בליני תפ״א עם קרם פרש וסלמון מעושן:
בליני תפוחי אדמה עם קרם פרש וסלמון מעושן
לביבות תפוחי אדמה רכות וזהובות, מוגשות עם קרם פרש וסלמון מעושן לתוצאה מפנקת ומרשימה.
מצרכים
אופן ההכנה
- קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות
- בסיר גדול עם הרבה מים רותחים וכפית מלח מבשלים את תפוחי האדמה כ20 דק עד שהם מתרככים
- מסננים את תפוחי האדמה ומעבירים לקערה
- מועכים את תפוחי האדמה לפירה חלק
- חותכים את החמאה לקוביות ומוסיפים לתפוחי האדמה יחד עם הביצה, קמח, מלח ופלפל ומערבבים היטב לתערובת אחידה
- יוצרים מהתערובת לביבות
- במחבת גדולה מחממים מעט חמאה ומטגנים את הלביבות עד שהן זהובות משני הצדדים
- קוצצים את העירית דק
- מסדרים את הבליני על צלחת
- מניחים על כל בליני קרם פרש, פרוסת סלמון ובוזקים קצת עירית קצוצה