פעם ראשונה שאכלתי דן דן נודלס התאהבתי! זו מנת נודלס נהדרת, חמה, טעימה, עשירה וקרמית, אך עם זאת היא קלה באופן מפתיע… אפשר לומר שהיא קצת כמו בולנז אבל אסייאתי. איטריות ביצים עם רוטב קרמי עשיר ומתובל של בשר טחון, שהסוד שלו הוא במרכיב אחד מפתיע…
טחינה!
אמנם לא קוראים לה טחינה שם בסין, אלא "מחית שומשום", אבל איך שלא תקראו לה היא תוספת נהדרת לרוטב הזה ונותנת לו את המרקם הייחודי והמשגע שלו.
זו מנה שמתקתקים ממש בכמה דק עבודה, וחוץ מבשר טחון שתמיד אני ממליצה לקנות טרי, מדובר בכמה מרכיבים די פשוטים שאני ממליצה להחזיק במזווה באופן קבוע. ככה בכל רגע נתון אפשר לארגן צ'יק צ'ק מנת נודלס מהחלומות.
View this post on Instagram
רוצים עוד רעיונות למנות נודלס שוות? נסו את המתכון שלי למוקפץ שחייבים בכל בית
הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!
דן דן נודלס
מנת נודלס אסייאתית חמה ועשירה עם איטריות ביצים ורוטב קרמי מפתיע על בסיס טחינה ובשר טחון. מוכנה בכמה דקות עבודה ומושלמת לארוחה מהירה ומיוחדת.
מצרכים
אופן ההכנה
- בקערית מערבבים היטב את מרכיבי הרוטב
- טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך
- קולפים וקוצצים דק את השום, ג'ינג'ר והבצל
- בסיר גדול עם הרבה מי מלח מבשלים את האיטריות לפי הוראות היצרן
- מסננים את האיטריות מעבירים לקערה ומערבבים עם כף שמן
- בווק או מחבת גדולה מחממים את השמן
- כשהשמן חם מוסיפים שום ג'ינג'ר ובצל ומטגנים כ2 דק עד שהבצל נהיה שקוף
- מוסיפים את הבשר ומטגנים תוך ערבוב כ3-4 דקות נוספות
- מוסיפים את האפונה ומערבבים
- יוצקים את הרוטב למחבת, מביאים לרתיחה ומבשלים כ2-3 דק
- מרכיבים את המנה: עורמים את תערובת הבשר על האיטריות, מפזרים מלמעלה כוסברה, בצל ירוק, צ'ילי וסומסום
הערות
למרות שדן דן קלאסי הוא עם איטריות ביצים דקות, אפשר להמיר את האיטריות לכל סוג אחר שאוהבים (לגרסה ללא גלוטן למשל אפשר להשתמש באיטריות אורז או שעועית). לגרסה טבעונית: מוותרים על הבשר הטחון ומוסיפים איזה ירקות נוספים שאוהבים!
הערות ושדרוגים:
- למרות שדן דן קלאסי הוא עם איטריות ביצים דקות, אפשר להמיר את האיטריות לכל סוג אחר שאוהבים (לגרסה ללא גלוטן למשל אפשר להשתמש באיטריות אורז או שעועית)
- לגרסה טבעונית: מוותרים על הבשר הטחון ומוסיפים איזה ירקות נוספים שאוהבים!
- המתכון בשיתוף מאסטר שף