קציצות ברוטב דובדבנים חמוצים
קציצות ברוטב דובדבנים חמוצים
קציצות עסיסיות מבשר טחון עם כוסברה וג׳ינג׳ר, מבושלות ברוטב עשיר של דובדבנים חמוצים. שילוב מפתיע של טעמים שיהפוך לאהוב על השולחן.
מצרכים
אופן ההכנה
- מכינים את תערובת הקציצות: שמים את הבשר הטחון בקערה גדולה
- קוצצים דק את הכוסברה והבצל ומוסיפים לקערה
- קולפים את הג׳ינג׳ר ומגרדים אותו דק בפומפייה ומוסיפים לקערה
- מוסיפים לקערה את גרגירי הכמון, הביצים מלי ופלפל שחור ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה
- מכינים את הרוטב: קוצצים דק את הג׳ינג׳ר שום ובצל
- בסיר רחב ונמוך מחממים את השמן
- כשהשמן חם מוסיפים לו את גרגירי הכמון, ג'ינג'ר, שום ובצל ומטגנים תוך כדי ערבוב כ2-3 דק
- מוסיפים את יתר המרכיבים של הרוטב טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך
- בידיים משומנות מעט יוצרים מתערובת הבשר כדורים בגודל של כדורי פינג פונג
- מסדרים את כדורי הבשר סביב סביב בתוך הרוטב
- מביאים לרתיחה
- מנמיכים את האש, מכסים, ומבשלים כ30 דק
הערות
מגישים עם אורז. לגיוון אפשר לעשות את הקציצות מבשר כבש.
מגישים עם אורז
לגיוון אפשר לעשות את הקציצות מבשר כבש