תחילת עונת התפוזים. איזה כייף. איך שמתחילה העונה אני מצטיידת בקערה גדולה על השולחת שבה אני עורמת פירות הדר. לאכילה, למיץ או לבישולים, תמיד טוב שיש קערה עם פירות הדר על השולחן.
כי מה רע לי להכין עוגת פרג לימון מושלמת, או עוגת תפוזי דם הפוכה… ואפשר כמובן גם בישולים מלוחים עם הדרים… קציצות עוף עם שומר ותפוזים, או עוף בלימון….
והיום ילדים וילדות… היום נכין קלאסיקה מנצחת. עוף בתפוזים, שמכינים בכלי אחד בתנור. בלי בלגאן, בלי כלים, במעט עבודה ומעט זמן, יש לכם תבנית משגעת של עוף בתפוזים, רך, שזוף, מזוגג וריחני, שאף אחד לא יכול לעמוד בפניו.
איזה כייף שחורף.
הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!
View this post on Instagram
עוף בתפוזים
עוף שזוף ורך שמכינים בכלי אחד בתנור, עם רוטב תפוזים מתוק-חמצמץ מזוגג וריחני. בלי בלגאן, במעט עבודה ובתוצאה משגעת.
מצרכים
אופן ההכנה
- מחממים תנור למצב גריל, לחום של 220 מעלות
- בתבנית חסינת חום מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב
- מכניסים את השוקיים לקערה ומשרים אותם בתערובת הרוטב כ30 דק
- מכניסים לתנור וצולים כ45-50 דק
- במחצית זמן האפייה הופכים את השוקיים בתוך הרוטב
- לפני ההגשה מפזרים את עשבי התיבול
הערות
אפשר להשתמש כאן בכל חלק של העוף שאוהבים. כשמבשלים פולקעס, אפשר לבקש מהקצב שיקטום את החלק התחתון (והמיותר של העצם) – זה מוסיף לתבשיל טעמים טובים שמשתחררים מהעצם ומפנה מקום ליותר עוף בסיר. ירקות יכולים להיכנס גם לסיר! גזרים, תפוחי אדמה או כל ירק אחר שאוהבים.