אני אתחיל מהסוף: השוס של הסלט הזה זה הרוטב ג'ינג'ר גזר. אני הרי חובבת סלטים ידועה, ואפילו הוכתרתי כאלופת הרטבים (למשל הסלט קיסר שלי הוא הכי טעים שאכלתם, והניסואז שלי מפורסם בקרב מביני עניין), ובכל זאת הצלחתי להפתיע אפילו את עצמי עם סלט ברוטב ג'ינג'ר גזר שבעצם הוא לא ממש אופייני לי.
נו דווקא נחמד שאני עדיין מצליחה להפתיע את עצמי.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
הרוטב פה הוא סמיך יחסית ומכינים אותו ב30 שניות בבלנדר, הוא חמצמץ-מתקתק והג'ינג'ר נותן לו איזה קיק רענן עוקצני נהדר. אפשר בסלט עצמו לשים מה שאוהבים, אני החלטתי לשדך את הרוטב עם שילוב של כל מיני עלים ירוקים, אנדיב פריך שמוסיף גם טקסטורה וגם מרירות עדינה ונהדרת, סלק שהוא חבר מאוד טוב של הג'ינג'ר, ותפוחים שהם חברים מאוד טובים של הסלק. ולהגשה: גרגרי רימון וחפן שקדים קלויים – אצלנו אומרים "שלא יחסר".
אז אם אתם מחפשים סלט חגיגי לארוחת החג, כזה שלא דורש הרבה עובדה או מאמץ זה בדיוק הסלט בשבילכם: סלט ברוטב גזר ג'ינג'ר מפתיע.
תכינו, ותכתבו לי מה חשבתם.
אם אתם רוצים עוד רעיונות למתכונים לחג, אני ממליצה לכם להיכנס לאתר של חוות תקוע
הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!
מצרכים לרוטב גזר ג'ינג'ר:
1/2 כוס שמן זית
3-4 כפות חומץ תפוחים
1 כוס גזרים קלופים וחתוכים גס (כ2-3 גזרים)
2 כפות ג'ינג'ר קלוף וקצוץ
1 שן שום
1 כפית מיסו בהיר
2 כפות מיץ לימון
2 כפות דבש או מייפל
1 כף שמן שומשום
מלח
פלפל שחור
מצרכים לסלט:
2-3 סלקים אפויים וקלופים חתוכים לפלחים
2 ראשי אנדיב סגול
נבטי חמנייה או כל סוג נבטים אחרים שאוהבים
רוקט/ארוגולה
בייבי תרד
2 תפוחי פינק ליידי חתוכים לפלחים דקים
3 כפות שמן זית
2 כפות מיץ לימון
מלח פלפל
להגשה:
1/4 כוס צנוברים קלויים או שקדים קלויים
חופן גרגרי רימון
הוראות הכנה:
- שמים את כל מרכיבי הרוטב בבלנד וטוחנים היטב לרוטב חלק
- בקערה מערבבים היטב את כל מרכיבי הסלט
- יוצקים מהרוטב לצלחת הגשה גדולה
- עורמים על הצלחת עם הרוטב את הסלט
- מפזרים מלמעלה את צנוברים