בשר וירקות שורש ביין
נתחי בשר עסיסיים עם ירקות שורש צבעוניים מבושלים לאט ביין אדום בתנור על חום נמוך. מנה חורפית מחממת ומרשימה שמתאימה לשולחן שבת או חג.
מצרכים
אופן ההכנה
- מחממים תנור לחום של 120 מעלות
- שמים את כל המרכיבים בסוטאז או תבנית צלייה (חשוב כלי שיכול להיכנס לתנור). הנוזל (מהיין והמים) צריך להגיע עד 3/4 גובה הבשר
- על הכיריים מביאים לרתיחה
- מכסים בנייר כסף
- בעזרת סכין קטנה וחדה מחוררים בנייר הכסף 4-5 חורים קטנים
- מכניסים לתנור לשעתיים וחצי
- מוציאים את הסוטאז מהתנור והופכים את כל נתחי הבשר
- מכסים שוב ומחזירים לעוד שעתיים וחצי