בולונז סלק:
בולונז סלק מטריף
רוטב בולונז עשיר ומיוחד עם סלק מגורד שמעניק צבע עמוק וטעם ייחודי. מושלם להגשה עם פסטה לארוחת ערב מפנקת.
מצרכים
אופן ההכנה
- קולפים וקוצצים דק את הבצל והשום
- במחבת רחבה מחממים 5 כפות שמן זית
- כשהשמן חם מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים כ2-3 דק
- פורסים את גבעולי הסלרי לפרוסות דקות
- קולפים את הגזר וקוצצים אותו דק
- מוסיפים למחבת את הסלרי והגזר ומטגנים תוך ערבוב כ3-4 דק
- מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים תוך כדי ערבוב כ3-4 דק
- קולפים את הסלקים ומגרדים אותם בפומפייה
- מוסיפים את הסלקים למחבת ומטגנים עוד 1-2 דק.
- מוסיפים את מיץ העגבניות, סוכר, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה
- כשהרוטב רותח, מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה כ30 דק
- מגישים עם פסטה