זה מתכון פשוט אבל מנצח שמכינים בתנור ואין אחד סביב השולחן שלא זולל ממנו. אפשר לשדך את המנה הזו של הסלמון עם המון תוספות, אבל הפעם, לחג, שידענו שידכנו אותה עם סלט ירוק עם בתוספת תאנים , שהוא חגיגי ונהדר.

 

הצגת פוסט זה באינסטגרם

 

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Tamara Aharoni – תמרה אהרוני ‎‏ (@‏‎tamara.aharoni‎‏)‎‏

ואגב, זו מנה שאני מכינה המון גם לא לארוחות חג, סתם כארוחת ערב קלה באמצע שבוע, היא קלה להכנה, טעימה נורא ולא כבדה וכולם אצלי בבית מתים עליה.

חג שמח ממני ומכל האהרוני׳ס

רוצים עוד רעיונות למנות לחג? נסו את המתכון שלי לסלט שומר ותפוחים עם סלמון מזוגג

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:
פילה סלמון שלם במשקל 1.5 ק"ג
מלח ופלפל שחור גרוס
6-8 עלי מרווה

לרוטב:
4 כפות שמן זית יד מרדכי
4 כפות מיץ לימון טבעי יד מרדכי
קליפה מגוררת מלימון אחד
2 כפות דבש יד מרדכי
2 כפות חרדל דיז'ון חלק
2 כפות חומץ בלסמי יד מרדכי
מעט שבבי צילי
מלח ופלפל שחור טחון

לסלט:
חסות שאוהבים שטופות ומיובשות
10 תאנים חתוכות לרבעים
10-12 עלי בזיליקום
חופן פקאן או אגוזי מלך
2-3 בצלצלי שאלוט או בצל סגול קטן פרוסים דק

לויניגרט:
1/4 כוס שמן זית יד מרדכי
3 כפות מיץ לימון טבעי יד מרדכי
1-2 כף חומץ בלסמי יד מרדכי
1 כפית שום כתוש
1 כף חרדל
1 כף דבש או מייפל יד מרדכי
מלח
פלפל שחור

להגשה של הדג:
עירית קצוצה

הוראות הכנה לסלמון:
– מחממים תנור לחום של 210 מעלות
– בקערית מערבבים את כל מרכיבי התיבול של הדג
– חורצים בפילה הדג 6-8 חריצים שיגיעו עד למחצית עומק הבשר
– מורחים תבנית חסינת חום בשמן זית ומניחים בה את הדג עם צד העור כלפי מטה
– מורחים את הדג במעט שמן זית, ממליחים ומפלפלים ומכניסים עלה מרווה לתוך כל חריץ בדג
– יוצקים את תערובת התיבול על הדג, כך שיהיה מכוסה בה היטב. אנחנו ממליצים להכניס קצת מתערובת התיבול בעזרת כף לתוך החריצים
– אופים כ15-20 דק עד שהסלמון שזוף מבחוץ אבל עדיין ורדרד ועסיסי מבפנים
– לפני ההגשה מפזרים עירית קצוצה

הוראות הכנה לסלט:
– בצנצנת או קערית מערבבים את מרכיבי הויניגרט
– שמים את כל מרכיבי הסלט בקערה גדולה
– לפני ההגשה יוצקים מהרוטב סביב סביב לקערה עם הסלט ומערבבים היטב

הערות ושדרוגים:

• לארוחה חגיגית אני אוהבת להכין את המנה הזו מנתח סלמון שלם. אבל אפשר כמובן להשתמש גם בסלמון פרוס למנות אישיות, אז זמן האפייה הוא כ12 דק.
• את הרוטב של הסלט אפשר וכדאי להכין בכמות כפולה ולשמור במקרר בצנצנת. הוא נשמר המון זמן, וככה בכל פעם שבא לכם סלט ירוק כבר יש צנצנת מוכנה של רוטב במקרר.
• תאנים זה אחד הפירות האהובים עלינו בבית, ואנחנו שמים להוסיף תאנים בבישולים שלנו. אבל אם אתם לא חובבי תאנים אפשר להחליף אותן בפרי אחר שאתם אוהבים (תפוחים, אגסים, אפרסקים, ענבים וכו)מ או פשוט לוותר על הפריבסלט.

הפוסט סלמון חגיגי עם סלט ירוק עם תאנים הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

נו דווקא נחמד שאני עדיין מצליחה להפתיע את עצמי.

 

הצגת פוסט זה באינסטגרם

 

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎חוות תקוע | ירקות מיוחדים, מתכונים, טיפים‎‏ (@‏‎tekoafarms‎‏)‎‏

הרוטב פה הוא סמיך יחסית ומכינים אותו ב30 שניות בבלנדר, הוא חמצמץ-מתקתק והג'ינג'ר נותן לו איזה קיק רענן עוקצני נהדר. אפשר בסלט עצמו לשים מה שאוהבים, אני החלטתי לשדך את הרוטב עם שילוב של כל מיני עלים ירוקים, אנדיב פריך שמוסיף גם טקסטורה וגם מרירות עדינה ונהדרת, סלק שהוא חבר מאוד טוב של הג'ינג'ר, ותפוחים שהם חברים מאוד טובים של הסלק. ולהגשה: גרגרי רימון וחפן שקדים קלויים – אצלנו אומרים "שלא יחסר".

אז אם אתם מחפשים סלט חגיגי לארוחת החג, כזה שלא דורש הרבה עובדה או מאמץ זה בדיוק הסלט בשבילכם: סלט ברוטב גזר ג'ינג'ר מפתיע.

תכינו, ותכתבו לי מה חשבתם.

אם אתם רוצים עוד רעיונות למתכונים לחג, אני ממליצה לכם להיכנס לאתר של חוות תקוע

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים לרוטב גזר ג'ינג'ר:

1/2 כוס שמן זית

3-4 כפות חומץ תפוחים

1 כוס גזרים קלופים וחתוכים גס (כ2-3 גזרים)

2 כפות ג'ינג'ר קלוף וקצוץ

1 שן שום

1 כפית מיסו בהיר

2 כפות מיץ לימון

2 כפות דבש או מייפל

1 כף שמן שומשום

מלח

פלפל שחור

מצרכים לסלט:

2-3 סלקים אפויים וקלופים חתוכים לפלחים

2 ראשי אנדיב סגול

נבטי חמנייה או כל סוג נבטים אחרים שאוהבים

רוקט/ארוגולה

בייבי תרד

2 תפוחי פינק ליידי חתוכים לפלחים דקים

3 כפות שמן זית

2 כפות מיץ לימון

מלח פלפל

להגשה:

1/4 כוס צנוברים קלויים או שקדים קלויים

חופן גרגרי רימון

הוראות הכנה:

• שמים את כל מרכיבי הרוטב בבלנד וטוחנים היטב לרוטב חלק
• בקערה מערבבים היטב את כל מרכיבי הסלט
• יוצקים מהרוטב לצלחת הגשה גדולה
• עורמים על הצלחת עם הרוטב את הסלט
• מפזרים מלמעלה את צנוברים

הפוסט סלט צבעוני ברוטב גזר ג'ינג'ר מפתיע הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

גם אני אוהבת טונה. סלט טונה זו ארוחת צהרים שאני אוכלת הרבה. זה קל להכנה, לא כבד מדי והכי חשוב זה טעים!

השבוע קיבלתי משלוח מטונה ריו מרה. ופתאום התחשק לי להכין סלט ניסואז אמיתי. סלט שהוא ארוחה שלמה בכלי אחד, סלט נהדר שסוגר פינה לארוחת צהרים או ערב, ואפשר גם לקחת בקופסה לעבודה. מה שעוד נחמד בסלט הזה, זה שאת כל המרכיבים אפשר להכין מראש ולשמור בקופסאות במקרר, וכל בוקר רק להכניס קצת מכל דבר לקופסה, והופ ארוחת צהרים למשרד ב-0 מאמץ.

שנים לא אכלתי סלט ניסואז, זה קצת מתכון כזה של פעם… אבל עכשיו, אחרי שהכנתי ונזכרתי כמה זה  בעצם טעים, וכמה הוא קל להכנה, אני חושדת שהוא יככב אצלי במטבח לעיתים קרובות…

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

רוצים עוד רעיונות לסלטים טעימים? נסו את המתכון שלי לסלט סביצ׳ה

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

6 תפוח אדמה קטנים או 3 רגילים

3 ביצים

חופן שעועית ירוקה טרייה או קפואה

2 קופסה טונה ריו (אני השתמשתי בטונה עם לימון ופלפל שחור)

1 כוס עגבניות שרי צבעוניות

בצל סגול – לא חובה

5-6 זיתי קלמטה מגולענים

1 כף אנשובי

מעט צלפים

לרוטב:

3 כפות שמן זית

1.5 כף מיונז

4 כפות מיץ לימון

1 כף חרדל חלק

1 כף חומץ בן יין או בלסמי

מלח

פלפל שחר

הוראות הכנה:

• מבשלים את תפוחי האדמה: קולפים את תפוחי האדמה ומבשלים בסיר עם הרבה מים וקצת מלח עד ריכוך
• מסננים ומניחים בצד להצטנן
• קוטמים לשעועית הירוקה את הקצוות וחולטים במים רותחים עם מלח כ2 דק, מסננים ומעבירים לקערה עם מי קרח
• חוצים את העגבניות שרי לחצי לאורך
• מבשלים את הביצים (אני אוהבת להכין ביצים חצי קשות)
• פורסים את הבצל לחצאי טבעות הכי דקות שאפשר
• מכינים את הרוטב: בקערית או צנצנת מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך
• מרכיבים את הסלט: בקערה גדולה שמים את כל מרכיבי הסלט יוצקים את הרוטב ומערבבים בעדינות

הערות ושדרוגים:

• אפשר להכין מראש את כל מה שדורש חלטיה או בישול (תפ"א, שעועית ירוקה, ביצים קשות ואת הרוטב) ולשמור במקרר, ואז כשרוצים להרכיב את הסלט כל מה שנשאר לעשות זה רק לחתוך עגבניות
• מי שאוהב יכול להוסיף גם חסה לסלט
• אמנם זה לא במנה המקורית אבל אני אוהבת להוסיף גם פלפל חריף פרוס דק לסלט
• המתכון בשיתוף טונה ריו

הפוסט סלט ניסואז אמיתי הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

View this post on Instagram

 

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

כן, סלט סשימי קליל להכנה וקליל לאכילה זה בדיוק מה שאנחנו צריכים עכשיו. 5 דק עבודה ומנה משגעת של איטריות שעועית, ירוקים וסשימי מלמעלה.

באמת שלא צריך יותר מזה כלום.

רוצים עוד רעיונות למנות קלילות? נסו את המתכון שלי לסלט עוף ומלפפונים

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

400 ג פילה סלמון טרי ללא עור

200 ג איטריות שעועית

4 ס"מ שורש ג'ינג'ר

2-3 מלפפונים

2 גבעולי בצל ירוק

1/2 כוס עלי כוסברה

1/2 צ'ילי אדום

מצרכים לרוטב:

8 כפות רוטב סויה

4 כפות מיץ לימון

1 כפית שמן שומשום

2 כפית מירין

מלח

פלפל שחור

להגשה:

שומשום

הוראות הכנה:

• משרים את האיטריות בקערה גדולה עם מים חמים כ10 דק עד שהן מתרככות
• מסננים את האיטריות ושמים בקערה
• חותכים את המלפפונים, הג'ינג'ר והבצל הירוק לגפרורים דקים ומוסיפים לקערה
• מוסיפים את עלי הכוסברה
• בקערית מערבבים את מרכיבי הרוטב, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך
• יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב
• פורסים את הדג לפרוסות בעובי של כ1/2 ס"מ
• מחלקים את הסלט לקעריות
• מניחים על כל קערית פרוסת דג
• מפזרים שומשום ומגישים

הוראות הכנה:

• אני השתמשתי בסלמון, אבל אפשר להשתמש בכל דג טרי שאוהבים
• מעט ווסאבי ברוטב יהיה תוספת חרפרפה נהדרת

הפוסט סלט סשימי ואיטריות הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

חוץ מהאיטריות יש בסלט הזה שפע של ירקות צבעוניים, וירקות אני אוהבת מאוד ורוטב בוטנים נהדר על בסיס שמנת קוקוס (ממש כמו קרם קוקוס רק עם טעם קוקוסי מעודן יותר).

View this post on Instagram

 

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

זה מתכון ורסטילי נהדר, שאפשר לגוון ולשדרג, להוסיף ולשנות ירקות, להוסיף לו מיני תוספות (טופו פריך? עוף צלוי?) והוא מתאים בכל יום ובכל שעה, כארוחת צהרים קלילה או כחלק מארוחת ערב חגיגית.

נסו אותו וספרו לי מה חשבתם! אני בטוחה שתתאהבו בו כמוני…

הכנתם? אל תשכחו לספר לי איך יצא!, תייגו אותי באינסטגרם!

מצרכים:

1/2 חבילה  איטריות שעועית

2 מלפפונים

1 גזר

1/6 כרוב סגול

1 כוס עגבניות שרי

1 בצל סגול

1 צ'ילי אדום

2-3 גבעולי בצל ירוק

1/2 כוס עלי כוסברה

לרוטב:

2-3 שיני שום כתושות

4 ס"מ שורש ג'ינג'ר מגורד דק על פומפייה

2 כפות חמאת בוטנים טבעית

1 כף דבש או מייפל

2 כפות סויה

1/3 כוס שמנת קוקוס של אלפרו

להגשה:

בוטנים

הוראות הכנה:

• שמים את איטריות השעועית בקערה גדולה עם מים רותחים ומשרים כ10 דק עד שהאיטריות מתרככות
• מסננים את האיטריות, שוטפים היטב במים קרים ומשרים בקערה עם מים קרים עד השימוש
• מכינים את הירקות: חותכים את המלפפונים והגזר לגפרורים
• פורסים את הכרוב והצ'ילי דק
• חותכים את העגבניות שרי ל1/4
• פורסים את הבצל לחצאי טבעות דקות ו
• חותכים את הבצל הירוק לפיסות באורך של כ4 ס"מ
• קוצצים את הכוסברה גס
• שמים את כל הירקות בקערה גדולה
• מסננים את האיטריות מהמים ומוסיפים לקערה (אם האיטריות ארוכות ומסתבכות אחת בשנייה אפשר לקצר אותן מעט בעזרת מספרים)
• מכינים את הרוטב: בקערית מערבבים את כל מרכיבי הרוטב לתערובת אחידה
• טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך
• יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב
• מפזרים בוטנים קצוצים ומגישים מיד

הערות ושדרוגים:

• אלו הירקות שאני אוהבת בסלט הזה, אבל אפשר להוסיף או להוריד כל ירק שרוצים
• זו הגרסה הטבעונית והנהדרת של הסלט הזה, אבל אפשר גם להוסיף לו חזה עוף צלוי, פרוסות סינטה צרובות, טופו או כל תוספת אחרת שאוהבים
• המתכון בשיתוף אלפרו

הפוסט סלט תאילנדי עם רוטב בוטנים נהדר הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

עכשיו עונת התאנים, ובמסגרת היותי זללנית אני זוללת תאנים בקצב מסחרר, מהר מהר לפני שתיגמר העונה. בתור ילדה ממש לא אהבתי תאנים, לא טריות, לא מיובשות ולא בכלל… המרקם היה לי מוזר, רך וגרגרי… לא הבנתי את הקטע.

מאז גדלתי, והחכמתי, והיום אני מתה על תאנים ומשתמשת בהן המון בבישול.

את הסלט הזה סלט עם תאנים וקולורבי אפוי הרכבתי במיוחד לכבוד התאנים היפות שהיו לי בבית… ומה אני אגיד לכם? הוא יצא משגע. מתקתקות של תאנים עם הנימוחות של הקולורבי האפוי, קיק קטן של חריפות מהפלפל וקרנצ'יות של האגוזים, והכל עטוף בויניגרט המפורסם שלי.

דרך נהדרת לפתוח את השבוע… לא?

רוצים עוד רעיונות למנות עם תאנים? נסו את המתכון שלי לקרפצ׳יו תאנים מ-3 מרכיבים

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

2 קולורבי

1 ראש חסה קיסר

חופן ארוגולה

חופן עלי קייל

חופן עלי תרד

8-10 תאנים

1 פלפל ירוק חריף

חופן אגוזי מלך

מצרכים לויניגרט:

1/4 כוס שמן זית

1-2 כף חומץ בלסמי

מיץ מ1/2 לימון

1 שן שום כתושה

1 כף חרדל

1 כף דבש או מייפל

מלח

פלפל שחור

להגשה:

גבינת המאירי או פטה

הוראות הכנה:

• מחממים תנור לחום של 200 מעלות
• קולפים את הקולורבי ועוטפים כל אחד מהם בנייר כסף
• אופים את הקולורבי עד שהם רכים אך עדיין מוצקים
• מוציאים את הקולורבי מהתנור ומניחים בצד להתקרר
• בנתיים מכינים ויניגרט: בבקבוק קטן מערבבים היטב את כל מרכיבי הויניגרט
• טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך
• כשהקולורבי בטמפרטורת החדר מרכיבים את הסלט
• לקערה גדולה קורעים את כל עלי הסלט
• פורסים את הפלפל שחריף דק מאוד ומוסיפים לקערה
• חותכים את התאנים ל1/4 ומוסיפים לקערה
• חותכים את הקולורבי ל1/8 ומוסיפים לקערה
• יוצקים מהרוטב על הקערה ומערבבים היטב (הכי טוב לערבב עם הידיים)
• מפזרים מעל את האגוזים ומפוררים מעל את הגבינה ומגישים מיד

הערות ושדרוגים:

• אפשר את האפייה של הקולורבי להכין יום קודם
• הויניגרט הזה מתאים לכל סלט והוא נשמר המון זמן במקרר… אפשר להכין כמות גדולה ולשמור בכלי אטום, וככה כל פעם שרוצים סלט יש כבר רוטב מוכן
• אפשר לוותר על הפלפל החריך, למרות שאני חושבת שהוא נותן טוויסט חרפרף נהדר לסלט!
• לגרסה טבעונית: מוותרים על הגבינה, וברוטב משתמשים במייפל במקום בדבש

הפוסט סלט עם תאנים וקולורבי אפוי הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

גם ניצול שאריות הוא סממן אופיני ונהדר של המטבח האיטלקי. ואחד ממתכוני הניצול החביבים עלי הוא סלט פנצנלה, שמשמיש באופן פנטסטי לחם ישן ויבש. גם פה לא מדובר בחומרים מורכבים, עגבניות, זיתים, בזיליקום ולחם ישן הופכים בכמה דקות של עבודה לסלט טרי, כייפי וטעים לאללה (אני שדרגתי גם עם כדור מוצרלה, כי…. למה לא בעצם?)

אנחנו בשיא הקיץ, ומה יותר מתאים עכשיו מסלט שהוא גם קל, קליל וטעים, וגם נותן איזה ניחוח של חופש באיטליה?

התשובה: כלום. סלט פנצנלה. זה כל מה שצריך באוגוסט.

רוצים עוד רעיונות למתכוני קיץ שווים? נסו את המתכון שלי לגספצ'ו המרענן הרשמי של הקיץ

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

2-3 פרוסות לחם לבן (אפשר ורצוי לחם ישן)

5-6 עגבניות מגי או עגבניות שרי

חופן זיתי קלמטה מגולענים

חופן עלי בזיליקום

1 כדור מוצרלה

שמן זית

2 כפות חומץ שרי

מלח

פלפל שחור

הוראות הכנה:

• מחממים תנור לחום של 200 מעלות
• מרפדים תבנית בנייר אפייה
• חותכים את הלחם לחתיכות בגודל של 3 ס״מ (אפשר גם לקרוע ביד)
• מניחים טת חתיכות הלחם בתבנית, מזלפים שמן זית בנדיבות, ממליחים ומפלפלים ומערבבים היטב
• מכניסים לתנור לכ8-10 דק עד שהלחם פריך וזהוב
• מוציאים ומניחים בצד להצטנן
• חותכים את העגבניות לקוביות גדולות ומעבירים לקערה
• חוצים את הזיתים המגולענים ל2 ומוסיפים לקערה
• קורעים טת עלי הבזיליקום לפיסות ומוסיפים לקערה
• מוסיפים לקערה שמן זית, חומץ, מלח ופלפל ומערבבים היטב
• טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך
• מוסיפים את הלחם הקלוי ומערבבים
• בוצעים על הסלט פיסות של מוצרלה ומגישים

הערות ושדרוגים:

• אם אין לחם ישן אפשר כמובן להשתמש גם בלחם טרי
• אפשר להשתמש בכל לחם שאתם אוהבים, אם כי לטעמי סה הכי טעים עם לחם לבן או חלה
• לגרסה טבעונית: פשוט מוותרים על המוצרלה

הפוסט סלט פנצנלה איטלקי הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

סלט תפוחי אדמה עם סלמון זו מנה קבועה אצלנו בבית. אבא שלי מכין אותה המון, ואני (וכולם) כל כך אוהבים אותה, שגנבו לו אותה ואנחנו מכינים אותה כל הזמן גם אצלנו בבית.

הסלט הזה, סלט תפוחי אדמה עם סלמון מזוגג הוא גם הכי טעים בעולם, גם ממש פשוט להכנה וגם מתאים לכל ארוחה, כל אירוע וכל מצב. אפילו הילדים מתים עליו.

אני עכשיו ברצף של מנות קייציות, לא יכולה בחום הזה לחשוב בכלל על אוכל חם וכבד… אז הסלט הזה, הוא בול, אבל בול בשביל הקיץ. כארוחת צהרים שלוקחים בקופסה או כארוחת ערב קלילה על המרפסת, לפקניק בשבת, או לאחה"צ בים, לא צריך חוץ מזה כלום.

תאמינו לי, זה סלט מנצח.

רוצים עוד רעיונות למנות קייציות וכייפיות? נסו את המתכון שלי לגספצו

מצרכים:

600 ג תפוחי אדמה קטנים או תפוחי אדמה מזן ראטה

400 ג פילה סלמון ללא עור

מצרכים לזיגוג של הסלמון:

2 כפות שמן זית

מיץ וקליפה מ1/2 לימון

1 כף חרדל

1 כף דבש

1 שן שום כתושה

מלח

פלפל שחור

מצרכים לרוטב:

5 כפות שמן זית

2 כפות מיונז

1 כף חרדל חלק

1 שן שום כתושה

מיץ 1/2 לימון

מלח

פלפל שחור

להגשה:

עירית קצוצה

הוראות הכנה:

• שוטפים היטב את תפוחי האדמה וחוצים אום לחצי לאורך (אם משתמשים בתפוחי אדמה גדולים אז חותכים אותם לקוביות בגודל של כ3-4 ס"מ)
• שמים את תפוחי האדמה בסיר גדול עם הרבה מים
• מביאים לרתיחה ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים אך עדיין מוצקים
• מסננים את תפוחי האדמה, שוטפים במים קרים ומעבירים לקערה גדולה
• מכינים את הסלמון: בקערית מערבבים את כל מרכיבי הזיגוג
• במחבת גדולה מחממים 2 כפות שמן זית, כשהשמן חם צורבים בו את הסלמון כ3-4 דק מכל צד
• יוצקים את הזיגוג למחבת וממשיכים לבשל את הסלמון בזיגוג עוד כ3-4, מדי פעם הופכים אותו במחבת כדי שיזדגג משני הצדדים
• מקררים מעט את הדג ובוצעים אותו בידיים לפיסות
• מוסיפים את פיסות הסלמון לקערה עם תפוחי האדמה
• בקערית מערבבים את כל מרכיבי הרוטב
• טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך
• יוצקים את הרוטב לקערה עם תפוחי האדמה והסלמון ומערבבים היטב
• לפני ההגשה מפזרים עירית קצוצה

הערות ושדרוגים:

• הכי כייף לדעתי להכין את הסלט מתפוחי אדמה קטנים. אבל אם בדיוק יש לכם תפוחי אדמה גדולים בבית תשתמשו בהם! חתכו אותם לקוביות בגודל של כ3-4 ס"מ והם יעשו עבודה נהדרת.
• אני אוהבת להשאיר את תפוחי האדמה עם הקליפה, אבל מי שמעדיף יכול כמובן לקלוף.
• אפשר לשדרג את הסלט ולהוסיף לו שעועית ירוקה או אפונה.
• אני הכי אוהבת את הסלט עם סלמון, אבל הוא יהיה נהדר גם עם דג אחר מזוגג או אפילו הרינג כבוש או טונה מקופסה

הפוסט סלט תפוחי אדמה עם סלמון של אבא שלי הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

כבר שנים שין יאנג סגורה. ואני? אני עדיין חושקת בסלט הזה. כי סלט עוף ומלפפונים זה באמת אחד הסלטים הפשוטים והטעימים בעולם. אז הרי לכם (ולי) המתכון של הסלט, כולל שיטת הבישול של העוף שהיא לגמרי פטנט נהדר לעוף עסיסי ולא מיובש באפס מאמץ.

רוצים עוד רעיונות לסלטים אסייאתים שווים?תנסו את המתכון שלי לסלט עוף ואננס

הכנתם? ל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

חזה עוף

5-6 מלפפונים

2-3 גבעולי בצל ירוק

1 צ'ילי אדום

2 כפות שומשום קלוי

מצרכים לרוטב:

2 כפות סויה

3 כפות מיץ לימון

3 כפות מים

1 כף סוכר

2 שיני שום

3 ס"מ ג'ינג'ר

1 כפית שמן שומשום

מלח פלפל

הוראות הכנה:

• מניחים את חזה העוף השלם בסיר ומכסים במים
• מביאים לרתיחה. כשהמים רותחים מנמיכים את הלהבה ומבשלים 10 דק
• מכסים את הסיר, מכבים את האש ומניחים בצד לכ30-40 דק
• בתום הזמן, מוציאים את העוף מהסיר ופורסים אותו לרצועות דקות
• חוצים את המלפפונים לאורך ובעזרת כפית גורפים החוצה את החלק הפנימי והרך של המלפפון
• את החלק המוצק החיצוני של המלפפונים פורסים לפרוסות בעובי של כ1 ס"מ
• חותכים את הבצל הירוק לטבעות
• פורסים את הצ'ילי לפרוסות דקות
• מעבירים את כל מרכיבי הסלט לקערה גדולה
• מכינים את הרוטב: קולפים את השום והג'ינג'ר ומגרדים אותם על החלק הדק של פומפייה
• בקערית מערבבים את כל מרכיבי הרוטב היטב עד שהסוכר מתמוסס
• יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב
• מפזרים שומשום קלוי ומגישים מיד

הערות ושדרוגים:

• זה סלט שגם ילדים ממש אוהבים אז כמובן שאפשר לשחק פה עם מידת החריפות.
• אין בעיה להכין את העוף מראש ולשמור בקופסה אטומה במקרר

הפוסט סלט עוף ומלפפונים הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

אי לכך ובהתאם לזאת, אני מקפידה שיהיו לי תמיד כמה מתכונים מוצלחים לסלטים (קצת לגוון מסלט ירקות רגיל או מסלט ירוק), ואני משלבת אותם תמיד בתכנון התפריט.

הסלט הזה של שומר ואבוקדו, הוא אחד החביבים עלי. הוא קליל, טעים ולוקח בדיוק 2 דקות להכין אותו, אבל הוא גם עשיר בטעמים וחגיגי למראה.

אצלי השנה הוא יככב על שולחן הסדר… ואצלכם?

רוצים עוד רעיונות למתכוני סלטים שמתאימים לסדר? נסו את המתכון שלי לסלט סביצ׳ה

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

2-3  שומר

2 אבוקדו

1 פלפל חריף (ירוק/אדום)

גרגרי רימון

מיץ מלימון 1

5 כפות שמן זית

מלח גס

פלפל שחור

הוראות הכנה:

• מורידים לשומר את השכבה החיצונית, חוצים אותו לחצי לאורך ופורסים דק
• קולפים את האבוקדו, נפטרים מהגרעין, חוצים אותו לחצי לאורך ופורסים דק
• פורסים את הצ'ילי דק
• מעבירים את הירקות לקערה גדולה
• יוצקים לקערה את השמן, לימון, מלח ופלפל ומערבבים היטב אך בזהירות (תנסו לא למעוך את האבוקדו)
• מעבירים לקערת הגשה ומפזרים מעל גרגרי רימון

הפוסט סלט שומר ואבוקדו הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.