מחממים תנור לחום של 150 מעלות
מסדרים את קוביות הבריוש בתבנית אפייה (אפשר גם בכלים אישיים)
בסיר קטן מרתיחים את השמנת והוניל וקינמון
בקערה טורפים את החלמונים והסוכר
כשהשמנת רותחת בהדרגה ותוך כדי ערבוב מתמיד שופכים אותה לתוך תערובת הביצים והסוכר (זה חייב להעשות בזהירות ובהדרגה כדי שהחלמונים לא יהפכו לחביתה...)
יוצקים על הבריוש את התערובת, מכסים בניילון נצמד ומניחים בצד לשעה.
אחרי שעה מסירים את הניילון
מניחים את התבנית עם הברד פודינג בתוך תבנית גדולה יותר (תבנית התנור למשל)
מוזגים לתוך התבנית הגדולה מים בגובה של כ1 ס"מ
אופים כ- 30-45 דק
