מצרכים
Method
- מכינים את האורז: שוטפים את האורז היטב
- בסיר שמים את האורז והמים הרותחים ומעט מלח ומביאים לרתיחה על הכיריים
- מכסים את הסיר, מנמיכים להבה ומבשלים כ20-25 דק
- מכבים את האש ומשאירים מכוסה עוד כ5 דק
- בנתיים בקערית מערבבים את כל מרכיבי התיבול של האורז, ממשיכים לערבב עד שהסוכר מתמוסס לגמרי
- בעזרת כף עץ מעבירים את האורז לתבנית רחבה
- יוצקים על האורז החם את תערובת התיבול סביב סביב ומערבבים היטב בעזרת הכף עץ
- מרפדים תבנית מרובעת בניילון נצמד
- מעבירים את האורז לתבנית ומיישרים לשכבה אחידה בגובה ל כ1-1.5 ס"מ
- בעזרת תחתית של כוס מהדקים את האורז היטב
- עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל4 שעות לפחות
- מוציאים את האורז מהמקרר ומחלצים מהתבנית
- בעזרת סכין חדה טבולה במים חמים חותכים את האורז ל3 מלבנים גדולים של כ20X7
- שמים את הפרגיות בקערה עם הסרירצ'ה, רוטב דגים, מייפל, ג'ינג'ר מלח ופלפל ומערבבים היטב
- מדליקים את הנינג'ה גריל על המחבת השטוחה בפנים (ראו הערות למטה במידה ואין לכם נינג'ה גריל) על חום של 200 מעלות
- מערבבים את חומרי רוטב בקערית
- כשהנינגה חם משמנים מעט את המחבת ומניחים פרגית עם צד העור כלפי מטה, ומלבן אורז ומטגנים כ12 דק (באמצע הזמן הופכים)
- חותכים את מלבן האורן ל8 פרוסות ומניחים על צלחת
- חותכים את הפרגית ל8 ומניחים על פרוסות האורז
- מפזרים על הכל כוסברה, נענע וצ'ילי ומגישים עם הרוטב
הערות
אני מתה על פרגיות עם עור. העור נהיה פריך ושומר על העסיסיות של הפרגיות.... אבל אם אתם ממש מתעקשים אתם יכולים להשתמש גם בפרגית בלי עור
אם אין לכם נינג'ה גריל אפשר לצלות את הפרגיות והאורז על מחבת שטוחה וגדולה. הקפידו לחמם את המחבת היטב לפני שאתם מכניסים אליה את העוף והאורז
אם אין לכם נינג'ה גריל אפשר לצלות את הפרגיות והאורז על מחבת שטוחה וגדולה. הקפידו לחמם את המחבת היטב לפני שאתם מכניסים אליה את העוף והאורז