Go Back
עוף בתפוזים

עוף בתפוזים

עוף שזוף ורך שמכינים בכלי אחד בתנור, עם רוטב תפוזים מתוק-חמצמץ מזוגג וריחני. בלי בלגאן, במעט עבודה ובתוצאה משגעת.
הדפסת מתכון שמירה בפינטרסט
זמן הכנה 30 דקות
זמן בישול 50 דקות
מנות: 10 פולקעס
Course: מנה עיקרית
Ingredients Method Notes

מצרכים
  

  • 10 פולקעס
רוטב
  • 1 ליטר מיץ תפוזים
  • 4 כפות שמן זית
  • 1 קליפה מגוררת מתפוז
  • 1 מיץ וקליפה מלימון
  • 1/2 כוס סויה בהירה
  • 4 ס"מ ג'ינג'ר קצוץ
  • 2 שיני שום כתושות
  • 1 כף גרגרי כמון שלמים
  • 1/2 פלפל צ'ילי פרוס דק
  • 1/2 כוס דבש
  • 3 כפות קורנפלור
  • 2 תפוזים בינוניים שטופים ופרוסים דק
  • מלח
  • פלפל שחור
הגשה
  • 1/2 כוס עלי נענע
  • 1/2 כוס עלי כוסברה

Method
 

  1. מחממים תנור למצב גריל, לחום של 220 מעלות
  2. בתבנית חסינת חום מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב
  3. מכניסים את השוקיים לקערה ומשרים אותם בתערובת הרוטב כ30 דק
  4. מכניסים לתנור וצולים כ45-50 דק
  5. במחצית זמן האפייה הופכים את השוקיים בתוך הרוטב
  6. לפני ההגשה מפזרים את עשבי התיבול

הערות

אפשר להשתמש כאן בכל חלק של העוף שאוהבים. כשמבשלים פולקעס, אפשר לבקש מהקצב שיקטום את החלק התחתון (והמיותר של העצם) – זה מוסיף לתבשיל טעמים טובים שמשתחררים מהעצם ומפנה מקום ליותר עוף בסיר. ירקות יכולים להיכנס גם לסיר! גזרים, תפוחי אדמה או כל ירק אחר שאוהבים.