סלט פסטה עם קישואים ומוצרלה
סלט פסטה עם קישואים ומוצרלה

כבר התכוננתי ל"סופה"… הכנתי מתכון מושלם של מרק כתום, ונשבעת שהתכוונתי להעלות אותו היום… אבל השמיים כחולים, לא כל כך קר, ו"סופה" יש רק אצל עמיר בניון. אז עשיתי חישוב מסלול מחדש, ולכבוד הMEATLESS MONDAY של השבוע אני מעלה את המתכון הכייפי הזה של סלט פסטה עם קישואים ומוצרלה.

כמיטב המסורת ועקרונות הבישול שלי, המתכון הזה הוא ממש קליל להכנה, והכי וורסטילי בעולם. אני נותנת פה את הגרסה האהובה עלי, אבל אפשר לשחק ולגוון פה בכל המרכיבים. סוג הפסטה (או אפילו להחליף את הפסטה בפתיתים או קינואה), בירקות שמוסיפים לסלט, בעשבי התיבול, בגבינה…

אל תדאגו, המרק הכתום לא הולך לשום מקום, והוא יעלה בהמשך השבוע, כשיהיה קצת יותר קר, בנתיים תכינו סלט פסטה וצאו איתו לשבת קצת בשמש.

 

רוצים עוד רעיונות למתכוני פסטה קלילים? תנסו את המתכון שלי לפסטה ברוטב עגבניות

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

 

מצרכים:

300 ג פסטה קצרה

2-3 כפות שמן זית

2-3 קישואים או זוקיני

עגבניות שרי צבעוניות

3 פלפלים קלויים

2 כדורי מוצרלה

 

מצרכים לרוטב:

5 כפות שמן זית

4 קוביות תיבול לבישול איטלקי של דורות

1-2 כף חומץ בלסמי

מלח

פלפל שחור

 

הוראות הכנה:

  • מרתיחים מים עם קצת מלח בסיר גדול
  • כשהמים רותחים מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן
  • בקערית מערבבים את כל מרכיבי הרוטב, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך
  • חותכים את הקישואים לפרוסות אלכסוניות
  • מחממים מחבת (אפשר מחבת פסים) עם שמן זית
  • כשהמחבת חמה מאוד מניחים בה את פרוסות הקישואים בשכבה אחת וצורבים אותם כ2 דק (עד שהקישואים זהובים ופריכים)
  • הופכים את הקישואים וצורבים אותם על צידם השני כ2 דק נוספות
  • חוצים את העגבניות לחצי לאורך
  • פורסים את הפלפלים הקלויים לרצועות
  • מעבירים את הפסטה והירקות לקערה גדולה
  • יוצקים לקערה את הרוטב סביב סביב ומערבבים היטב
  • בוצעים מעל הסלט את כדורי המוצרלה ומגישים

 

הערות ושדרוגים:

  • אם אין לכם קוביות תיבול איטלקי של דורות, אפשר לקצוץ לרוטב עשבי תיבול טריים (בזיליקום, פטרוזיליה, אורגנו, רוזמרין, מרווה או כל עשב אחר שאוהבים)
  • אני משתמשת בפלפלים קלויים קנויים! מי שמעדיף יכול כמובן לקלות את הפלפלים בעצמו…
  • אפשר להשתמש בכל סוג פסטה קצרה שאוהבים
  • מי שאוהב חריף יכול וכדאי לו להוסיף קצת שבבי צ'ילי גרוס או כל חריף אחר שאוהבים
  • לגרסה טבעונית: פשוט מורידים את המוצרלה מהמתכון
  • המתכון בשיתוף דורות

 

Share:

2 thoughts on “סלט פסטה עם קישואים ומוצרלה”

    1. היי חווה!
      כל המתכונים נמצאים ממש כאן בבלוג! תוכלי לחפש לפי הקטגוריות או בחיפוש חופשי בחלקו העליון של העמוד.
      את יכולה גם להירשם לניוזלטר ואז כל מתכון חדש שיפורסם ישלח אליך ישירות למייל

כתוב תגובה

Your email address will not be published. Required fields are marked *