נכון בקייטנה תמיד מחלקים שוקו ולחמנייה? ונכון שלמרות שזו לחמנייה הכי פושטית בעולם, ושוקו בשקית זו הארוחה הכי כייפית שיש? אז איחדתי בין שני המרכיבים האלו לחמניות, ושוקו והכנתי לחמניות שוקולד ממולאות שאתם הולכים להתעלף.
לחמניות רכות מבצק קקאו, ובתוכן כמות נאה של ממרח שוקולד שבאפייה מתחמם ונמס… אז כשהלחמניות יוצאות מהתנור נותנים ביס (זהירות זה חם!) והשוקולד זולג החוצה, אלוהים איזה ביס…
View this post on Instagram
תכף פסח, ואני לא יודעת מה איתכם, אבל אני תמיד בטרפת של בצקים לפני פסח (וגם ישר אחרי אבל זה כבר לפוסט אחר). אז אם אתם עוד מחפשים דרכים להיפטר מהחמץ, אם באים אורחים ואין לכם כיבוד, אם בא לכם איזה מאפה שוקולדי שווה ליד הקפה, או לסופ"ש הקרוב, תזכרו מה שאני אומרת: לחמניות שוקולד ממולאות!
רוצים עוד רעיונות למאפים קינוחים שוקולדים? נסו את המתכון שלי לחיתוכיות כדורי שוקולד
הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!
מצרכים לבצק:
500 ג קמח לבן
1/2 כוס סוכר (100 ג)
1 כף שמרים יבשים
3 כפות אבקת קקאו
80 ג שמן
1/4 1 כוס חלב שקדים
למילוי:
ממרח שוקולד שאוהבים
לזיגוג:
ביצה או סילאן מדולל במעט מים
הוראות הכנה:
- מרפדים מגש בנייר אפייה
- מניחים על המגש כפות של ממרח שוקולד, מכסים ומכניסים למקפיא לכ10-15 דק
- בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את כל מרכיבי הבצק ולשים במהירות נמוכה כ10 דק
- מכסים את הקערה ומתפיחים עד שהבצק מכפיל את נפחו
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות
- מחלקים את הבצק לחלקים שווים (אני אוהבת לשקול פיסות במשקל 70 ג)
- מרדדים כל פיסת בצק לעיגול בעובי של כ1/2 ס"מ
- מניחים כף ממרח שוקולד מקורר במרכז כל עיגול, סוגרים את הבצק סביב השוקולד לכדור
- מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה
- מניחים את כל הלחמניות הממולאות על התבנית המרופדת
- מברישים את הלחמניות בביצה
- מתפיחים כ30 דק
- מברישים שוב את הלחמניות ביצה
- אופים כ30 דק עד שהלחמניות תפוחות וזהובות
הערות ושדרוגים:
- אפשר למלא את הבצק במה שאוהבים (לא חייב שוקולד…) גם חמאת בוטנים, קוביות שוקולד, גבינה מתוקה או פירות אדומים יהיו פה נהדרים
- לגרסה טבעונית: מורחים את הלחמניות בסילאן מדולל בקת מים במקום בביצה
- המתכון בשיתוף אלפרו