מצרכים
Method
- קולפים את התפ"א וחותכים לקוביות
- בסיר גדול עם הרבה מים ומעט מלח מבשלים את קוביות תפ"א עד שהם מתרככות
- מסננים את תפ"א ומעבירים לקערה גדולה
- מועכים את תפ"א האדמה לפירה חלק (בשום אופן לא במעבד מזון!)
- מוסיפים לקערה את הקמח, בצל מטוגן, ביצה, חלמון, מלח ופלפל ומערבבים היטב לתערובת אחידה
- מכינים את המילוי: קוצצים דר את העירית
- בקערית מערבבים את כל מרכיבי המילוי לתערובת אחידה
- בידיים רטובות יוצרים מתערובת הבצק כדורים טיפה יותר גדולים מכדורי פינג פונג
- בעזרת האגודל יוצרים בכל כדור גומה גדולה
- מכניסים לכל גומה כפית גדושה מהמילוי
- סוגרים את הבצק על המילוי ומגלגלים בין שתי הידיים לכדור יפה וחלק
- מניחים את כל הכדורים הממולאים על מגש מרופד בנייר אפייה ומניחים בצד ל5 דק
- במחבת גדולה מחממים שמן בגובה של כ1/2 ס"מ
- כשהשמן חם, פוחסים כל כדור בין הידיים ומכניסים למחבת
- מטגנים את הלביבות כ3-4 דק מכל צד עד שהן מזהיבות היטב
הערות
אפשר להשתמש בבצק תפ"א האדמה גם בלי מילוי ולטגן ממנו לביבת פירה נהדרות!
אפר לגוון בגבינות שבמילוי ולהשתמש באיזה גבינות שאוהבים.
אפשר להמיר את הקמח לקורנפלור לגרסה לל"ג/כשרה לפסח.
אפר לגוון בגבינות שבמילוי ולהשתמש באיזה גבינות שאוהבים.
אפשר להמיר את הקמח לקורנפלור לגרסה לל"ג/כשרה לפסח.