Go Back
סירות חסה תאילנדיות עם בשר מתובל ואיטריות שעועית

סירות חסה תאילנדיות עם בשר מתובל ואיטריות שעועית

סירות חסה תאילנדיות קלילות ורעננות, מפוצצות בטעם ועשירות בארומות אסייאתיות. מנה מושלמת כפינג פוד, כחלק מארוחה אסייאתית, או כארוחת צהרים וערב קלילה.
הדפסת מתכון שמירה בפינטרסט
זמן הכנה 15 דקות
זמן בישול 20 דקות
Course: מנה עיקרית, מנה ראשונה
Cuisine: תאילנדי
Ingredients Method Notes

מצרכים
  

  • 100 ג איטריות שעועית דקות
  • 500 ג בשר טחון
  • 2-3 כפות שמן תירס או חמניות
  • 4 ס"מ שורש ג'ינג'ר
  • 2 שיני שום
  • 1/2 פלפל צ'ילי אדום
  • 2 כפות רוטב דגים
  • 2 כפות סוכר חום
  • 3 כפות רוטב סויה
הרכבה
  • עלי חסה בינוניים
  • 1/2 כוס עלי נענע
  • 1/2 כוס עלי כוסברה
  • 1 צ'ילי אדום

Method
 

  1. משרים את האיטריות בקערה עם מים חמים כ10 דק עד שהן מתרככות לחלוטין
  2. מסננים את האיטריות ושומרים בקערה עם מים קרים
  3. מכינים את הבשר: קוצצים דק את הג'ינג'ר, השום והצ'ילי
  4. במחבת שמים את השמן, והג'ינג'ר, שום והצ'ילי הקצוצים
  5. מטגנים כ2-3 דק
  6. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים תוך ערבוב עד שהבשר משנה את צבעו
  7. מוסיפים סויה, רוטב דגים וסוכר וממשיכים לטגן תוך ערבוב עד שמרבית הנוזלים מתאדים
  8. מרכיבים את המנה: מסננים את האיטריות מהמים
  9. מסדרים את עלי החסה על מגש או צלחת הגשה גדולה
  10. מניחים בכל עלה חופן איטריות, נענע, כוסברה ובשר מתובל
  11. אפשר להוסיף גם משהו קרנצ'י כמו קריספי שאלוטס או קשיו קצוץ, אפשר וכדאי להוסיף פרוסות של צ'ילי

הערות

אפשר להחליף את הבשר הטחון בעוף טחון, דג מטוגן, דג נא, או להשאיר בגרסה צמחונית. לגרסה טבעונית: למלא את הסירות באיטריות ומלא ירקות, או להוסיף רצועות של טופו מוקפץ. הצעת הגשה אלטרנטיבית: להגיש לשולחן את כל המרכיבים בנפרד, ושכל סועד ירכיב לעצמו את הביס.