מצרכים
Method
- מכינים את האורז: שמים את כל מרכיבי האורז בסיר ומביאים לרתיחה
- מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים כ20 דק
- מכבים את האש ומשאירים מכוסה עוד כ5 דק
- בקערית מערבבים את כל מרכיבי הרוטב, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך
- מכינים את הטופו: פורסים את הטופו לפרוסות בעובי של כ1 ס"מ, מייבשים אותו היטב בעזרת מגבת נייר, ממליחים ומפלפלים אותו משני הצדדים
- פורסים את הבצל לחצאי טבעות דקות
- במחבת גדולה מחממים את השמן
- כשהשמן חם מוסיפים את הבצל ומטגנים תוך ערבוב כ5-6 דק עד שהבצל מזהיב
- מוסיפים את הטופו ומטגנים אותו היטב משני הצדדים, עד שהוא מזהיב
- מכינים את הירקות: פור סיםאת המלפפונים, האבוקדו, הצנונית והצ'ילי
- מפרידים את עלי הנענע והכוסברה מהגבעולים
- מרכיבים את המנה: בקערית עורמים אורז קוקוס, מסדרים יפה פרוסות של טופו, בצל מטוגן, ירקות ועשבי תיבול, מזלפים מעל הכל מהרוטב
הערות
האורז קוקוס הזה נהדר! אפשר להשתמש בו להמון מתכונים אחרים (למשל ליד קארי). בודהה בול זו קערה שאפשר לגוון באופן אינסופי - אפשר להחליף את הירקות (בירקות טריים או צלויים), אפשר להמיר את הטופו (בקטניות, בדג, בעוף או בבשר), אפשר לשחק עם הרטבים... בקיצור תתפרעו! אגב, הבודהה בול הזה טעים חם וטעים גם קר.