גם אני אוהבת טונה. סלט טונה זו ארוחת צהרים שאני אוכלת הרבה. זה קל להכנה, לא כבד מדי והכי חשוב זה טעים!

השבוע קיבלתי משלוח מטונה ריו מרה. ופתאום התחשק לי להכין סלט ניסואז אמיתי. סלט שהוא ארוחה שלמה בכלי אחד, סלט נהדר שסוגר פינה לארוחת צהרים או ערב, ואפשר גם לקחת בקופסה לעבודה. מה שעוד נחמד בסלט הזה, זה שאת כל המרכיבים אפשר להכין מראש ולשמור בקופסאות במקרר, וכל בוקר רק להכניס קצת מכל דבר לקופסה, והופ ארוחת צהרים למשרד ב-0 מאמץ.

שנים לא אכלתי סלט ניסואז, זה קצת מתכון כזה של פעם… אבל עכשיו, אחרי שהכנתי ונזכרתי כמה זה  בעצם טעים, וכמה הוא קל להכנה, אני חושדת שהוא יככב אצלי במטבח לעיתים קרובות…

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

רוצים עוד רעיונות לסלטים טעימים? נסו את המתכון שלי לסלט סביצ׳ה

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

6 תפוח אדמה קטנים או 3 רגילים

3 ביצים

חופן שעועית ירוקה טרייה או קפואה

2 קופסה טונה ריו (אני השתמשתי בטונה עם לימון ופלפל שחור)

1 כוס עגבניות שרי צבעוניות

בצל סגול – לא חובה

5-6 זיתי קלמטה מגולענים

1 כף אנשובי

מעט צלפים

לרוטב:

3 כפות שמן זית

1.5 כף מיונז

4 כפות מיץ לימון

1 כף חרדל חלק

1 כף חומץ בן יין או בלסמי

מלח

פלפל שחר

הוראות הכנה:

• מבשלים את תפוחי האדמה: קולפים את תפוחי האדמה ומבשלים בסיר עם הרבה מים וקצת מלח עד ריכוך
• מסננים ומניחים בצד להצטנן
• קוטמים לשעועית הירוקה את הקצוות וחולטים במים רותחים עם מלח כ2 דק, מסננים ומעבירים לקערה עם מי קרח
• חוצים את העגבניות שרי לחצי לאורך
• מבשלים את הביצים (אני אוהבת להכין ביצים חצי קשות)
• פורסים את הבצל לחצאי טבעות הכי דקות שאפשר
• מכינים את הרוטב: בקערית או צנצנת מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך
• מרכיבים את הסלט: בקערה גדולה שמים את כל מרכיבי הסלט יוצקים את הרוטב ומערבבים בעדינות

הערות ושדרוגים:

• אפשר להכין מראש את כל מה שדורש חלטיה או בישול (תפ"א, שעועית ירוקה, ביצים קשות ואת הרוטב) ולשמור במקרר, ואז כשרוצים להרכיב את הסלט כל מה שנשאר לעשות זה רק לחתוך עגבניות
• מי שאוהב יכול להוסיף גם חסה לסלט
• אמנם זה לא במנה המקורית אבל אני אוהבת להוסיף גם פלפל חריף פרוס דק לסלט
• המתכון בשיתוף טונה ריו

הפוסט סלט ניסואז אמיתי הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

בניגוד לדעה הרווחת, דייסת שיבולת שועל ממש לא צריכה להיות בוץ תפל. אם מכינים אותה נכון, היא רכה וקרמית עם טעם נהדר, וזו ארוחת בוקר בריאה, טעימה ומפנקת. והכי חשוב: מכינים אותה בדיוק ב3 דקות… כי בבוקר, אני בענייני תקתוקים.

רק סמכו עלי בעניין אחד, אם אתם רוצים דייסה מושלמת, אל תוותרו על הבננה המעוכה שנותנת לדייסה את המרקם המושלם!

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

רוצים עוד רעיונות לארוחות בוקר כייפיות? נסו את המתכון שלי לפנקייק יוגורט

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

1/2 כוס קוואקר (שיבולת שועל דקה)

1 כוס חלב שקדים של אלפרו

1/2 בננה מעוכה

1/4 כוס רסק תפוחים

מעט קינמון

מעט מלח

תוספות אפשריות להגשה:

מייפל

חמאת בוטנים טבעית

שבבי קקאו

קוקוס

פירות

או כל דבר אחר שבא לכם

‎

הוראות הכנה:

• מועכים את הבננה לתוך סיר קטן
• מוסיפים את יתרת המרכיבים ומבשליםביחד כמה דק׳ עד למידת הסמיכות שאוהבים
• מעבירים את הדייסה לקערית
• מוסיפים מלמעלה את התוספות שאוהבים (חמאת בוטנים, מייפל, פירות וכו…)

‎

הערות ושדרוגים:

• אפשר להשתמש בכל חלב שאוהבים
• אם אוהבים את הדייסה יותר מתוקה אז אפשר להוסיף סוכר לבישול של הדייסה
• אפשר לשדרג את הדייסה בטעמים נוספים, וניל, מעט אבקת קקאו או פירות אחרים
• המתכון בשיתוף אלפרו

הפוסט דייסת שיבולת שועל הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

כשאין זמן לבישולים, פסטה זה תמיד הפתרון, זו מנה שמכינים צ'יק צ'ק, ושכולם אוהבים. יש היום אפילו פסטות ללא גלוטן לצליאקים, ופסטות כשרות לפסח לימים של החג.

אני תמיד שומרת כמה חבילות פסטה (עדיף מסוגים שונים) במזווה. ככה בכל רגע נתון אני יכולה לתקתק ארוחה.

את הפסטה הזו, עם הירקות הירוקים וגרידת הלימון אני אוהבת במיוחד. היא קלילה וכייפית, מכינים אותה בצ'יק, והשוס? היא נהדרת גם כשהיא קרה, כמו סלט פסטה.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

רוצים עוד רעיונות למנות פסטה נהדרות? נסו את המתכון שלי לפסטה סלק

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

1 בצל סגול

2-3 שיני שום

1 ראש ברוקולי

3 כפות שמן זית

20 ג חמאה

1/2 כוס מים רותחים

1 כוס אפונה קפואה

2 כפות גבינת שמנת

קליפה מגוררת מלימון 1

1 חבילת פסטה ברילה

להגשה:

פטה או פרמזן

פתיתי צ'ילי

הוראות הכנה:

• קולפים וקוצצים את הבצל והשום
• מפרידים את הברוקולי לפרחים קטנים
• במחבת גדולה מחממים שמן זית וחמאה
• מוסיפים את השום והבצל ומטגנים תוך ערבוב כ3-4 דק עד שהבצל מתרכך ונהיה שקוף
• מוסיפים את הברוקולי והמים הרותחים וממשיכים לבשל כ5-6 דק, מדי פעם מערבבים
• בנתיים מבשלים את הפסטה: בסיר גדול עם הרבה מים רוחתים ומלח מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן
• מוסיפים למחבת עם הברוקולי אפונה קפואה, גבינת שמנת וקליפת לימון ומערבבים היטב
• כשהפסטה מוכנה מסננים אותה, מוסיפים למחבת ומערבבים עד שהפסטה מצופה כולה בשכבה דקה של רוטב
• מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים גבינה ופתיתי צ'ילי

הערות ושדרוגים:

• אפשר להשתמש פה באיזו פסטה שאוהבים, אני ממליצה במתכון הז להשתמש בפסטה קצרה
• המנה הזו מעולה חמה והיא נהדרת גם קרה כמו סלט פסטה
• פטה או פרמזן זה הגבינות שאני אוהבת להוסיף לפסטה הזו, אבל אפשר לגמרי להשתמש בכל גבינה אחרת שאוהבים
• המתכון בשיתוף ברילה

הפוסט פסטה ירוקים לימונית וקלילה הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

כשצריך לתקתק ארוחת ערב מהירה, אני מכינה רוטב עגבניות פשוט ומוסיפה לו לבישול קצרצר גם טונה. ב5 דק ומ5 מצרכים (או אפילו פחות) יש מנת פסטה נהדרת, שאצלי בבית זוללים לפחות פעם בשבוע.

ואם אתם רוצים גרסה קצת יותר משודרגת (למרות שהגרסה הבסיסית הזו היא נהדרת), תציצו בהערות למטה לרעיונות לשדרוגים…

View this post on Instagram

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

רוצים עוד רעיונות לפסטה בצ'יק? נסו את המתכון שלי לפסטה עם עוף וארטישוק

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

1 בצל

3-4 שיני שום

3 כפות שמן זית

1 בקבוק פסאטה או 2 פחיות של עגבניות מרוסקות

2 קופסאות של טונה ריו

מלח

פלפל שחור

להגשה:

פסטה מבושלת לפי הוראות היצרן

הראות הכנה:

• קולפים וקוצצים דק את הבצל והשום
• במחבת גדולה מחממים את השמן, כשהוא חם מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים תוך ערבוב כ3-4 דק עד שהבצל מתרכך
• מוסיפים את הפסאטה/עגבניות המרוסקות, ממליחים ומפלפלים ומערבבים היטב
• מסננים את הטונה היטב מהשמן ומוסיפים למחבת
• מערבבים בעדינות (אני אוהבת שנשארות חתיכות גדולות של טונה, אז תשתדלו בערבוב לא לשבור אותן)
• טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך
• מגישים עם פסטה שאוהבים

הערות ושדרוגים:

• פסטה טונה אוהבת מאוד חריפות! אם אתם מחובבים החריף תוסיפו חריפות בלי להתבייש
• שומר קצוץ או פרוס יעשה פלאים ברוטב… שומר ודגים הם חברים ממש טובים. תוסיפו שומר בשלב הטיגון של הבצל ואפשר אפילו להוסיף מעט ערק.
• זיתים שחורים או מעט צלפים הם גם תוספת נהדרת לרוטב הזה, רק שימו לב שהם מוסיפיפ מליחות ואז צריך להיזהר עם המלח
• יש לריו טונות בטעמים נהדרים… טונה חריפה שתהיה פה נהדרת, טונה לימונית, טונה בשמן זית וכו'…
• המתכון בשיתוך טונה ריו

הפוסט פסטה טונה שמככבת אצלי במטבח הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

גם היום, למשל אחת ממנות הדגל של אבא שלי בארוחות שיש זה תבנית ענקית של עגבניות שרי צלויות שהוא צולה באיטיות ובסבלנות כ3 שעות, והוא מתגאה במנה הזו נורא. ואני? מחבבת… אולי מסמפטת… באמת לא מבינה על מה ההתלהבות… (אל תגלו לו שאמרתי).

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

אבל תמיד זה נשמע כל כך מפתה: מרק עגבניות. נשמע כל כך פשוט, ביתי, חם… אז כל פעם אני מתפתה מחדש. בסוף, כשהתייאשתי מהמרקים שניסיתי, פיתחתי מתכון שהוא בול לטעם שלי… כי לפעמים זה פשוט עניין של טעם. ככה יצא לאויר העולם המתכון למרק עגבניות שאוכלים עם אורז.

אתמול התחשק לי מרק קצת אחר… החלטתי לנסות את השיטה של אבא שלי לצלייה של העגבניות בתנור..  זרקתי את כל העגבניות שהיו בבית לתבנית, הוספתי גם בצל, כרשה, שום, גזר וסלרי שמצאתי במקרר. ממש לא הייתה לי סבלנות לצלות אותן 3 שעות (3 שעות?! מה אני השתגעתי?) אז שמתי את התנור על חום גבוה וצליתי 45 דק עד שהירקות נחרכו קצת בקצוות והגירו מלא מיץ.

המממממממ, ריח טוב!

טחנתי, תיבלתי, העברתי לסיר לרתיחה, ואז יולי נכנס ושאל אם לארוחת ערב אפשר לאוכל טוסט. גאוני. במקום אורז הכנתי טוסטים מושחתים עם חמאה בנדיבות ופרוסות של צ'דר כתומה.

לארוחת הערב אכלנו מרק עגבניות קרמי ועשיר, עם טעמים עמוקים, ובתוכו טבלנו טוסט מושחת  עם מלא גבינה נמתחת…

רוצים עוד רעיונות למתכוני מרק שווים? נסו את המתכון שלי למרק אפונה ושומר

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

1.5 ק"ג עגבניות (אני אוהבת להשתמש במגי או שרי)

2 גבעולי סלרי

1 גזר

1 כרשה

2 בצל קטן

4 שיני שום

1/4 כוס שמן זית

מלח

פלפל שחור

1 כף חומץ אורז או חומץ בן יין

לטוסט:

2 פרוסות לחם שאוהבים

חמאה

פרוסות צ'דר או כל גבינה אחרת שאוהבים

הוראות הכנה:

• מחממים תנור לחום של 180 מעלות
• מכינים את הירקות: חותכים את העגבניות לחתיכות גדולות, פורסים גס את הסלרי והכרשה, קולפים וחותכים גס את הבצל והגזר, קולפים את השום
• שמים את כל הירקות בתבנית צלייה גדולה
• יוצקים את השמן, ממליחים ומפלפלים מערבבים היטב
• מכניסים לתנור לכ40-60 דק, במחצית זמן הצלייה מערבבים
• מוציאים את התבנית מהתנור
• טוחנים היטב את הירקות למחית חלקה (ניתן להשתמש בבלנדר/בלנד מוט/מעבד מזון)
• מעבירים את המחית החלקה לסיר
• מוסיפים כ1-1.5 כוס מים ואת החומץ ומערבבים היטב
• טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך
• מביאים לרתיחה, מכסים, מנמיכים להבה ומבשלים כ30 דק
• בנתיים מכינים את הטוסט: מורחים את שתי פרוסות הלחם בחמאה בנדיבות
• מסדרים פרוסות צ'דר על אחת הפרוסות וסוגרים עם הפרוסה השנייה
• מכניסים את הטוסט לטוסטר קוועטץ או שקולים במחבת עד שהטוסט שחום ופריך משני הצדדים והגבינה מותכת
• מגישים את המרק עם הטוסט

הערות ושדרוגים:

• אפשר להשתמש בכל סוג של עגבניות שאוהבים (אני אוהבת עגבניות מגי או עגבניות שרי)
• פלפל חריף יהיה תוספת נהדרת למרק למי שאוהב מרק חרפרף
• אפשר להגיש את המרק עם אורז במקום טוסט
• אם המרק חמצמץ לכם מדי אפשר להוסיף לו טיפ טיפונת סוכר
• אפשרות לטבעונים: מחליפים את הגבינה והחמאה לטבעוניות או שמוותרים על הטוסט ואוכלים את המרק עם אורז

הפוסט מרק עגבניות צלויות עם טוסט גבינה מושחת הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

גם ניצול שאריות הוא סממן אופיני ונהדר של המטבח האיטלקי. ואחד ממתכוני הניצול החביבים עלי הוא סלט פנצנלה, שמשמיש באופן פנטסטי לחם ישן ויבש. גם פה לא מדובר בחומרים מורכבים, עגבניות, זיתים, בזיליקום ולחם ישן הופכים בכמה דקות של עבודה לסלט טרי, כייפי וטעים לאללה (אני שדרגתי גם עם כדור מוצרלה, כי…. למה לא בעצם?)

אנחנו בשיא הקיץ, ומה יותר מתאים עכשיו מסלט שהוא גם קל, קליל וטעים, וגם נותן איזה ניחוח של חופש באיטליה?

התשובה: כלום. סלט פנצנלה. זה כל מה שצריך באוגוסט.

רוצים עוד רעיונות למתכוני קיץ שווים? נסו את המתכון שלי לגספצ'ו המרענן הרשמי של הקיץ

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

2-3 פרוסות לחם לבן (אפשר ורצוי לחם ישן)

5-6 עגבניות מגי או עגבניות שרי

חופן זיתי קלמטה מגולענים

חופן עלי בזיליקום

1 כדור מוצרלה

שמן זית

2 כפות חומץ שרי

מלח

פלפל שחור

הוראות הכנה:

• מחממים תנור לחום של 200 מעלות
• מרפדים תבנית בנייר אפייה
• חותכים את הלחם לחתיכות בגודל של 3 ס״מ (אפשר גם לקרוע ביד)
• מניחים טת חתיכות הלחם בתבנית, מזלפים שמן זית בנדיבות, ממליחים ומפלפלים ומערבבים היטב
• מכניסים לתנור לכ8-10 דק עד שהלחם פריך וזהוב
• מוציאים ומניחים בצד להצטנן
• חותכים את העגבניות לקוביות גדולות ומעבירים לקערה
• חוצים את הזיתים המגולענים ל2 ומוסיפים לקערה
• קורעים טת עלי הבזיליקום לפיסות ומוסיפים לקערה
• מוסיפים לקערה שמן זית, חומץ, מלח ופלפל ומערבבים היטב
• טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך
• מוסיפים את הלחם הקלוי ומערבבים
• בוצעים על הסלט פיסות של מוצרלה ומגישים

הערות ושדרוגים:

• אם אין לחם ישן אפשר כמובן להשתמש גם בלחם טרי
• אפשר להשתמש בכל לחם שאתם אוהבים, אם כי לטעמי סה הכי טעים עם לחם לבן או חלה
• לגרסה טבעונית: פשוט מוותרים על המוצרלה

הפוסט סלט פנצנלה איטלקי הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

אם גם אתם, כמוני, חובבי הסדרה "הספורנוס", וודאי שמעתם כבר על הזיטי הזה, ואף צפיתם בשלל הנשים בסדרה רבות בינהן מי מכינה את הזיטי הטוב ביותר (ברור שכרמלה אהובתי, לא?).

אמנם בזיטי של כרמלה יש כדורי בשר ונקנקיות, אבל אני בחרתי היום בגרסה צמחונית פשוטה יותר (למרות שמי שבניין, מוזמן כמובן לשדרג את המתכון שלי עם איזה תוספות שהוא חפץ…). הכייף בגרסה הזו, היא שהיא לגמרי פשוטה להכנה, והיא ממצרכים שיש בכל בית – פסטה, רוטב עגבניות, גבינה – ובגדול, כל מה שצריך לעשות זה לערבב אותם ולאפות, אין פה מקום לטעויות.

ב5 דקות עבודה, ועוד 30 דק של סבלנות (כי הריח המטריף מתפשט בבית מהר וצריך להיות חזקים ולהתאפק) יכול להיות לכם המאפה הזה, חם, נימוח, גבינתי וריחני, ולרגע, רק לרגע תוכלו להיות סופרנו.

רוצים עוד רעיונות למתכונים איטלקיים קלים? תנסו את המתכון שלי לסלט פסטה עם קישואים ומוצרלה

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

1 חבילת פסטה קצרה

3 כפות שמן זית

3 שיני שום כתושות

1 בקבוק (700 מ"ל) פאסטה עגבניות

1/2 כוס מים

3 כפות גדושות גבינת שמנת

2 כדורי מוצרלה

100 ג פרמזן מגורד

חופן עלי בזיליקום

מלח

פלפל שחור

הוראות הכנה:

• מחממים תנור לחום של 180 מעלות
• במחבת גדולה מחממים את השמן זית
• כשהשם חם מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים כ2 דק
• מוסיפים את הפאסטה, מים, מלח ופלפל ומערבבים, מבשלים יחד כ5 דק
• מוסיפים גבינת שמנת ומערבבים עד שהיא נטמעת באופן אחיד ברוטב
• מורידים את הרוטב מהאש
• בסיר גדול עם הרבה מים רותחים וקצת מלח מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן
• לכלי חסין חום יוצקים כ1/2 כוס מהרוטב ומורחים היטב בשכבה אחידה על כל תחתית הכלי
• מסננים את הפסטה ממי הבידול ומחזירים לסיר
• שופכים את יתרת הרוטב לתור הסיר עם הפסטה ומערבבים היטב עד שכל הפסטה מצופה ברוטב
• מוסיפים לפסטה מחצית מכמות הפרזמן
• קורעים את עלי הבזיליקום לפיסות, מוסיפים לפסטה ומערבבים
• מעבירים את הפסטה לכלי עם הרוטב בתחתית ומיישרים לשכבה ישרה ואחידה
• מפזרים על גבי הפסטה את הפרמזן
• בוצעים סביב סביב את כדורי המוצרלה
• אופים כ30-40 דק עד שהחלק העליון של המאפה שחום ומבעבע

הערות ושדרוגים:

• זיטי זה סוג של פסטה בצורת צינורות (קצת דומה לפנה) והיא הפסטה שאיתה מכינים את המאפה הזה באופן מסורתי. אבל אפשר ואפילו נחמד להכין את המאפה הזה מכל פסטה קצרה שאוהבים.
• מי שחובב חריף יכול להוסיף לרוטב מעט צ'ילי גרוס
• אני אוהבת שילוב של מוצרלה ופרמזן, אבל כמובן שאפשר להמיר פה את הגבינות לכל גבינה אחרת שאוהבים…

הפוסט זיטי ממש כמו בסופרנוס הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

כל מה שבא לי זו חופשה על איזה חוף או באיזה מקום קריר. חופש.

אבל רצונות לחוד ומציאות לחוד. אז אני עושה את הדבר הכי קרוב לחופשה יוונית שאני מכירה: מרק יוגורט קר. כמו צזיקי אבל משודרג עם הפתעות, ובמרקם נוזלי יותר ממש כמו של מרק.

זה קר, זה מרענן וזה כל כככככך טעים.

תכינו לכם מרק יוגורט קר, תאחסנו מראש כמות נאה במקרר ובכל פעם שאתם מפנטזים על חופשה ובטן גב תוציאו לכם כוס צוננת של מרק כזה, תעצמו עניים ו…

רוצים עוד רעיונות של מנות קיציות? נסו את המתכון שלי סשימי אבטיח

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

1 ליטר יוגורט בטעם ניטרלי

1/2 כוס נענע

1/2 כוס שמיר

1/4 כוס עירית

טרגון??

מיץ וקליפה מ1 לימון

2-3 שיני שום

2 מלפפונים

1 כוס ענבים ירוקים

3 כפות שמן זית

מלח

פלפל שחור

הוראות הכנה:

• חותכים את הענבים ל1/4 לאורך ושמים בקערה
• קוצצים את המלפפונים דק ומוסיפים לקערה
• קוצצים דק את עשבי התיבול והשום ומוסיפים לקערה
• מוסיפים את יתרת המרכיבים, מערבים היטב
• טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך
• מכניסים למקרר ל 30 דק לפחות
• מגישים קר

הערות ושדוגים:

• אפשר להשתמש באיזה יוגורט שאוהבים (בטעם ניטרלי כמובן), ברק, עיזים, כבשים ואחוזי שומן זה הכל עניין של העדפה
• גם ריוויון יעבוד פה נהדר במקום היוגורט
• מידת הסמיכות של המרק תלויה בכם… רוצים מרק יותר דליל? אין בעיה לדלל במעט מים או אפילו קצת חלב
• מי שאוהב קצת חרפרפות יכול להוסיף גם מעט טבסקו ירוק או פלפל ירוק חריף קצוץ

הפוסט מרק יוגורט קר הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

בתור טינאייג'רית היינו קונים שייקים… היו אז המון מיציות כאלו בתל אביב והיינו מבלים לידן שעות, יושבים על הספסל ומתלבטים איזה טעם לבחור היום, איזה פרי להוסיף, מתווכחים ביננו מה יותר טעים.

כשהייתי בהריון עם נורי החלטתי שיהיה רעיון טוב להתחיל את הבוקר עם שייק ירוק. זה היה נראה לי בוסט טוב של בריאות (בטח יותר טוב מה7 טון קפה שאני רגילה לשתות בבוקר). אז קניתי שייקר, והתחלתי להכין שייק כל בוקר.

מאז עניין השייקים התפתח, השתכללתי במתכונים ובטעמים, התארגנתי על פירות קפואים שתמיד נמצאים לי במקפיא (כל פרי עצוב שיש בבית, כזה שכבר תכף לא יהיה אפשר לאכול אותו, אני מיד חותכת ומקפיאה), וגם על כל מיני תוספות שאני אוהבת.

גם אני וגם סימון והילדים מתים על השייקים האלו, בבוקר בשביל הסיפתח, או אחה"צ כשחוזרים בחום מהגן ורוצים רגע איזה נשנוש מרענן… שייק זה תמיד רעיון טוב.

יש מיליון סוגים של שייקים, זה עולם ומלואו והשילובים הם אינסופיים. לכל אחד יש את ההעדפות שלו, והטעמים והשילובים הוא אוהב. להלן, 3 שילובים שאני אוהבת במיוחד.

בוקר טוב!

רוצים עוד רעיונות למתכונים כייפים לבוקר? נסו את המתכון לי פודינג שיבולת שועל

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

שייק ירוק

מצרכים:

3/4 כוס חלב נון מילק של אפלרו או כל חלב אחר שאוהבים

1/4 כוס עלי נענע

חופן גדול של עלי תרד

1 כוס אננס קפוא

1 תמר

מיץ מ1/4 לימון (אפשר גם קליפה מגוררת)

שייק אסאי

מצרכים:

3/4 כוס חלב קוקוס שקדים של אלפרו

1 מנה אסאי קפוא (100 ג)

1/2 בננה קפואה

2-3 תותים טריים או קפואים

2 כפות חמאת בוטנים טבעית

1 כף פולי קקאו גרוסים (לא חובה אבל כל כך טעים!!)

שייק בננה קפה

מצרכים:

3/4 כוס חלב סויה וניל אלפרו

1 בננה קפואה

1 תמר מג'הול

2 כפות טחינה גולמית

1 שוט אספרסו קר או 1 כפית אבקת נס קפה

הוראות הכנה:

• שמים את כל המרכיבים בבלנדר וטוחנים לשייק חלק ואחיד
• טועמים ומתקנים טעמים אם צריך.
• מגישים מיד בכוס גדולה

הערות ושדרוגים:

• שילובי הטעמים פה הם המלצות בלבד. אפשר כמובן להתמש בכל פרי/ירק/עשב תיבול/נוזל שאוהבים. מומלץ וכדאי לעשות ניסיונות שונים ולהתפרע עם שילובים
• רמת הסמיכות של היא ענין של טעם. לשייק דליל אפשר להוסיף יותר נוזלים ולשייק סמיך יותר לשים פחות נוזלים.
• אפשר להמיר חלק מכמות החלב במים או מיץ תפוזים
• המתכון בשיתוף אלפרו

הפוסט ספיישל שייקים לבוקר מושלם הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

אבל בשביל שחזה עוף יהיה פתרון טוב, צריך לדעת להכין אותו נכון, ככה שהוא יהיה מתובל היטב, וישאר עסיסי, כי פתרון ממש לא טוב, זה חזה עוף יבש.

מניסיוני… הכי טוב כשמכינים חזה עוף שלם זה להתחיל במחבת ואז להכניס לכמה דק לתנור… ככה גם מקבלים צריבה חיצונית יפה לעוף, גם אפשר לזגג אותו בכל מיני טעמים טובים, וגם להיות בטוחים שהוא עשוי היטב אבל לא מיובש.

את הגרסה הזו עם קרסט פרורי לחם ועשבי תיבול אני אוהבת במיוחד! היא נהדרת כשהיא חמה ליד אורז או תפוחי אדמה, והיא נהדרת גם למחרת יש מהמקרר לתוך הסלט או הסנדביץ'.

אז יאללה… תדליקו תנור וספרו לי איך יצא!

רוצים עוד רעיונות למתכוני עוף שווים? נסו את המתכון שלי לעוף עם זיתים ושומר

מצרכים:

2 חזות עוף שלמים

4 כפות שמן זית

מלח

פלפל שחור

מצרכים לרוטב:

1/2 כף חרדל

2 כפות דבש

3 כפות מיץ לימון

1/2 כפית שום כתוש דורות

1/4 כוס מים

מלח

פלפל שחור

מצרכים לציפוי:

1/3 כוס פרורי לחם

1 כפית שום כתוש דורות

2 קוביות תיבול איטלקי דורות

קליפה מגוררת מ1/2 לימון

3 כפות שמן זית

מלח

פלפל שחור

הוראות הכנה:

• מחממים תנור לחום של 180 מעלות
• מערבבים את חומרי הרוטב בקערית
• מערבבים את מרכיבי הציפוי בקערית
• ממליחים ומפלפלים את חזות העוף משני הצדדים
• במחבת מחממים 3-4 כפות שמן זית
• כשהשמן חם צורבים את חזות העוף כ2-3 דק מכל צד
• מוסיפים למחבת את הרוטב ומזגגים את חזות העוף משני הצדדים ברוטב  עד שרוב הנוזלים של הרוטב מתאדים והעוף מזוגג ומבריק מכל הצדדים
• מעבירים את חזות העוף לתבנית
• יוצקים את שארית הזיגוג מהמחבת על החזות
• מפזרים על החלק העליון של חזות העוף את תערובת הציפוי בשכבה נדיבה
• מכניסים לתנור לכ10-12 דק

הערות ושדרוגים:

• אם אין לכם קוביות תיבול שלדורות אפשר כמובן להשתמש בעשבי תיבול טריים
• המתכון בשיתוף דורות

הפוסט חזה עוף עם קרסט עשבי תיבול הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.