ליולי יש יומולדת בסוף יולי. בגן כבר חגגו לו לפני שבועיים עם כל ילדי הקיץ, עם המשפחה נחגוג בתאריך האמיתי, אבל בשבוע הבא נחגוג לו גם בגינה עם עוד שלושה חברים שחוגגים גם יומהולדת, ועם כל ילדי הגן. כן הגענו לגיל (5) שהיומולדת היא ארוע מתגלגל, רב חגיגות ורב משתתפים, איך קוראים לבת מצווש של גיל 5?
כמו כלה שמחליפה שמלות באירוע, ככה גם אני מחליפה מתכוני עוגות, ומנסה לגוון בעוגה ובכיבוד בין ארוע לארוע. את עוגת יום הולדת הכי טעימה בעולם הכנתי לחגיגה שהייתה בגן, וכעת אני עסוקה בתכנון העוגה של החגיגה בגינה.
דווקא בגלל שהחגיגה תהיה בחוץ, בגינה, חשבתי שיהיה נחמד לגוון, ובמקום עוגה גדולה להכין קאפקייקס יומולדת. אז פניתי לנשק יום הדין שלי: קאפקייקס שוקולד צ'יפס מטריפים שמכינים בקערה אחת. זה מתכון מנצח שאני לוקחת איתי לכל מקום, ולכל ארוע, יש לו אינסוף אפשרויות לשדרוגים, ואפשר גם להתאים אותו לרוב האלרגיות (והיום בכל גן יש איזו אלרגיה).
ותמינו ליף אתם לא צריכים לחכות לתרוץ כמו יומהולדת בשביל להכין את הקאפקייקס הנפלאים האלו… סתם יום של חול, וכוס קפה שדורשת משהו מתוק לנשנוש זו סיבה מספיק טובה.
הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!
מצרכים:
2 ביצים
2/3 כוס שמן
1 מיכל (250 מ"ל) שמנת קוקוס אלפרו
3/4 כוס סוכר לבן
1.5 כפיות תמצית וניל
1 כוס קמח
1 כפית אבקת אפייה
200 ג שוקולד מריר קצוץ או שוקולד צ'יפס
הוראות הכנה:
- מחממים תנור לחום של 170
- בקערה גדולה שמים ביצים, שמן, שמנת קוקוס, וניל וסוכר וטורפים היטב לתערובת אחידה
- מנפים פנימה את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים ערבוב קצר ביותר רק עד שהקמח נטמע בתערובת באופן אחיד
- מערבבים את בשוקולד הקצוץ עם 2 כפות קמח, עד שהשוקולד מצופה בקמח מכל הצדדים
- מוסיפים את השוקולד המצופה לקערה ובתנועות קיפול מערבבים אותו לתוך התערובת
- מחלקים את התערובת לתבנית שקעים (אני מליצה לרפד כל שקע במנז'ט נייר). ממלאים את השקעים עד 3/4 הגובה, לא יותר!
- אופים כ25-30 דק עד שקיסם המוחדר למרכז הקאפקייק יוצא עם פירורים לחים
- אם רוצים מצפים בקצפת או קרם שוקולד (או אפילו ממרח שוקולד) ומקשטים בסוכריות
הערות ושדרוגים:
- לקאפקייקס אקסטרה שוקולדים, ניתן להמיר 50 ג' מהקמח ב50 ג אבקת קקאו
- אפשר להחליף את השוקולד המריר בכל שוקולד אחר שאוהבים
- רוצים קאפקייקס חגיגיים? תוסיפו לבלילה גם 4-5 כפות של ספרינקלס (סוכריות צבעוניות)
- אפשר להמיר את השמנת קוקוס בשמנת מתוקה או בקרם קוקוס
- אם רוצים עוגה גדולה, במקום קאפקייקס שוקולד צ'יפס, אפשר לאפות את הבלילה בתבנית של עוגה ולהגדיל את זמן האפייה בהתאם
- המתכון בשיתוף אלפרו
מתכון פצצה!!! טעים 🙂