פסססססס. שישי היום…. לא התארגנתם על ארוחת שישי? יש לי פתרון מושלם בשבילכם: עוף במלח, מתכון קל קל קל, הכי טעים שיש, נראה מליון דולר ובאפס מאמץ. נשמע טוב לא?
כל מה שצריך זה עוף, ומלח גס (אתם מוזמנים להוסיף קצת תיבול וגם תפ"א אם בא לכם). המלח מתחמם וסופח נוזלים במהלך הצלייה והתוצאה היא עוף עסיסי מבנים ושחום ופריך מבחוץ, והריח שמתפשט בבית בזמן הצלייה….
בקיצור רוצו להכין ואל תשכחו: זה לא היופי זה העופי!
שבת שלום
View this post on Instagram
רוצים עוד רעיונות למנות עוף טעימות? נסו את המתכון שלי לעוף חמוץ מתוק
הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!
מצרכים:
1 עוף שלם טרי
1 ק"ג מלח גס
1 לימון שלם
1/4 כוס שמן זית
מיץ וקליפה מ1/2 לימון
1 כף עלי טימין
2 שיני שום כתושות
מלח
פלפל שחור
הוראות הכנה:
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות
- בקערית מערבבים שמ"ז, מיץ וקליפת לימון, טימין, שום, מלח ופלפל
- מכניסים את הלימון השלם לתוך העוף
- מורחים את העוף היטב מכל צדדיו בתערובת התיבול
- מרפדים תבנית חסינת חום בנייר אפייה
- מניחים את העוף במרכז התבנית עם הצד של החזה כלפי מטה
- מפזרים את המלח הגס כמו מסגרת מסביב לעוף, חשוב שהמלח לא יגע בעוף
- אופים כ75-90 דק עד שהעוף שחום ופריך
הערות ושדרוגים:
- אפשר וכדאי להוסיף סביב העוף גם כמה תפ"א
- אני מאוד אוהבת את תערובת התיבול הזו, אבל באותה טכניקה בדיוק של אפייה במלח, אפשר לתבל באיזה אופן אחר שאוהבים
- אין בעיה להכין את המתכון מכרעיים במקום עוף שלם, אז צריך לקצר את זמן הצלייה בהתאם
זה נקרא עוף אינדיאני
מעניין! לא הכרתי… למה זה נקרא ככה?