מצרכים
Method
הוראות הכנה
- בעזרת סכין מורידים את החלק העליון של הפלפלים ושומרים בצד
- מנקים את פנים הפלפלים מגרעינים ומהחלקים הלבנים
- בקערה גדולה מערבבים היטב את כל מרכיבי המילוי לתערובת אחידה
- בעזרת כף ממלאים את הפלפלים עד הקצה העליון וסוגרים עם החלק העליון של הפלפל ששמרנו בצד
מכינים את הרוטב
- בסיר שטוח ורחב מחממים את השמן זית
- כשהשמן חם מוסיפים שום וצ׳ילי ומטגנים כ2-3 דק
- מוסיפים את מיץ העגבניות, סוכר, מלח ופלפל ומערבבים היטב
- מסדרים את הפלפלים בשכבה אחת בסיר (אם נשאר בסיר מקום מומלץ לשים פלחים של תפוחי אדמה במרווחים שבין הפלפלים)
- בעזרת כף יוצקים מהרוטב לתוך כל אחד מהפלפלים
- מביאים לרתיחה
- מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים כ40-50 דק עד שהאורז רך
הערות
לגרסה טבעונית משגעת פשוט מורידים את הבשר מהמתכון (אפשר להחליף אותו ב3/4 כוס עדשים כתומות)