פלפלים ממולאים
פלפלים ממולאים
פלפלים ממולאים:
מצרכים:
8-10 פלפלים צבעוניים
למילוי:
500 גר בשר טחון
1/2 1 כוסות אורז שטוף היטב
2 בצלים קצוצים
2 עגבניות קצוצות
4 שיני שום כתושות
חצי צרור פטרוזיליה קצוץ
חצי צרור כוסברה קצוץ
3 כפות שמן זית
מלח
פלפל שחור
לרוטב:
1/4 כוס שמן זית
3-4 שיני שום כתושות
1 פלפל צ׳ילי קצוץ
1/2 1 ליטר מיץ עגבניות
1 כף שטוחה סוכר
מלח
פלפל שחור
הוראות הכנה:
  • בעזרת סכין מורידים את החלק העליון של הפלפלים ושומרים בצד
  • מנקים את פנים הפלפלים מגרעינים ומהחלקים הלבנים
  • בקערה גדולה מערבבים היטב את כל מרכיבי המילוי לתערובת אחידה
  • בעזרת כף ממלאים את הפלפלים עד הקצה העליון וסוגרים עם החלק העליון של הפלפל ששמרנו בצד
מכינים את הרוטב:
  • בסיר שטוח ורחב מחממים את השמן זית
  • כשהשמן חם מוסיפים שום וצ׳ילי ומטגנים כ2-3 דק
  • מוסיפים את מיץ העגבניות, סוכר, מלח ופלפל ומערבבים היטב
  • מסדרים את הפלפלים בשכבה אחת בסיר (אם נשאר בסיר מקום מומלץ לשים פלחים של תפוחי אדמה במרווחים שבין הפלפלים)
  • בעזרת כף יוצקים מהרוטב לתוך כל אחד מהפלפלים
  • מביאים לרתיחה
  • מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים כ40-50 דק עד שהאורז רך

 

*** לגרסה טבעונית משגעת פשוט מורידים את הבשר מהמתכון (אפשר להחליף אותו ב3/4 כוס עדשים כתומות)

Share:

3 thoughts on “פלפלים ממולאים”

  1. מניחה שלא אבל שואלת בכל מקרה… אין צורך לטגן את הבשר לפני מילוי? תודה וסליחה על הבורות…

כתוב תגובה

Your email address will not be published. Required fields are marked *