מדי פעם אני מבקשת מחמצת מחברים ואז יש תקופת אפייה בבית, שרק בשביל הריח של הלחם שנאפה בתנור אני מוכנה להאכיל את המחמצת (פעולה שקצת מטרידה אותי, כי אני די בטוחה שכמו בסרטי אימה יום אחד המחמצת תתעורר ותעשה פה בלגאן).

שבוע שעבר נכנסתי להתקף כזה של לחם, אבל לצערי לא הייתה לי מחמצת… מזל שיש לי מתכון טריק ללחם נהדר עם קרום פריך (ממש כמו של מחמצת), ופנים רך (כמעט כמו של חלה), שלא צריך בשבילו מחמצת, למעשה מכינים אותו בכלום עבודה… כל מה שצריך הוא סיר עם מכסה שיכול להיכנס לתנור.

לחם בסיר, זה מתכון נהדר, לא תאמינו כמה פשוט, וכמה טעים יוצא הלחם… רק טיפ קטן ממני: תוציאו חמאה מהמקרר שתתרכך קצת… ככה שכשהלחם יוצא מהתנור, תוכלו לגנוב איזו פרוסה עם חמאה…  הרי אין יותר טעים מלחם עם חמאה, מה לא ככה?

רוצים עוד רעיונות למתכונים שווים? נסו את המתכון שלי ללחם תירס

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

2 כפות שמרים יבשים

1 כף סוכר לבן

1 כף דבש

2.5 כוסות מים חמימים

1 כף מלח

6.5 כוסות קמח לבן (910 ג)

1/3 כוס שמן זית

1/2 כוס זרעים (אני השתמשתי בשילוב של זרעי חמנייה וזרעי דלעת)

הוראות הכנה:

• בקנקן מערבים היטב את השמרים, סוכר, דבש ומים. מניחים בצד לכ5 דק
• בקערת המיקסר שמים את הקמח והמלח ומתחילים לערבל במהירות נמוכה
• יוצקים לאט בזרם דק את תערובת השמרים וממשיכים לערבל
• מוסיפים את השמן זית וממשיכים לערבל עד שהמים והשמן נטמעים בקמח ומתקבל בצק
• מוסיפים את הזרעים וממשיכים ללוש במהירות נמוכה עוד כ7 דק
• בנתיים מחממים תנור לחום של 250 מעלות
• מכניסים את סיר פוסיבל של נינג'ה לתנור
• מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים ומניחים במקום חמים להתפחה עד שהבצק מכפיל את נפחו
• כשהבצק הכפיל את נפחו מוציאים אותו מהקערה ויוצרים ממנו כדור
• מקמחים קלות את צידו העליון של הכדור
• בעזרת סכין קטנה וחדה חורצים את חלקו העליון של הכדור
• בזהירות מוציאים את הסיר החם מהתנור ומקמחים אותו קלות
• מניחים את כדור הבצק בסיר, מכסים במכסה ואופים 30 דק
• מנמיכים את חום התנור ל220, מסירים את המכסה מהסיר ואופים עוד כ20-30 דק עש שהלחם שחום ופריך
• מוציאים את הלחם ומניחים אותו על הרשת של הסיר, נותנים לו להצטנן מעט לפני פריסה

הערות ושדרוגים:

• אפשר במקום קמח חיטה לבן להשתמש בקמח כוסמים לבן.
• כן, אפשר להמיר 1/2 מכמות הקמח בקמח מלא אבל אז צריך להוסיף לבצק עוד כ1/2 כוס מים (ואולי אפילו קצת יותר… צריך לראות איך הבצק מתנהג)
• אני הוספתי ללחם זרעים אבל אפשר לאפות אותו גם ללא תוספות או להוסיף דברים אחרים שאוהבים (זיתים, צימוקים או כל דבר אחר שבא לכם)

הפוסט לחם בסיר הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

לא יודעת מה התמסמס לנו ולמה הוא אף פעם לא עלה, כי המתכון הזה הוא אחד המתכונים השווים שיש. כדורי אנרגיה שוקולדים וטעימים, עשויים מתמרים, קקאו, ועוד מלא דברים טובים. הם נהדרים לפני אימון, ליד הקפה, בתור נשנוש אחה"צ כשיורדים עם הילדים לגינה, ובעצם מתאימים לכל שעה ביום. תאמינו לי , כי חיסלתי חצי קופסה.

כשאספתי אתמול את יולי מהגן, הבאתי לו כדור אחד לנשנש, והוא אמר לי "אמא הכדורי שוקולד האלה יותר טעימים מאלו של הבית קפה!"

אני את שלי עשיתי.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

רוצים עוד רעיונות לנשנושים שווים? נסו את המתכון שלי למאפינס גבינה וזיתים שילדים אוהבים

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

3/4 כוס שיבולת שועל דקה

1/2 כוס חלב שיבולת שועל של אפלרו

500  ג מחית תמרים טבעית ללא תוספות

1/2 כוס אגוזים שאוהבים

4 כפות קקאו

1 כף שמן קוקוס

1 כפית תמצית וניל

2 כפות מייפל

3 כפות חמאת בוטנים

מעט מלח

לציפוי:

קוקוס ו\או קקאו

אופן ההכנה:

• שמים את השיבולת שועל בקערה
• יוצקים על השיבולת את החלב ומערבבים היטב
• מניחים בצד לכ10 דק
• בנתיים במחבת יבשה וחמה קולים מעט את האגוזים
• מצננים מעט את האגוזים הקלויים, קוצצים אותם ומעבירים לקערה
• מוסיפים לקערה את יתרת המרכיבים ומערבבים היטב לתערובת אחידה
• מעבירים למקפיא לכ30 דק עד שהתערובת מתקררת ומתקשה
• מגלגלים מהתערובת כדורים קטנים
• בקערית שמים קוקוס או קקאו ומגלגלים את הכדורים בציפוי
• שומרים בקופסא אטומה במקרר או במקפיא

הערות ושדרוגים:

• אפשר להשתמש בכל חלב שאוהבים
• אפשר גם לגלגל את המסה לגליל, לקרר ולפרוס לפרוסות
• המתכון בשיתוף אלפרו

הפוסט כדורי אנרגיה הכי טעימים שאכלתם הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

אז אתם אתם אוהבים כמו לשחק בבצק, זה מתכון כייפי במיוחד! ותחושת הסיפוק כשרואים את הפיתות מתחילות להתנפח… רק בשביל זה שווה להכין את המתכון.

יום עצמאות שמח!

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

1 ק"ג קמח לבן

2 כפות שמרים יבשים

4 כפות סוכר לבן

1 כף מלח

4 כפות שמן זית

2.5 כוסות מים חמימים (כ600 מ"ל)

הוראות הכנה:

• בקערת המיקסר עם וו לישה שמים את הקמח והשמרים ומתחילים לערבב במהירות נמוכה
• מוסיפים את כל יתר המרכיבים ולשים במהירות נמוכה כ10-12 דק עד שמתקבל בצק אחיד וגמיש (אם הבצק נראה לכם יבש, אפשר להוסיף עוד כ1/4 כוס מים)
• מעבירים את הבצק לקערה משומנת במעט שמן זית, מכסים ומניחים בצד להתפחה – עד שהבצק מכפיל את נפחו
• מחלקים את הבצק לחלקים שווים (אני אוהבת לשקול חתיכות של 115 ג לפיתה גדולה או 100 ג לפיתה בינונית)
• מכדררים כל חתיכת בצק לכדור חלק ומניחים על משטח מקומח
• מכסים את כדורי הבצק במגבת לחה ומתפיחים כ30 דק
• מרדדים כל כדור לעיגול דק (עובי של כ3 מ"מ)
• אפשר לאפות את הפיתות בתנור ואפשר לקלות אותן על מחבת:
• לאפייה בתנור: מחממים תנור לחום של 250 מעלות, מכניסים למרכז התנור תבנית הפוכה או אבן אפייה. כשהתנור חם מאוד מניחים על התבנית ההפוכה 4 עיגולי בצק ואופים כ3-4 דק עד שהפיתות מתנפחות. הופכים את הפיתות ואופים כ2 דק נוספות
• לקלייה במחבת: מחממים מחבת יבשה (בלי טיפת שמן!). כשהמחבת חמה מאוד מאוד מניחים במרכזה עיגול בצק וקולים אותו עד שהוא מתנפח. הופכים וקולים מהצד השני עוד כ1-2 דק.
• אחרי האפייה/קלייה במחבת מומלץ להעביר את הפיתות לכלי ולכסות אותן במגבת נקייה

הערות ושדרוגים:

• אפשר להמיר 50% מהקמח הלבן בקמח מלא.
• חשוב לרדד את הפיתות דק! אחרת הן לא מתנפחות, והמרכז שלהן נשאר בצקי
• הכי טוב לשמור את הפיתות בשקית אטומה. אפשר גם להקפיא אותן

הפוסט פיתה ביתית בקלי קלות הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

View this post on Instagram

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

כי בפירנצה, בבית קפה שנקרא Revoir, בכיכר ממש ליד המוזיאון, מכינים שוקולטה איטלקית אמיתית, סמיכה, חמה, מתוקה-מרירה, נהדרת! ובשביל שלא יחסר, הם מגישים אותה גם עם שליכטה של קצפת.

אצלנו בבית, אני ממש משתדלת שהילדים לא ישתו שתייה ממותקת… בכל זאת אני צריכה לשמור על מעט הפאסון שיש לי בענייני ממתקים ומתוקים… אז שוקו שותים פה רק בארועים חגיגיים… ובדיוק בשביל ארועים כאלו אנחו מכינים שוקולטה איטלקית בבקבוק מתנה – רעיון גאוני שראיתי אצל השוקולטייר "רוי שוקולד" ואימצתי כי הוא כל כך פשוט והכי גאוני.

לוקחים בקבוק זכוכית ושמים בו שוקולד צ'יפס או שוקולד קצוץ, אני אוהבת להסויף גם חתיכות קטנות של מרשמלו וקצת סוכריות של לבבות. את הבקבוק הזה נותנים כמתנה כשרוצים להגיד למישהו תודה, או במשלוח מנות, יש לי חברה שנתנה כאלו בקבוקים לכל הרווקות במסיבת הרווקות שלה… מה שנשאר למי שקיבל בקבוק מתנה כזה הוא רק לחמם חלב, למזוג אותו לבקבוק ולשקשק עד שהשוקולד נמס ומתקבלת שוקולטה איטלקית מושלמת.

תודו שזה גאוני.

רוצים עוד רעיונות למתכונים שיכולים להיכנס למשלוח מנות? נסו את המתכון שלי לחיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

1 כוס חלב שקדים של אלפרו או כל חלב אחר שאוהבים

30 גר שוקולד צ'יפס או שוקולד קצוץ

חופן מרשמלו קטנים

הוראות הכנה:

• בכוס או בבקבוק זכוכית שמים את השוקולד צ'יפס והמרשמלו
• מחממים את החלב
• מוזגים את החלב על השוקולד ומערבבים היטב עד שהשוקולד נמס לחלוטין ומתקבלת שוקולטה סמיכה ומתוקה

הערות ושדרוגים:

• בקבוק זכוכית עם שוקולד ומרשמלו (בלי החלב כמובן) זה לגמרי מתנה חמודה בעיני! בתוך משלוח מנות, מתנה במסיבת רווקות, או בשקית הפתעה של ימי הולדת.
• שוקולטה איטלקית אמיתית עשויה משוקולד מריר, אבל אפשר באותו האופן בדיוק לעשות שוקולטה גם משוקולד חלב או אפילו לבן
• המתכון בשיתוף אלפרו

הפוסט שוקולטה מושלמת הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

באחד הפרקים, היא הכינה מרק בורשט עם קרקר קימל, ישבתי בבית מול המשך וריירתי. רציתי את המנה הזו באותו הרגע. כשקבענו להיפגש, היא עוד לא הספיקה לסיים לשאול "מה בא לך שנבשל?" ואני כבר קפצתי: "בורשט עם קרקר קימל!!"

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

בורשט, יש לו המון גרסאות… כולן מתבססות על סלק, כרוב וגזר, אבל יש מיליון דרכים להכין בורשט. ואני ידעתי כשראיתי את גל מכינה בורשט בתכנית, שזו גרסה שאני חייבת לנסות.

אז נפגשנו, ובישלנו, והיה נורא כייף! ובורשט של גל וגם קרקר הקימל הם נפלאים בדיוק כמו שדמיינתי. אז הנה הם לפניכם, שני המתכונים הנפלאים והפשוטים האלו, חמים, טעימים וקלים.

בורשט של גל וקרקר קימל.

רוצים עוד רעיונות למרקים שווים? נסו את המתכון שלי למרק תירס

ממליצה לכם בחום להיכנס לאינסטגרם של גל! יש שם עוד המון מתכונים נהדרים…

לבורשט:

4 כפות שמן

5 סלקים מגורדים בפומפייה

2 כפות חומץ בן יין לבן (אפשר גם חומץ רגיל)

‎1 עגבנייה מגורדת בפומפייה

‏‎1 גזר קלוף ומגורד בפומפייה

חצי כרוב קטן פרוס דק מאוד

‎5 שיני שום כתושות

‎2 עלי דפנה

‎5 גרגרי פלפל אנגלי שלם

1-2 תפוח אדמה קלוף וחתוך לקוביות

1/2 צרור שמיר

מלח

לקרקר קימל:

1 כוס קמח לבן

1/2 כוס מים

3 כפות שמן

1 כף גרגרי קימל

מלח

פלפל שחור

להגשה:

שמנת חמוצה

שמיר קצוץ

לימון

מלח

פלפל שחור‏‎
‏‎

‏‎הוראות הכנה:

• מכינים את הבורשט: בסיר עמוק שמים את השמן
• כשהשמן חם, מוסיפים את הסלקים המגורדים ומטגנים תוך ערבוב כ-5-7דקות
• מוסיפים את החומץ ואת העגבניה המגורדת ומטגנים עוד כ2-3 דק
• מוסיפים את הגזר והכרוב ומערבבים היטב
• דוחפים את הירקות לצד אחד של הסיר, ומפנים מקום בצידו השני של הסיר
• מוסיפים מעט שמן לצד הפנוי של הסיר, מוסיפים לשמן את השום הכתוש ומטגנים כחצי דקה
• מוסיפים לסיר כ2-2.5 ל מים ומערבבים
• מוסיפים את עלי הדפנה, הפלפל האנגלי, תפוח האדמה והשמיר ומערבבים
• מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה, מכסים את הסיר ומבשלים כ30-45 דק
• בנתיים מכינים קרקר קימל: מחממים תנור לחום של 200 מעלות
• מערבבים את כל מרכיבי הקרקר בקערה
• שמים את הבלילה בין שני ניירות אפייה על תבנית נור
• משטחים את הבלילה בין שני הניירות דק ככול הניתן
• אופים כ10-15 דק עד שהקרקר מזהיב היטב
• מוציאים את הקרקר מהתנור, מניחים לו להתקרר מעט ושוברים אותו לפיסות
• מחלקים את המרק לקעריות הגשה, מוסיפים לכל קערה כף שמנת חמוצה, מעט מיץ לימון, שמיר קצוץ טרי, מלח גס, פלפל שחור וחתכה של קרקר קימל

הערות ושדרוגים:

• זו הגרסה הצמחונית למרק. אפשר כמובן להוסיף גם בשר או עוף
• אל תוותרו על החומץ! הוא גם נותן חמיצות עדינה, וגם שומר על הצבע היפה של הסלק
• אנחנו לא הרגשנו שיש צורך בסוכר במרק, למרות שסבתא של גל הייתה מוסיפה…

הפוסט הבורשט של גל הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

יש פה בבלוג את המתכון למה שהיה עד היום המתכון המנצח שלי לעוגיות קוואקר, אבל היום יש לי בשורה. כי יש לי מתכון חדש, ואני חושבת שהוא הכי טעים שאי פעם הכנתי.

עוגיות קוואקר ושוקולד, כלומר עוגיות סנדביץ, כלומר שתי שכבות של עוגיות שיבולת שועל דקות ופריכות ובינהן שכבה קרמית של שוקולד למריחה.

כן כן, מה ששמעתם. עוגיות סנדביץ' שיבולת שועל ושוקלד.

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

מצרכים:

1 ביצה

2/3 כוס סוכר לבן

1 כף קמח

1 כפית אבקת אפייה

מעט מלח

100 ג חמאה מומסת

1/2 כפית תמצית וניל

1.5 כוס קוואקר – שיבולת שועל להכנה מהירה

1/2 כפית קליפת תפוז מגוררת

להרכבה:

ממרח שוקולד שאוהבים

הוראות הכנה:

• מחממים תנור לחום של 180 מעלות
• בקערה טורפים היטב את הביצה והסוכר כ3-4 דק
• מוסיפים תמצית וניל וחמאה מומסת וטורפים היטב לתערובת אחידה
• מוסיפים את הקוואקר
• מערבבים את הקמח, אבקת אפייה, המלח וקליפת התפוז בקערית
• מוסיפים את תערובת הקמח לקערה עם תערובת הקוואקר ומערבבים בעדינות לתערובת אחידה
• מרפדים תבנית גדולה בנייר אפייה
• יוצקים כפית שטוחה של התערובת על נייר האפייה
• משאירים מרווח של כ5-6 ס"מ בית עוגייה לעוגייה
• אופים כ10 דק
• מניחים לעוגיות להצטנן בתבנית כ3-4 דק
• מעבירים בזהירות את העוגיות להצטנן על רשת צינון
• כשהעוגיות בטמפרטורת החדר מורחים על מחצית מכמות העוגיות ממרח שוקולד וסוגרים עם המחצית השנייה של העוגיות ל"סנדביץ"

הערות ושדרוגים:

• אני הכנתי את העוגיות על מילוי של ממרח שוקולד, אבל אפשר להשתמש בכל ממרח שאוהבים (ריבה, דבש, חמאת בוטנים, לוטוס או כל דבר אחר שרוצים)
• העוגיות נהדרות גם בלי המילוי, סתם ככה עוגיות שיבולת שעול דקות, פריכות וטעימות בטרוף
• לגרסה ללא גלוטן: משתמשים בשיבולת שועל ללא גלוטן וכף קמח לל"ג
• המתכון בשיתוף קוואקר

הפוסט עוגיות שיבולת שועל ושוקולד הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

חטיף קרנץ' פיסטוק מ-3 מרכיבים בלבד, אין דבר יותר קל מההכנה של החטיף הזה, פשוט אין. תתכוננו להתאהב ולהתמכר.

רוצים עוד רעיונות למשהו מתוק להתחיל איתו את השבוע? נסו את המתכון שלי לעוגיות טחינה 

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

מצרכים:

150 ג קורנפלקס (כ5 כוסות)

400 ג שוקולד לבן

200 ג מחית פיסטוק איכותית

מעט מלח

הוראות הכנה:

• שמים את הקורנפלקס בקערה גדולה
• ממיסים את השוקולד הלבן
• מוסיפים את מחית הפיסטוק ומעט מלח לשוקולד המומס ומערבבים היטב לתערובת אחידה
• יוצקים את תערובת השוקולד על הקורנפלקס ומערבבים עד שכל הקורנפלקס מצופה
• מרפדים תבנית מרובעת 20X20 בנייר אפייה
• מעבירים את הקורנפלקס לתבנית
• מכסים בנייר אפייה
• בעזרת תחתית של כוס מהדקים את תערובת הקורנפלקס היטב (התערובת צריכה להיות ממש דחוסה לתוך התבנית)
• מעבירים למקפיא לכ30 דק
• מחלצים את הקורנפלקס מהתבנית וחותכים למלבנים (או לצורות א-סמטריות)

הערות ושדרוגים:

• במקום קורנפלקס אפשר להשתמש בפצפוצי אורז
• זו גרסה פשוטה מ-3 מרכיבים, אבל אפשר לשדרג ולהוסיף לתערובת גם פיסטוק קצוץ, מעט תמצית וניל, שוקולד צ'יפס לבן או כל תוספת אחרת שאוהבים
• החטיפים נשמרים בקופסה אטומה במקרר או במקפיא

הפוסט חטיף קרנץ' פיסטוק מ-3 מרכיבים הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

מה שאני רוצה להגיד, בעצם, זה שאת המתכון לדובשניות האלו אני מפרסם יחד עם הערת אזהרה: זהירות עוגיות ממכרות לפניך!

הן באמת דובשניות נהדרות, פריכות וזהובות מבחוץ, אבל נימוחות ורכות מבפנים, מכינים אותן בקערה אחת ב5 דק עבודה והן טעימות שאפשר להשתגע. אז תשמעו לי: תכינו את הדובשניות, תפרישו לכם 1-2 לטעימה ואת השאר תארזו מהר מהר בקופסאות יפות וחלקו לשכנים עם ברכת שנה טובה…

שנה טובה!

רוצים עוד רעיונות למתכונים לחג? נסו את המתכון שלי לטארט טאטן

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

לעוג מתכונים של נטלי, היכנסו לבלוג האפייה הנהדר שלה! עוגיונט

מצרכים:
120 גרם דבש
120 גרם (1/2 כוס) סוכר חום כהה
80 מ"ל (1/3 כוס) שמן
1 ביצה L
1/2 כפות מלח
1/2 כפית קינמון טחון
1/4 כפית ג'ינג'ר טחון (זנגוויל)
1/2 כפית הל טחון
350 גרם (2 וחצי כוסות) קמח
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית סודה לשתייה

לציפוי:
120 גרם (1 כוס) אבקת סוכר

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבניות בנייר אפייה.
2. בקערה שמים דבש, סוכר חום, שמן, ביצה, מלח, קינמון, ג'ינג'ר והל ומערבבים לתערובת אחידה.
3. מוסיפים קמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד. חשוב לא ללוש את הבצק מהרגע שהוא מוכן.
4. מגלגלים כדורים קטנים מהבצק (בערך בגודל של אגוז).
5. טובלים את כדורי הבצק באבקת סוכר ומניחים במרווחים על גבי התבנית.
6. אופים במשך 10-15 דקות או עד שהעוגיות "מתפוצצות" ומתייצבות בשוליים אך עדיין מעט רכות במרכז.
7. מצננים מעט בטמפרטורת החדר ומגישים.

הפוסט הדובשניות של נטלי הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

אלו לחמניות שמנמנות מנוקדות בפצפוצי שוקולד, שאפשר להכין עם הילדים כשכבר אין רעיונות לפעילויות בסוף אוגוסט. אפשר להכין אותן ולשים בקופסת האוכל של הילדים, לפינוק של תחילת שנת הלימודים, ואפשר כמוני סתם להיכנס למרתון אפייה של סתיו, כי מה יותר כייף מתחושה של סתיו שמגיע, עם התקררות קלה וריח של בצק שמנמן וחמים שנאפה בתנור, בעיקר אם מדובר בבצק של לחמניות שוקולד…

אז נכון שעוד חם, ואוגוסט עוד לא נגמר, ויפה בן דוד כרגע מאותתת שתהיה שביתה… אבל אני בחורה אופטימית, וכבר מסתכלת קדימה, ומפנטזת על הסתיו, על ההתקררות, על ג'קטים ושלכת, ועל לחמניות שוקולד.

כי מה נשאר עוד לבחורה חוץ מלפנטז? בעיקר על לחמניות שוקולד…

רוצים עוד מתכוני שכייף להכין עם הילדים? נסו את המתכון שלי לכדורי שוקולד בטעם של ילדות

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

500 ג קמח לבן

1/2 1 כוס חלב שקדים חמים

1 כף שמרים יבשים

1 כפית מלח

1/2 כוס סוכר לבן

50 ג שמן (1/4 כוס)

100 ג שוקולד מריר קצוץ

חופן שקדים פרוסים

מצרכים לציפוי:

1 ביצה

הוראות הכנה:

• שמים את החלב והשמרים בקערת המיקסר ומערבבים
• מניחים לתערובת לנוח במשך כ3-4 דק
• מוסיפים לקערה את הקמח, מלח, סוכר ושמן ומערבלים כ10 דק לקבלת בצק אחיד וגמיש
• מוסיפים את השוקולד הקצוץ והשקדים, מנמיכים מהירות ולשים לאט עד שהם נבלעים בתערובת
• מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח קלות ולשים בידיים כ1-2 דקות נוספות
• יוצרים מהבצק כדור גדול ומעבירים אותו לקערה משומנת
• מכסים את הקערה בניילון או מגבת לחה ומעבירים למקום חמים להתפחה לכשעתיים
• מחלקים את הבצק לכ15 חלקים (כל חלק במשקל של כ70 ג)
• מכדררים כל חתיכת בצק לכדור (אני אוהבת להשאיר את הכדורים קצת גבשושיים, צורה יותר חופשית, ולא להחליק לכדור מושלם)
• מחממים תנור לחום של 180 מעלות
• מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה
• מסדרים את כדורי הבצק על התבנית
• מכסים את הכדורים ומתפיחים במקום חמים כ45 דק
• מורחים את כדורי הבצק בביצה טרופה
• אופים כ15 דק עד שהלחמניות זהובות

הערות ושדרוגים:

• אפשר להשתמש בכל סוג שוקולד וכל סוג אגוזים שאוהבים
• את הבצק אפשר להכין יום קודם ולתת לו לתפוח מכוסה במשך הלילה במקרר
• לחמניות אקסטרה שוקולדיות אפשר להוסיף לבצק גם כף אבקת קקאו או כף נוטלה
• המתכון בשיתוף אלפרו

הפוסט לחמניות שוקולד הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

מה לא ניסיתי, כלום לא עזר, לא תרופות ולא תרופות סבתא, לא כל מיני מכשירים ותכשירים, לא שתייה ולא מקלחת כלום. הייתי סמרטוט. הדבר היחיד שהקל לי על הבחילה מעט היה קרקרים. מזל שאני חובבת קרקרים לא קטנה, ותמיד יש לי בבית איזה 2-3 סוגים של קרקרים…

אז, בבחילות של ההריון גיליתי את הקרקר פיצוחים והתאהבתי. חוץ מזה שהוא היה בין הדברים הבודדים שעזרו לי להרגיש טוב יותר, הוא טעים, טעים, טעים פריך ומתפצפץ ובונוס למי שרוצה: הוא טבעוני וללא גלוטן.

זה פשוט וכייפי להכנה, וזה הפך להיות אחד המתכונים שאני מכינה יחד עם הילדים. אוגוסט עכשיו, חם בחוץ ולילדים אין מסגרות… אז אתם מחפשים פעילות נחמדה לעשות עם הילדים ועל הדרך להרוויח צנצנת של הקרקרים הכי שווים… הגעתם למקום הנכון: קרקר פיצוחים!

רוצים עוד רעיונות למתכונים שאפשר להכין עם הילדים? נסו את המתכון שלי לארטיקים ביתיים בקלי קלות

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

3/4 כוס פשתן טחון

1/2 כוס זרעי פשתן שלמים

1/4 כוס שומשום

1/4 כוס פרג

1.5 כוס זרעים שאוהבים (אני אוהבת לשלב כל מיני סוגים)

2-3 כפות גרגרי קימל

1 כף מייפל

1 כף שמן זית

1.5 כוס חלב אורז

מלח

פלפל שחור

הוראות הכנה:

• שמים בקערה גדולה את כל המרכיבים ומערבבים היטב
• מניחים את הקערה בצד לכ1 שעה
• מחממים תנור לחום של 170 מעלות
• מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה
• מעבירים את התערובת לתבנית ומשטחים לשכבה אחידה ודקה
• אופים כ35-40 עד שהקרקר פריך
• מכבים את התנור ומשאירים את הקרקר בפנים לעוד כ 20-25 דק
• מוציאים את הקרקר מהתנור ושוברים אותו בידיים

הערות ושדרוגים:

• הפשתן הטחון הוא חשוב. הוא מה שמחזיק את הקרקר ושומר שהוא לא יתפרק אל תוותרו עליו!
• אפשר להשתמש בכל זרעים שאוהבים (חמניה, דלעת, פרג, אבטיח וכו). אני הכי אוהבת לשלב כמה סוגים
• אפשר להוסיף טעמים נוספים לקרקר: עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין, גרגרי שומר, צ'ילי גרוס לקצת חריפות וכו'.
• המתכון בשיתוף אלפרו

הפוסט קרקר פיצוחים הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.