מצרכים
Method
- מרתיחים מים עם קצת מלח בסיר גדול
- כשהמים רותחים מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן
- בקערית מערבבים את כל מרכיבי הרוטב, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך
- חותכים את הקישואים לפרוסות אלכסוניות
- מחממים מחבת (אפשר מחבת פסים) עם שמן זית
- כשהמחבת חמה מאוד מניחים בה את פרוסות הקישואים בשכבה אחת וצורבים אותם כ2 דק (עד שהקישואים זהובים ופריכים)
- הופכים את הקישואים וצורבים אותם על צידם השני כ2 דק נוספות
- חוצים את העגבניות לחצי לאורך
- פורסים את הפלפלים הקלויים לרצועות
- מעבירים את הפסטה והירקות לקערה גדולה
- יוצקים לקערה את הרוטב סביב סביב ומערבבים היטב
- בוצעים מעל הסלט את כדורי המוצרלה ומגישים
הערות
אם אין לכם קוביות תיבול איטלקי של דורות, אפשר לקצוץ לרוטב עשבי תיבול טריים (בזיליקום, פטרוזיליה, אורגנו, רוזמרין, מרווה או כל עשב אחר שאוהבים). אני משתמשת בפלפלים קלויים קנויים! מי שמעדיף יכול כמובן לקלות את הפלפלים בעצמו. אפשר להשתמש בכל סוג פסטה קצרה שאוהבים. מי שאוהב חריף יכול וכדאי לו להוסיף קצת שבבי צ'ילי גרוס או כל חריף אחר שאוהבים. לגרסה טבעונית: פשוט מורידים את המוצרלה מהמתכון.