מצרכים
Method
- מרפדים מגש בנייר אפייה
- מניחים על המגש כפות של ממרח שוקולד, מכסים ומכניסים למקפיא לכ10-15 דק
- בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את כל מרכיבי הבצק ולשים במהירות נמוכה כ10 דק
- מכסים את הקערה ומתפיחים עד שהבצק מכפיל את נפחו
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות
- מחלקים את הבצק לחלקים שווים (אני אוהבת לשקול פיסות במשקל 70 ג)
- מרדדים כל פיסת בצק לעיגול בעובי של כ1/2 ס"מ
- מניחים כף ממרח שוקולד מקורר במרכז כל עיגול, סוגרים את הבצק סביב השוקולד לכדור
- מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה
- מניחים את כל הלחמניות הממולאות על התבנית המרופדת
- מברישים את הלחמניות בביצה
- מתפיחים כ30 דק
- מברישים שוב את הלחמניות ביצה
- אופים כ30 דק עד שהלחמניות תפוחות וזהובות
הערות
אפשר למלא את הבצק במה שאוהבים (לא חייב שוקולד...) גם חמאת בוטנים, קוביות שוקולד, גבינה מתוקה או פירות אדומים יהיו פה נהדרים. לגרסה טבעונית: מורחים את הלחמניות בסילאן מדולל בקת מים במקום בביצה.