מצרכים
Method
- מכינים את תערובת הקציצות: שמים את הבשר הטחון בקערה גדולה
- קוצצים דק את הכוסברה והבצל ומוסיפים לקערה
- קולפים את הג׳ינג׳ר ומגרדים אותו דק בפומפייה ומוסיפים לקערה
- מוסיפים לקערה את גרגירי הכמון, הביצים מלי ופלפל שחור ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה
- מכינים את הרוטב: קוצצים דק את הג׳ינג׳ר שום ובצל
- בסיר רחב ונמוך מחממים את השמן
- כשהשמן חם מוסיפים לו את גרגירי הכמון, ג'ינג'ר, שום ובצל ומטגנים תוך כדי ערבוב כ2-3 דק
- מוסיפים את יתר המרכיבים של הרוטב טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך
- בידיים משומנות מעט יוצרים מתערובת הבשר כדורים בגודל של כדורי פינג פונג
- מסדרים את כדורי הבשר סביב סביב בתוך הרוטב
- מביאים לרתיחה
- מנמיכים את האש, מכסים, ומבשלים כ30 דק
הערות
מגישים עם אורז. לגיוון אפשר לעשות את הקציצות מבשר כבש.