פלפלים ממולאים:
פלפלים ממולאים
פלפלים צבעוניים ממולאים בתערובת בשר טחון ואורז עם עשבי תיבול טריים, מבושלים ברוטב עגבניות ביתי עם שום וצ׳ילי. מנה עיקרית עשירה וטעימה שמתאימה לארוחה משפחתית מיוחדת.
מצרכים
אופן ההכנה
הוראות הכנה
- בעזרת סכין מורידים את החלק העליון של הפלפלים ושומרים בצד
- מנקים את פנים הפלפלים מגרעינים ומהחלקים הלבנים
- בקערה גדולה מערבבים היטב את כל מרכיבי המילוי לתערובת אחידה
- בעזרת כף ממלאים את הפלפלים עד הקצה העליון וסוגרים עם החלק העליון של הפלפל ששמרנו בצד
מכינים את הרוטב
- בסיר שטוח ורחב מחממים את השמן זית
- כשהשמן חם מוסיפים שום וצ׳ילי ומטגנים כ2-3 דק
- מוסיפים את מיץ העגבניות, סוכר, מלח ופלפל ומערבבים היטב
- מסדרים את הפלפלים בשכבה אחת בסיר (אם נשאר בסיר מקום מומלץ לשים פלחים של תפוחי אדמה במרווחים שבין הפלפלים)
- בעזרת כף יוצקים מהרוטב לתוך כל אחד מהפלפלים
- מביאים לרתיחה
- מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים כ40-50 דק עד שהאורז רך
הערות
לגרסה טבעונית משגעת פשוט מורידים את הבשר מהמתכון (אפשר להחליף אותו ב3/4 כוס עדשים כתומות)
מעולה!!!!
מניחה שלא אבל שואלת בכל מקרה… אין צורך לטגן את הבשר לפני מילוי? תודה וסליחה על הבורות…
אין צורך (: