אני עד היום זוכרת את הפעם הראשונה שאכלתי חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד. הייתי בת 12/13 והלכתי עם חברה לארוע של חברת הקייטרינג "מזל טלה".
אני זוכרת מעט מאוד מהאירוע עצמו.. אבל אני זוכרת בברור את הרגע שעברה מלצרית עם מגש של מתוקים, ואני לקחתי חיתוכית קטנה ותמימה למראה. הכנסתי את החיתוכית לפה ועף לי המח. השילוב של חמאת בוטנים מלוחה עם שוקולד מתוק (גם לדעתי הייתה איזו שכבה פריכה שם באיזשהו מקום…) היה פשוט חלומי.
לא יודעת אם החיתוכיות שלי דומות בדיוק בדיוק לחיתוכיות ההן… הן גרסה פשוטה, ביתית, קלה להכנה, וטעימה, מין חיתוכיות כאלו שמכינים ב5 דקות עבודה, ומאחסנים במקפיא ואז בכל פעם שרוצים איזה נשנוש, איזה ביס קטן מתוק ליד הקפה, שולפים קוביה מהפריזר.
ועוד קוביה… ועוד קוביה…
רוצים עוד רעיונות למתכוני עוגיות קלים ושווים? תנסו את המתכון שלי לעוגיות טחינה – קוויקילישס
הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!
מצרכים:
3/4 כוס בייגלה או עוגיות
1 כוס חמאת בוטנים חלקה
100 ג אבקת סוכר
100 ג חמאה בטמפרטורת החדר
1כפית תמצית וניל
מעט מלח
לציפוי:
200 ג שוקולד מריר
1/4 כוס חמאת בוטנים חלקה
הוראות הכנה:
- טוחנים את הבייגלה לפירורים דקים ומעבירים לקערה
- מוסיפים חמאת בוטנים, חמאה, אבקת סוכר, וניל ומלח ומערבבים היטב לתערובת אחידה
- מרפדים תבנית בגודל של 20X20 בנייר אפייה
- מעבירים את התערובת לתבנית ומשטחים לשכבה אחידה וישרה
- מכינים את הציפוי: ממיסים את השוקולד (במיקרו או בסיר כפול), וממיסים מעט את חמאת הבוטנים (הכי טוב להכניס אותה לכמה שניות במיקרו עד שהיא מתרככת)
- יוצקים את השוקולד לתבנית ומטלטלים אותה עד שהשוקולד מכסה את כל שטח התבנית בשכבה אחידה
- בעזרת כף מזלפים בצורה חופשית את חמאת הבוטנים המומסת על שכבת השוקולד
- בעזרת קיסם "מציירים" בתנועות חופשיות עם חמאת הבוטנים בתוך השוקולד (כך נוצרת הדוגמה)
- עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא לכשעתיים (אפשר גם יותר)
- מוציאים מהמקפיא, חותכים לריבועים ומעבירים לכלי אטום
- שומרים במקפיא או במקרר
הערות ושדרוגים:
- אני משתמשת במתכון הזה בביגלה שנותן מליחות נהדרת לחיתוכיות… אבל מי שמעדיף יכול להחליף את הבייגלה שבמתכון בכמות זהה של עוגיות (לוטוס, פתי בר, אוראו או כל עוגיות אחרות שאתם אוהבים)
- אני ממליצה לטחון את הבייגלה במעבד מזון… אם אין לכם מעבד מזון, אפשר לשים את הבייגלה בשקית ולדפוק על השקית עם מערוך או פטיש שניצלים עד שהבייגלה מרוסק.
- לגרסה טבעונית: מחליפים את החמאה בשמן קוקוס
תודה רבה האם אפשר להשתמש בבוטנים מלוחים במקום ביגלה או עוגיות ו תחליף סוכר במקום סוכר?