יש ימים שבהם צריך לתקתק. יש ימים שאין לי זמן להעמיד סירים, או לצאת במבצעי בישול מורכבים. בדיוק בשביל מצבים כאלו יש לי ארסנל מתכונים "על הדרך", מתכונים מהירים, שמתקתקים בצ'יק, ועדיף שיהיו ממצרכים שיש תמיד בבית… פסטה למשל, זה רעיון טוב במצבים כאלו… פסטה תמיד יש במזווה, ורוטב אפשר להכין כמעט מכל דבר… בדיוק ככה נולדה פסטה טונה. הילדים שלי מתים על טונה (יולי מבקש כל יום, אבל כל יום לגן פיתה עם טונה), ואני תמיד מחזיקה כמה קופסאות טונה במזווה…
כשצריך לתקתק ארוחת ערב מהירה, אני מכינה רוטב עגבניות פשוט ומוסיפה לו לבישול קצרצר גם טונה. ב5 דק ומ5 מצרכים (או אפילו פחות) יש מנת פסטה נהדרת, שאצלי בבית זוללים לפחות פעם בשבוע.
ואם אתם רוצים גרסה קצת יותר משודרגת (למרות שהגרסה הבסיסית הזו היא נהדרת), תציצו בהערות למטה לרעיונות לשדרוגים…
רוצים עוד רעיונות לפסטה בצ'יק? נסו את המתכון שלי לפסטה עם עוף וארטישוק
הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!
מצרכים:
1 בצל
3-4 שיני שום
3 כפות שמן זית
1 בקבוק פסאטה או 2 פחיות של עגבניות מרוסקות
2 קופסאות של טונה ריו
מלח
פלפל שחור
להגשה:
פסטה מבושלת לפי הוראות היצרן
הראות הכנה:
- קולפים וקוצצים דק את הבצל והשום
- במחבת גדולה מחממים את השמן, כשהוא חם מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים תוך ערבוב כ3-4 דק עד שהבצל מתרכך
- מוסיפים את הפסאטה/עגבניות המרוסקות, ממליחים ומפלפלים ומערבבים היטב
- מסננים את הטונה היטב מהשמן ומוסיפים למחבת
- מערבבים בעדינות (אני אוהבת שנשארות חתיכות גדולות של טונה, אז תשתדלו בערבוב לא לשבור אותן)
- טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך
- מגישים עם פסטה שאוהבים
הערות ושדרוגים:
- פסטה טונה אוהבת מאוד חריפות! אם אתם מחובבים החריף תוסיפו חריפות בלי להתבייש
- שומר קצוץ או פרוס יעשה פלאים ברוטב… שומר ודגים הם חברים ממש טובים. תוסיפו שומר בשלב הטיגון של הבצל ואפשר אפילו להוסיף מעט ערק.
- זיתים שחורים או מעט צלפים הם גם תוספת נהדרת לרוטב הזה, רק שימו לב שהם מוסיפיפ מליחות ואז צריך להיזהר עם המלח
- יש לריו טונות בטעמים נהדרים… טונה חריפה שתהיה פה נהדרת, טונה לימונית, טונה בשמן זית וכו'…
- המתכון בשיתוך טונה ריו
יאמיי
טעים מהיר והילדים ממש התלהבו