Go Back
סלופי ג'ו

סלופי ג'ו

תבשיל בשר טחון מתקתק ומעט מעושן עם טעמי ברבקיו, מוגש בתוך לחמניית המבורגר רכה עם מלפפונים חמוצים. מנה מהירה, מסבכת ומהנה לכל הגילאים.
הדפסת מתכון שמירה בפינטרסט
זמן בישול 20 דקות
מנות: 4 לחמניות
Course: מנה עיקרית
Cuisine: אמריקאי
Ingredients Method Notes

מצרכים
  

  • 4-5 כפות שמן זית
  • 1 בצל
  • 3 שיני שום
  • 750 ג בשר טחון
  • 3 כפות קטשופ
  • 1 כף חרדל חלק
  • 3 כפות סוכר חום
  • 1 כף פפריקה מעושנת שטוחה
  • 1 כף חומץ
  • 1/2 כוס פסאטה עגבניות מרוסקות
  • 1/4 כוס מים או ציר
  • מלח
  • פלפל שחור
להגשה
  • 4 לחמניות
  • מלפפונים חמוצים

Method
 

  1. קוצצים דק את הבצל והשום
  2. במחבת גדולה מחממים את השמן
  3. כשהשמן חם, מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים כ4-5 דק תוך ערבוב עד שהבצל הופך לשקוף
  4. מוסיפים את הבשר וממשיכים לטגן תוך פרור הבשר עד שהבשר כולו משנה את צבעו
  5. מוסיפים את יתר המרכיבים ומערבבים היטב
  6. מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים כ10 דק
  7. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך
  8. מרכיבים את הסלופי ג'ו: חוצים את הלחמניות לרוחבן (אני ממליצה לקלות אותן 2 דק בתנור לוהט, או על מחבת יבשה אך זה לא חובה)
  9. מניחים את החצי התחתון של הלחמניות על מגש
  10. עורמים על כל לחמנייה תלולית נדיבה מתערובת הבשר
  11. מניחים פרוסות של מלפפון חמוץ על כל תלולית
  12. סוגרים מלמעלה עם החצי השני של הלחמניות

הערות

אני אוהבת את הסלופי ג'ו רק עם מלפפון חמוץ, אבל כמו בהמבורגר כל אחד יכול להוסיף איזו תוספת או ירק שהוא אוהב (עגבניה, בצל, חסה, חלפיניו, גבינה או כל דבר שמתחשק לכם). אפשר כמובן להחריף את הסלופי ולהוסיף לתערובת הבשר שבבי צ'ילי או פלפל חריף קצוץ. אני ממש ממליצה לא להחליף את הפפריקה המעושנת ולא להשמיט אותה מהמתכון. הטעם המעושן שלה זה מה שנותן טעם של רוטב ברבקיו, שכל כך מאפיין את הסלופי ג'ו.