d7%a1%d7%9c%d7%9e%d7%95%d7%9f-%d7%a2%d7%9d-%d7%a9%d7%95%d7%9e%d7%a8-%d7%95%d7%aa%d7%a4%d7%95%d7%96%d7%99%d7%9d/feed/ 0 מאפינס אוכמניות עם קרמבל https://simplycooking.co.il/%d7%9e%d7%90%d7%a4%d7%99%d7%a0%d7%a1-%d7%90%d7%95%d7%9b%d7%9e%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%a2%d7%9d-%d7%a7%d7%a8%d7%9e%d7%91%d7%9c/ https://simplycooking.co.il/%d7%9e%d7%90%d7%a4%d7%99%d7%a0%d7%a1-%d7%90%d7%95%d7%9b%d7%9e%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%a2%d7%9d-%d7%a7%d7%a8%d7%9e%d7%91%d7%9c/#respond Thu, 13 Feb 2025 12:34:49 +0000 https://simplycooking.co.il/?p=9421 טעמתם פעם מאפינס קיסוסיות? מאפינס רכים ועסיסיים עם אוכמניות טריות או קפואות, מכוסים […]

הפוסט מאפינס אוכמניות עם קרמבל הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

]]> טעמתם פעם מאפינס קיסוסיות?

מאפינס אוכמניות עם קרמבל
Print

מאפינס אוכמניות עם קרמבל

מאפינס רכים ועסיסיים עם אוכמניות טריות או קפואות, מכוסים בשכבת קרמבל פריכה וזהובה. פשוטים להכנה ומנצחים בכל הזדמנות.
Course קינוחים
Keyword אוכמניות, אפייה, מאפינס, קרמבל
זמן בישול 20 דקות

מצרכים

מאפינס

  • 100 גרם חמאה רכה
  • 200 גרם סוכר
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 2 ביצים L
  • 1 גביע שמנת חמוצה
  • 1 קליפת לימון מגוררת
  • 280 גרם קמח
  • 10 גרם אבקת אפייה
  • 200 גרם אוכמניות קפואות או טריות
  • 2 כפות קמח

קרמבל

  • 6 כפות סוכר חום
  • 75 גרם קמח
  • 50 גרם חמאה קפואה ממש מהמקפיא
  • מעט מלח

אופן ההכנה

  • מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
  • שמים בקערת מיקסר חמאה, סוכר, מלח ווניל ומערבלים עד שמתקבלת תערובת קרמית רכה.
  • מוסיפים פנימה את הביצים אחת אחת עד שהן נטמעות בתערובת.
  • מוסיפים קליפת לימון מגוררת ושמנת חמוצה ומערבבים לתערובת אחידה.
  • מנפים פנימה קמח ואבקת אפייה ומערבלים ערבול קצר רק עד שהקמח נטמע בתערובת באופן אחיד.
  • מערבבים את האוכמניות עם 2 כפות קמח.
  • מוסיפים את האוכמניות לתערובת המאפינס ומערבבים בזהירות שיתפזרו באופן אחיד בתערובת.
  • מכינים את הקראמבל: שמים בקערה סוכר, קמח ומלח, מגרדים פנימה את החמאה הקפואה בפומפייה.
  • מערבבים ומחוללים את התערובת בידיים עד שנוצרת תערובת פירורית.
  • מרפדים תבנית שקעים במנז׳טים.
  • ממלאים כל מנז׳ט בתערובת המאפינס.
  • מפזרים מהפירורים בנדיבות על גבי כל מאפין.
  • אופים כ-20 דקות עד שהקרמבל זהוב.

הפוסט מאפינס אוכמניות עם קרמבל הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

]]> https://simplycooking.co.il/%d7%9e%d7%90%d7%a4%d7%99%d7%a0%d7%a1-%d7%90%d7%95%d7%9b%d7%9e%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%a2%d7%9d-%d7%a7%d7%a8%d7%9e%d7%91%d7%9c/feed/ 0 ספגטי ברוטב סלק https://simplycooking.co.il/%d7%a1%d7%a4%d7%92%d7%98%d7%99-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%a1%d7%9c%d7%a7/ https://simplycooking.co.il/%d7%a1%d7%a4%d7%92%d7%98%d7%99-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%a1%d7%9c%d7%a7/#respond Tue, 22 Oct 2024 07:14:27 +0000 https://simplycooking.co.il/?p=9393 אמהות נא להתייצב! מתכון קל ברמה מביכה! טעים ברמה של להתחרט שהכנתי! והכי […]

הפוסט ספגטי ברוטב סלק הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

]]> אמהות נא להתייצב!
מתכון קל ברמה מביכה!
טעים ברמה של להתחרט שהכנתי!
והכי חשוב- יפה!!! כמעט ברמה שמאפילה על תמר

ספגטי ברוטב סלק
Print

ספגטי ברוטב סלק

ספגטי עם רוטב סלק קרמי ויפהפה שמוכן בדקות במעבד מזון. רוטב בצבע סגול-ורוד עוצר נשימה שמשלב סלק, גבינת שמנת ודבש, ומצפה כל חוט פסטה בטעם עשיר ומיוחד.
Course מנה עיקרית
Cuisine איטלקי
Keyword ארוחת ערב, סלק, ספגטי, פסטה, רוטב סלק

מצרכים

  • 1 חבילה ספגטי
  • מלח

רוטב

  • 3 סלקים בוואקום
  • 3 שיני שום
  • 1 כף טימין טרי
  • 2 כפות דבש או מייפל
  • 4 כפות שמ"ז
  • 1 גביע גבינת שמנת
  • מלח
  • פלפל שחור

הגשה

  • פרמזן
  • עירית

אופן ההכנה

  • שמים את מרכיבי הרוטב במעבד מזון וטוחנים למחית חלקה
  • בסיר גדול עם מים רותחים ומלח מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן
  • מוסיפים לרוטב כ1/4-1/3 כוס ממי הבישול של הפסטה ומערבבים היטב
  • כשהפסטה מוכנה מסננים אותה ומחזירים לסיר, מוסיפים את הרוטב ומערבבים היטב עד שכל הפסטה מצופה ברוטב
  • מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים פרמזן בנדיבות ובוזקים קצת עירית

הפוסט ספגטי ברוטב סלק הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

]]> https://simplycooking.co.il/%d7%a1%d7%a4%d7%92%d7%98%d7%99-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%a1%d7%9c%d7%a7/feed/ 0 קציצות עוף במרק ירקות https://simplycooking.co.il/%d7%a7%d7%a6%d7%99%d7%a6%d7%95%d7%aa-%d7%a2%d7%95%d7%a3-%d7%91%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa/ https://simplycooking.co.il/%d7%a7%d7%a6%d7%99%d7%a6%d7%95%d7%aa-%d7%a2%d7%95%d7%a3-%d7%91%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa/#respond Thu, 10 Oct 2024 07:57:51 +0000 https://simplycooking.co.il/?p=9372 קציצות רבותיי! קציצות! קבלו את המנה היחידה בעולם שאני מרשה לעצמי ללמד את […]

הפוסט קציצות עוף במרק ירקות הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

]]> קציצות רבותיי! קציצות!

קבלו את המנה היחידה בעולם שאני מרשה לעצמי ללמד את תמרה אהרוני.

צום קל נסיכות של שפע

קציצות עוף במרק ירקות
Print

קציצות עוף במרק ירקות

קציצות עוף רכות ועסיסיות עם פטרוזיליה ותבלינים, המתבשלות במרק ירקות ביתי עשיר ומנחם. מנה משפחתית מושלמת לחגים ולשבתות.
Course מנה עיקרית
Keyword מרק ירקות, עוף טחון, קציצות במרק, קציצות עוף
זמן בישול 30 דקות

מצרכים

קציצות

  • 2 בצלים גדולים קצוצים דק דק
  • 3 כפות שמן זית
  • 1 כף כורכום לטיגון הבצל
  • 1 כפית כורכום לתערובת הקציצות
  • 1 כפית מלח לטיגון הבצל
  • מלח לפי הטעם, לתערובת
  • קורט פלפל שחור לטיגון הבצל
  • פלפל לפי הטעם, לתערובת
  • 1 ק"ג עוף טחון
  • 1 חבילה פטרוזיליה קצוצה דק דק
  • 2 ביצים
  • 1 לחמנייה מעט רטובה ומפוררת (ניתן להחליף בלחמניית פרנה, לחם פרוס או לחם כוסמין לגרסה בריאה יותר)

מרק

  • 3 בצלים חתוכים גס
  • 3 גזרים פרוסים לעיגולים
  • 1 סלרי עלים
  • 3 קישואים
  • 1 כפית מלח
  • שמן לטיגון
  • מים

אופן ההכנה

  • קוצצים דק דק שני בצלים יחסית גדולים ומטגנים במחבת עם שלוש כפות שמן זית, כף כורכום, כפית מלח, וקורט פלפל שחור.
  • אחרי שהבצל טוגן כיאות, מעבירים לקערה שיצטנן.
  • בסיר גדול במיוחד מחממים שמן ומטגנים את כל שאר הבצלים חתוכים גס, גזרים פרוסים לעיגולים, את הקישואים ואת הסלרי. מוסיפים כפית מלח, מערבבים, וממלאים במים.
  • בקערה של בלילת הקציצות, רק לאחר שהבצל הצטנן, מוסיפים את העוף הטחון, חבילה שלמה של פטרוזיליה קצוצה דק דק, שתי ביצים, ולחם מעט רטוב מפורר. מוסיפים כפית כורכום, מלח ופלפל לפי הטעם ומגבשים.
  • שימו לב – זה רך. מאוד. לא להיבהל. ברגע שהקציצה תפגוש את המים היא תתגבש.
  • בידיים מעט משומנות יוצרים קציצות עגולות ויפות לתוך המרק וסוגרים את הסיר.
  • מבשלים חצי שעה ומגישים.

הפוסט קציצות עוף במרק ירקות הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

]]> https://simplycooking.co.il/%d7%a7%d7%a6%d7%99%d7%a6%d7%95%d7%aa-%d7%a2%d7%95%d7%a3-%d7%91%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa/feed/ 0 עוגת דבש מתובלת עם תפוחים https://simplycooking.co.il/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%93%d7%91%d7%a9-%d7%9e%d7%aa%d7%95%d7%91%d7%9c%d7%aa-%d7%a2%d7%9d-%d7%aa%d7%a4%d7%95%d7%97%d7%99%d7%9d/ https://simplycooking.co.il/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%93%d7%91%d7%a9-%d7%9e%d7%aa%d7%95%d7%91%d7%9c%d7%aa-%d7%a2%d7%9d-%d7%aa%d7%a4%d7%95%d7%97%d7%99%d7%9d/#comments Sun, 29 Sep 2024 16:57:04 +0000 https://simplycooking.co.il/?p=7511 אני מאוד אוהבת עוגות דבש, אבל מסוג מאוד מסויים. הכי אני אוהבת את […]

הפוסט עוגת דבש מתובלת עם תפוחים הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

]]> אני מאוד אוהבת עוגות דבש, אבל מסוג מאוד מסויים. הכי אני אוהבת את ה"עוגת בוקר" ההולנדית, שהיא בעצם עוגת דבש מתובלת במלא תבלינים חמים. אני גם מאוד אוהבת קינוחי תפוחים וגם פה אחד האהובים עלי מגיע מהולנד.. פאי תפוחים הולנדי עם רוטב טופי מושלם. אז השנה החלטתי להכין לארוחת החג שלי עם חוות תקוע ביחד עם עסקים מהצפון שהפעילות שלהם נפגעה במלחמת קינוח משולב: עוגת דבש מתובלת עם תפוחים.

זה מתחיל בתפוחים מקורמלים (שזו תמיד התחלה טובה)… ועליהם יוצקים תערובת של עוגת דבש בחושה פשוטה אך מתובלת. אופים ואחרי האפייה הופכים.

התוצאה שמקבלת? קלאס ב0 מאמץ. עוגת דבש מתובלת עם תפוחים מקורמלים ורכים מלמעלה, ביס שהוא חלום.

תגידו את האמת… באיזו קבוצה אתם? עוגת דבש או עוגת תפוחים?

 

מחפשים עוד רעיונות למנות לחג? אני ממליצה לכם להיכנס לאתר של חוות תקוע.

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

רוצים עוד רעיונות לקינוחים שווים לראש השנה? נסו את המתכון שלי לברד פודינג תפוח בדבש

עוגת דבש מתובלת עם תפוחים
Print

עוגת דבש מתובלת עם תפוחים

עוגת דבש מתובלת בתבלינים חמים עם שכבת תפוחים מקורמלים ורכים שמתהפכת לצלחת הגשה מרשימה. קינוח קלאסי ופשוט להכנה שמוכן בלי כמעט מאמץ.
Course קינוחים
Cuisine הולנדי
Keyword עוגת דבש, קרמל, ראש השנה, תבלינים, תפוחים
זמן בישול 50 דקות

מצרכים

תפוחים

  • 3 תפוחים גרני סמית, קלופים וחתוכים לפלחים בעובי של כ 1 ס"מ
  • 2/3 כוס סוכר לבן
  • 1/4 כוס מים רותחים
  • מעט מלח

בלילה של העוגה

  • 1 כוס דבש
  • 1 כוס מים רותחים
  • 2.5 כוסות קמח
  • 1 כפית סודה לשתייה
  • 1 שקית אבקת אפייה
  • 1.5 כף ג'ינג'ר טרי מגורד בפומפייה דקה
  • 1 כפית קינמון
  • 1/2 כפית הל טחון
  • מעט מלח
  • 1/2 כוס מים קרים
  • 2 ביצים
  • 1 כוס שמן
  • 1/2 כוס סוכר חום
  • 1/2 כוס סוכר לבן
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1/4 כוס וויסקי/ברנדי/רום לא חובה אבל מאוד מומלץ

אופן ההכנה

  • מחממים תנור לחום של 160 מעלות
  • במחבת קטנה שמים סוכר בשכבה אחידה ומבשלים כ5 דק עד שמתקבל קרמל
  • בזהירות מוסיפים מים רותחים ומלח ומערבים היטב (זהירות זה מבעבע). ממשיכים לערבב עד שהסוכר נמס ומתקבל קרמל חלק
  • יוצקים את הקרמל לתבנית (אטומה, לא קפיצית) בקוטר 24 מרופדת בנייר אפייה
  • מסדרים יפה את פרוסות התפוחים על הקרמל
  • בקערה מערבבים את הדבש והמים הרותחים עד שהדבש נמס
  • בקערה נפרדת מערבבים קמח, סודה לשתייה, אבקת אפייה, תבלינים ומלח
  • כשתערובת הדבש מתקררת מוסיפים לקערה מין קרים, ביצים, שמן, שני סוגי סוכר, ווניל וג'ינג'ר ומערבבים היטב
  • מוזגים את התערובת הרטובה לקערה עם הקמח ומערבבים. חשוב לערבב ערבוב קצר ביותר רק עד ששתי התערובות מתאחדות ולא יותר
  • יוצקים את תערובת העוגה על התבנית עם פרוסות התפוחים ומישרים לשכבה אחידה
  • מעבירים לתבנית ואופים כ50 דק עד שהעוגה יציבה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים
  • מניחים לעוגה להצטנן כ5 דק, עם סכין קטנה וחדה משחררים את שולי העוגה מהתבנית
  • מניחים צלחת שטוחה גדולה יותר מקוטר התבנית על תבנית העוגה ובעזרת מגבת הופכים בזהירות

 

הפוסט עוגת דבש מתובלת עם תפוחים הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

]]> https://simplycooking.co.il/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%93%d7%91%d7%a9-%d7%9e%d7%aa%d7%95%d7%91%d7%9c%d7%aa-%d7%a2%d7%9d-%d7%aa%d7%a4%d7%95%d7%97%d7%99%d7%9d/feed/ 1 תבשיל ירקות שורש עם פטריות וערמונים ביין לבן https://simplycooking.co.il/%d7%aa%d7%91%d7%a9%d7%99%d7%9c-%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa-%d7%a9%d7%95%d7%a8%d7%a9-%d7%a2%d7%9d-%d7%a4%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%a2%d7%a8%d7%9e%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%91%d7%99/ https://simplycooking.co.il/%d7%aa%d7%91%d7%a9%d7%99%d7%9c-%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa-%d7%a9%d7%95%d7%a8%d7%a9-%d7%a2%d7%9d-%d7%a4%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%a2%d7%a8%d7%9e%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%91%d7%99/#respond Thu, 26 Sep 2024 18:16:40 +0000 https://simplycooking.co.il/?p=7507 בצל האזעקות וההסלמה בצפון אני ממשיכה ברצף המתכונים בארוחת החג שלי ושל חוות […]

הפוסט תבשיל ירקות שורש עם פטריות וערמונים ביין לבן הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

]]> בצל האזעקות וההסלמה בצפון אני ממשיכה ברצף המתכונים בארוחת החג שלי ושל חוות תקוע עם עסקים מהצפון שנפגעו במלחמה. מיום ליום הפרוייט הזה נהיה יותר רלוונטי, יותר חשוב.

היום אנחנו במנה שיכולה להיות תוספת לארוחת, או מנה עיקרית טבעונית נהדרת. תבשיל ירקות שורש עם ערמונים ופטריות ביין לבן מיקב תל שיפון.

 

 

זו מנה נהדרת וחגיגית שלא דורשת הרבה עבודה (את עיקר העבודה עושים הכיריים/התנור) ואפשר כמו את האוסובוקו חגיגי עם פטריות להכין יום קודם ורק לחמם לפני ההגשה.

אני רק אספר לכם שכשעשיתי נסיונות על המתכון הזה, נתתי לא' חברתי הטבעונית לטעום והיא השתגעה וביקשה שאני אכין לה בדיוק כזה לחג.

אני שולחת חיזוקים וחיבוקים לתושבי הצפון, אני מקווה שהסיוט הזה יגמר בקרוב ושתהיה לכולנו שנה טובה ושקטה.

 

ואם אתם מחפשים עוד מתכונים לחג, אני ממליצה לכם להיכנס לאתר המתכונים של חוות תקוע!

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

תבשיל ירקות שורש עם פטריות וערמונים ביין לבן
Print

תבשיל ירקות שורש עם פטריות וערמונים ביין לבן

תבשיל ירקות שורש עשיר ומחמם עם פטריות, ערמונים ויין לבן, המושלם לארוחת חג. מנה טבעונית חגיגית שניתן להכין מראש ולחמם לפני ההגשה.
Course מנה עיקרית, תוספות
Keyword טבעוני, יין לבן, ירקות שורש, ערמונים, פטריות
זמן בישול 1 שעה

מצרכים

  • 4 כפות שמן זית
  • 8 בצלצלי שאלוט קלופים
  • 2 שום פנינה או 3-4 שיני שום
  • 4 גזרים צבעוניים קלופים וחתוכים לפרוסות אלכסוניות עבות
  • 1/2 כרובית מופרדת לפרחים
  • 1 שורש סלרי חתוך לקוביות
  • 4 סלקים צבעוניים קטנים קלופים וחתוכים לרבעים
  • מלח
  • פלפל שחור
  • 1 כף קמח גדושה
  • 1 בקבוק יין לבן יבש
  • 3 עלי דפנה
  • 5 גבעולי טימין
  • 1 גבעול מרווה
  • 1 חבילה פטריות מיקס אקזוטי
  • 2 חבילות ערמונים בוואקום

להגשה

  • פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה

  • מחממים את השמן בסיר, כשהוא חם מוסיפים את בצלצלי השאלוט ומטגנים אותם כ5 דק עד שהם משחימים קלות. מוסיפים לסיר את השום, הגזרים, הכרובית, הסלרי והסלקים ממליחים ומפלפלים מעט. מטגנים במשך כ5-8 דק עד שהירקות מזהיבים מעט.
  • מוסיפים את הקמח ומערבבים כדקה נוספת. מוסיפים את היין מערבבים היטב ומביאים לרתיחה ומבשלים כ3-4 דק עד שהאלכוהול מתאדה.
  • מוסיפים את עלי הדפנה, הטימין, המרווה, מלח ופלפל ומערבבים. מכסים את את הסיר, מנמיכים להבה ומבשלים כ30 דק.
  • מוסיפים את הפטריות והערמונים ומבשלים כ15 דק נוספות
  • לפני ההגשה מפזרים פטרוזיליה קצוצה

 

 

הפוסט תבשיל ירקות שורש עם פטריות וערמונים ביין לבן הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

]]> https://simplycooking.co.il/%d7%aa%d7%91%d7%a9%d7%99%d7%9c-%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa-%d7%a9%d7%95%d7%a8%d7%a9-%d7%a2%d7%9d-%d7%a4%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%a2%d7%a8%d7%9e%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%91%d7%99/feed/ 0 סלמון חגיגי עם סלט ירוק עם תאנים https://simplycooking.co.il/%d7%a1%d7%9c%d7%9e%d7%95%d7%9f-%d7%97%d7%92%d7%99%d7%92%d7%99-%d7%a2%d7%9d-%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%99%d7%a8%d7%95%d7%a7-%d7%a2%d7%9d-%d7%aa%d7%90%d7%a0%d7%99%d7%9d/ https://simplycooking.co.il/%d7%a1%d7%9c%d7%9e%d7%95%d7%9f-%d7%97%d7%92%d7%99%d7%92%d7%99-%d7%a2%d7%9d-%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%99%d7%a8%d7%95%d7%a7-%d7%a2%d7%9d-%d7%aa%d7%90%d7%a0%d7%99%d7%9d/#respond Mon, 23 Sep 2024 18:19:07 +0000 https://simplycooking.co.il/?p=7492 יש מתכונים שעוברים מדור לדור ומיד ליד. ותסכימו איתי שאלו מתכונים שבדרך כלל […]

הפוסט סלמון חגיגי עם סלט ירוק עם תאנים הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

]]> יש מתכונים שעוברים מדור לדור ומיד ליד. ותסכימו איתי שאלו מתכונים שבדרך כלל יש להם קסם אחר. הפעם לקראת החגים, אני מעלה פה את המתכון האהוב על אבא שלי לסלמון חגיגי. זה המתכון שהוא מכין כל חג מאז שאני קטנה, זה שכשאני אארח את ארוחות החג אצלי אני אכין בכל חג.

 

מתכון לסלמון שעובר מדור לדור
מתכון לסלמון שעובר מדור לדור

 

זה מתכון פשוט אבל מנצח שמכינים בתנור ואין אחד סביב השולחן שלא זולל ממנו. אפשר לשדך את המנה הזו של הסלמון עם המון תוספות, אבל הפעם, לחג, שידענו שידכנו אותה עם סלט ירוק עם בתוספת תאנים , שהוא חגיגי ונהדר.

 

 

ואגב, זו מנה שאני מכינה המון גם לא לארוחות חג, סתם כארוחת ערב קלה באמצע שבוע, היא קלה להכנה, טעימה נורא ולא כבדה וכולם אצלי בבית מתים עליה.

חג שמח ממני ומכל האהרוני׳ס

 

רוצים עוד רעיונות למנות לחג? נסו את המתכון שלי לסלט שומר ותפוחים עם סלמון מזוגג

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

 

סלמון בתנור וסלט ירוק עם תאנים, שילוב קלאסי ומנצח
סלמון בתנור וסלט ירוק עם תאנים, שילוב קלאסי ומנצח
סלמון חגיגי עם סלט ירוק ותאנים
Print

סלמון חגיגי עם סלט ירוק עם תאנים

מתכון משפחתי אהוב לסלמון חגיגי אפוי בתנור עם רוטב לימון-דבש-חרדל, מוגש לצד סלט ירוק חגיגי עם תאנים טריות, פקאן ובזיליקום.
Course מנה עיקרית
Keyword ארוחת חג, דגים, חגיגי, סלמון, תאנים
זמן בישול 20 דקות

מצרכים

  • 1.5 ק"ג פילה סלמון שלם
  • מלח ופלפל שחור גרוס
  • 6-8 עלי מרווה

רוטב

  • 4 כפות שמן זית יד מרדכי
  • 4 כפות מיץ לימון טבעי
  • 1 קליפה מגוררת מלימון
  • 2 כפות דבש יד מרדכי
  • 2 כפות חרדל דיז'ון חלק
  • 2 כפות חומץ בלסמי יד מרדכי
  • מעט שבבי צילי
  • מלח ופלפל שחור טחון

סלט

  • חסות שטופות ומיובשות
  • 10 תאנים חתוכות לרבעים
  • 10-12 עלי בזיליקום
  • חופן פקאן או אגוזי מלך
  • 2-3 בצלצלי שאלוט או בצל סגול קטן פרוסים דק

ויניגרט

  • 1/4 כוס שמן זית יד מרדכי
  • 3 כפות מיץ לימון טבעי
  • 1-2 כף חומץ בלסמי יד מרדכי
  • 1 כפית שום כתוש
  • 1 כף חרדל
  • 1 כף דבש או מייפל יד מרדכי
  • מלח
  • פלפל שחור

הגשה של הדג

  • עירית קצוצה

אופן ההכנה

הכנת הסלמון

  • מחממים תנור לחום של 210 מעלות
  • בקערית מערבבים את כל מרכיבי התיבול של הדג
  • חורצים בפילה הדג 6-8 חריצים שיגיעו עד למחצית עומק הבשר
  • מורחים תבנית חסינת חום בשמן זית ומניחים בה את הדג עם צד העור כלפי מטה
  • מורחים את הדג במעט שמן זית, ממליחים ומפלפלים ומכניסים עלה מרווה לתוך כל חריץ בדג
  • יוצקים את תערובת התיבול על הדג, כך שיהיה מכוסה בה היטב. אנחנו ממליצים להכניס קצת מתערובת התיבול בעזרת כף לתוך החריצים
  • אופים כ15-20 דק עד שהסלמון שזוף מבחוץ אבל עדיין ורדרד ועסיסי מבפנים
  • לפני ההגשה מפזרים עירית קצוצה

הכנת הסלט

  • בצנצנת או קערית מערבבים את מרכיבי הויניגרט
  • שמים את כל מרכיבי הסלט בקערה גדולה
  • לפני ההגשה יוצקים מהרוטב סביב סביב לקערה עם הסלט ומערבבים היטב

הערות

לארוחה חגיגית אני אוהבת להכין את המנה הזו מנתח סלמון שלם. אבל אפשר כמובן להשתמש גם בסלמון פרוס למנות אישיות, אז זמן האפייה הוא כ12 דק.
את הרוטב של הסלט אפשר וכדאי להכין בכמות כפולה ולשמור במקרר בצנצנת. הוא נשמר המון זמן, וככה בכל פעם שבא לכם סלט ירוק כבר יש צנצנת מוכנה של רוטב במקרר.
תאנים זה אחד הפירות האהובים עלינו בבית, ואנחנו שמים להוסיף תאנים בבישולים שלנו. אבל אם אתם לא חובבי תאנים אפשר להחליף אותן בפרי אחר שאתם אוהבים (תפוחים, אגסים, אפרסקים, ענבים וכו)מ או פשוט לוותר על הפריבסלט.

הפוסט סלמון חגיגי עם סלט ירוק עם תאנים הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

]]> https://simplycooking.co.il/%d7%a1%d7%9c%d7%9e%d7%95%d7%9f-%d7%97%d7%92%d7%99%d7%92%d7%99-%d7%a2%d7%9d-%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%99%d7%a8%d7%95%d7%a7-%d7%a2%d7%9d-%d7%aa%d7%90%d7%a0%d7%99%d7%9d/feed/ 0 סלט צבעוני ברוטב גזר ג'ינג'ר מפתיע https://simplycooking.co.il/%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%a6%d7%91%d7%a2%d7%95%d7%a0%d7%99-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%92%d7%96%d7%a8-%d7%92%d7%99%d7%a0%d7%92%d7%a8-%d7%9e%d7%a4%d7%aa%d7%99%d7%a2/ https://simplycooking.co.il/%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%a6%d7%91%d7%a2%d7%95%d7%a0%d7%99-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%92%d7%96%d7%a8-%d7%92%d7%99%d7%a0%d7%92%d7%a8-%d7%9e%d7%a4%d7%aa%d7%99%d7%a2/#respond Sun, 22 Sep 2024 12:45:36 +0000 https://simplycooking.co.il/?p=7486 אני אתחיל מהסוף: השוס של הסלט הזה זה הרוטב ג'ינג'ר גזר. אני הרי […]

הפוסט סלט צבעוני ברוטב גזר ג'ינג'ר מפתיע הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

]]> אני אתחיל מהסוף: השוס של הסלט הזה זה הרוטב ג'ינג'ר גזר. אני הרי חובבת סלטים ידועה, ואפילו הוכתרתי כאלופת הרטבים (למשל הסלט קיסר שלי הוא הכי טעים שאכלתם, והניסואז שלי מפורסם בקרב מביני עניין), ובכל זאת הצלחתי להפתיע אפילו את עצמי עם סלט ברוטב ג'ינג'ר גזר שבעצם הוא לא ממש אופייני לי.

נו דווקא נחמד שאני עדיין מצליחה להפתיע את עצמי.

 

 

הרוטב פה הוא סמיך יחסית ומכינים אותו ב30 שניות בבלנדר, הוא חמצמץ-מתקתק והג'ינג'ר נותן לו איזה קיק רענן עוקצני נהדר. אפשר בסלט עצמו לשים מה שאוהבים, אני החלטתי לשדך את הרוטב עם שילוב של כל מיני עלים ירוקים, אנדיב פריך שמוסיף גם טקסטורה וגם מרירות עדינה ונהדרת, סלק שהוא חבר מאוד טוב של הג'ינג'ר, ותפוחים שהם חברים מאוד טובים של הסלק. ולהגשה: גרגרי רימון וחפן שקדים קלויים – אצלנו אומרים "שלא יחסר".

אז אם אתם מחפשים סלט חגיגי לארוחת החג, כזה שלא דורש הרבה עובדה או מאמץ זה בדיוק הסלט בשבילכם: סלט ברוטב גזר ג'ינג'ר מפתיע.

תכינו, ותכתבו לי מה חשבתם.

 

אם אתם רוצים עוד רעיונות למתכונים לחג, אני ממליצה לכם להיכנס לאתר של חוות תקוע

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

סלט צבעוני עם רוטב גזר ג'ינג'ר
Print

סלט צבעוני ברוטב גזר ג'ינג'ר מפתיע

סלט חגיגי וצבעוני ברוטב גזר ג'ינג'ר סמיך וחמצמץ-מתקתק עם קיק עוקצני של ג'ינג'ר רענן. משלב עלים ירוקים, אנדיב פריך, סלק, תפוחים וגרגרי רימון לתוצאה מרהיבה ומפתיעה.
Course סלטים
Keyword ג'ינג'ר, סלט, סלט חגיגי, סלק, רוטב גזר ג'ינג'ר

מצרכים

רוטב גזר ג'ינג'ר

  • 1/2 כוס שמן זית
  • 3-4 כפות חומץ תפוחים
  • 1 כוס גזרים קלופים וחתוכים גס (כ2-3 גזרים)
  • 2 כפות ג'ינג'ר קלוף וקצוץ
  • 1 שן שום
  • 1 כפית מיסו בהיר
  • 2 כפות מיץ לימון
  • 2 כפות דבש או מייפל
  • 1 כף שמן שומשום
  • מלח
  • פלפל שחור

סלט

  • 2-3 סלקים אפויים וקלופים חתוכים לפלחים
  • 2 ראשים אנדיב סגול
  • נבטי חמנייה או כל סוג נבטים אחרים שאוהבים
  • רוקט/ארוגולה
  • בייבי תרד
  • 2 תפוחי פינק ליידי חתוכים לפלחים דקים
  • 3 כפות שמן זית
  • 2 כפות מיץ לימון
  • מלח פלפל

להגשה

  • 1/4 כוס צנוברים קלויים או שקדים קלויים
  • חופן גרגרי רימון

אופן ההכנה

  • שמים את כל מרכיבי הרוטב בבלנד וטוחנים היטב לרוטב חלק
  • בקערה מערבבים היטב את כל מרכיבי הסלט
  • יוצקים מהרוטב לצלחת הגשה גדולה
  • עורמים על הצלחת עם הרוטב את הסלט
  • מפזרים מלמעלה את צנוברים

הפוסט סלט צבעוני ברוטב גזר ג'ינג'ר מפתיע הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

]]> https://simplycooking.co.il/%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%a6%d7%91%d7%a2%d7%95%d7%a0%d7%99-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%92%d7%96%d7%a8-%d7%92%d7%99%d7%a0%d7%92%d7%a8-%d7%9e%d7%a4%d7%aa%d7%99%d7%a2/feed/ 0