ברד פודינג – מתכון בסיס

מצרכים:

בריוש גדול / חלה מתוקה חתוך לקוביות של 2 ס״מ

500 מ״ל שמנת מתוקה

כפית תמצית וניל

כפית שטוחה קינמון

5 חלמונים

5 כפות סוכר חום

הוראות הכנה:

– מחממים תנור לחום של 150 מעלות

– מסדרים את קוביות הבריוש בתבנית אפייה (אפשר גם בכלים אישיים)

– בסיר קטן מרתיחים את השמנת והוניל וקינמון

– בקערה טורפים את החלמונים והסוכר

– כשהשמנת רותחת בהדרגה ותוך כדי ערבוב מתמיד שופכים אותה לתוך תערובת הביצים והסוכר (זה חייב להעשות בזהירות ובהדרגה כדי שהחלמונים לא יהפכו לחביתה…)

– יוצקים על הבריוש את התערובת, מכסים בניילון נצמד ומניחים בצד לשעה.

– אחרי שעה מסירים את הניילון

– מניחים את התבנית עם הברד פודינג בתוך תבנית גדולה יותר (תבנית התנור למשל)

מוזגים לתוך התבנית הגדולה מים בגובה של כ1 ס"מ

– אופים כ- 30-45 דק