קציצות כרובית עם גבינה
קציצות כרובית עם גבינה
קציצות כרובית פריכות ומוזהבות עם ריקוטה, פרמזן ומרווה – מנה צמחונית טעימה ומפנקת שמשגעת כולם.
מצרכים
אופן ההכנה
- מנקים את הכרובית ומפרידים לפרחים
- מבשלים את פרחי הכרובית בהרבה מים ומלח כ10 דק
- מסננים את הכרובית ומועכים אותה לפירה לא חלק לגמרי
- קולפים וקוצצים את הבצל דק
- קוצצים את המרווה
- לתוך פירה הכרובית מוסיפים את המרווה, גבינות, בצל, שום, שמן זית, ביצים, מלח ופלפל ומערבבים היטב לתערובת אחידה
- יוצרים מהתערובת קציצות פחוסות
- מכניסים את הקציצות ל15 דק לפריזר
- בצלחת עמוקה טורפים את הביצים
- בצלחת עמוקה נוספת מערבבים את פרורי הלחם, פרמזן, מרווה, מלח ופלפל
- מחממים שמנ"ז במחבת גדולה
- טובלים כל קציצה בביצה ואז בתערובת פרורי הלחם
- מטגנים את הקציצות עד שהן זהובות ופריכות