אף על פי שאני שונאת מצות, ועל מה שקשור במצות, קניידלעך אני אוהבת מאוווווווד! מרק עוף זו בכלל אהבה שלי, ולא משנה איזה מנות נהדרות יהיו על שולחן הסדר, הפייבוריט שלי הוא ללא ספק מרק עם קניידלעך.
ואם אתם חובבי קניידלעך כמוני, תתכוננו להתעלף, כי הכנתי לכם שדרוג מטורף: קניידלעך רכים ב-3 צבעים ובטעמים מטורפים.
קניידלעך רגיל, כי קלאסיקה מנצחת לא מחליפים, קניידלעך מנוקדים ירוק עם פטרוזיליה שמשתלבת מושלם עם הטעמים של המרק, וקניידלעך וורודים עם סלק שתשמעו לי הם ההתמכרות החדשה שלכם.
View this post on Instagram
אז קדימה, גשו להכין קניידלעך, תזמינו אותי לאיזו צלחת מרק, וגם תכתבו לי, איזה מבין שלושת הטעמים הכי אהבתם?
הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!
מצרכים לקניידלעך:
3 כוסות מים רותחים
2 כף שמן תירס או חמניות
2.5 כוס קמח מצה
4 ביצים
מלח
פלפל
לקניידלעך ירוקים:
1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה דק
לקניידלעך וורודים:
3 כפות של סלק אפוי מרוסק למחית חלקה
הוראות הכנה:
- בקערה שמים מים רותחים, שמן, קמח מצה, מלח ופלפל ומערבבים היטב לתערובת אחידה
- מניחים בצד להצטנן לכ10 דק
- מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב לתערובת אחידה וחלקה
- מחלקים את התערובת ל3 קערות. לקערה אחת מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומערבבים היטב. לקערה שנייה מוסיפים מחית סלק ומערבבים היטב
- מכסים את הקערות בניילון נצמד ומכניסים למקרר לכ1-2 שעות
- בסיר גדול מרתיחים הרבה מים וקצת מלח
- בידיים רטובות יוצרים מהתערובות כדורים קטנים.
- מבשלים את הקניידלעך במים הרותחים כ5-6 דק עד שהם צפים (לא מבשלים את כל הכמות בבת אחת, אלא בנגלות)
- לפני ההגשה מחממים את הקניידלעך במים רותחים או בתוך המרק עצמו
הערות ושדרוגים:
- אני אוהבת את השילוב של שלושת סוגי הקנידלעך יחד! אבל כמובן שאפשר להכין גם רק אחד מהסוגים…
- את קוצצת את הפטרוזיליה דק ואז יוצאים קניידלעך מנוקדים בירוק. אם רוצים קניידלעך ממש צבועים בירוק באופן אחיד, אפשר לטחון את הפטרוזיליה במעבד מזון עם טיפונת שמן למחית חלקה…