אחרי החגים זה ממש עכשיו, ואני ממשיכה בקו של אוכל קליל וכייפי. אז היום אני פותחת את השבוע עם סירות חסה תאילנדיות מלאות בכל טוב, קלילות, רעננות, מפוצצות בטעם, ובאמת שסופר קלות להכנה.
זו מנה נהדרת כחלק מארוחה אסייאתית, כפינג פוד כשמארחים, וגם כסתם ארוחת צהרים או ערב קלילה. העקרון פה הוא פשוט, משתמשים בעלי החסה כמעין כלי ובתוכו עורמים מה שאוהבים, אפשר למלא את הסירות באיטריות, או סלט, בתערובת בשר מתובלת או בדג נא, ממש כל מה שמתחשק. אפשר גם להגיש לשולחן סירות חסה ריקות וכל מיני תוספות ושכל אחד ירכיב לעצמו את הביס המושלם.
View this post on Instagram
אגב, אם אין לכם סבלנות למלא את הסירות, אפשר גם לזרוק את כל המרכיבים לקערה, לערבב היטב ו-וואלה סלט תאילנדי נהדר!
רוצים עוד רעיונות למנות ל"אחרי החגים" נסו את המתכון שלי לסלט תאילנדי עם רוטב בוטנים נהדר
הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!
סירות חסה תאילנדיות עם בשר מתובל ואיטריות שעועית
מצרכים
אופן ההכנה
- משרים את האיטריות בקערה עם מים חמים כ10 דק עד שהן מתרככות לחלוטין
- מסננים את האיטריות ושומרים בקערה עם מים קרים
- מכינים את הבשר: קוצצים דק את הג'ינג'ר, השום והצ'ילי
- במחבת שמים את השמן, והג'ינג'ר, שום והצ'ילי הקצוצים
- מטגנים כ2-3 דק
- מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים תוך ערבוב עד שהבשר משנה את צבעו
- מוסיפים סויה, רוטב דגים וסוכר וממשיכים לטגן תוך ערבוב עד שמרבית הנוזלים מתאדים
- מרכיבים את המנה: מסננים את האיטריות מהמים
- מסדרים את עלי החסה על מגש או צלחת הגשה גדולה
- מניחים בכל עלה חופן איטריות, נענע, כוסברה ובשר מתובל
- אפשר להוסיף גם משהו קרנצ'י כמו קריספי שאלוטס או קשיו קצוץ, אפשר וכדאי להוסיף פרוסות של צ'ילי
ניתן להחליף עם שווארמה הודו נקבה טחון?
כן, רק קחי בחשבון שהטעם של ההודו הוא מאוד דומיננטי….