הכנתי קפה ואכלתי דייניש שוקולד מושלם.

עכשיו אני יש לי חולשה למאפי שמרים כן? ואם קוראים להם דייניש ויש להם את הפיתולים המפתים האלו שהמילוי מבצבץ מבין קלפי בצק זהובים אז בכלל אני לא עומדת בפיתוי. וכך יצא שהכנתי תבנית דייניש שוקולד שיצאה כל כך טעים שלמחרת כבר הכנתי עוד נגלה. ואחר כך גם הגדלתי לעשות, ומהדיינישים שנשארו הכנתי ברד פודינג  ולקחתי איתי לארוחת ערב בבית של חברים.

כשמנשנשים מאפים, כמה דייניש זה זה יותר מדי? שואלת בשביל חברה…

רוצים עוד רעיונות למאפי שמרים שווים? נסו את המתכון שלי לשושני שמרים דאבל קינמון

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

500 ג קמח לבן

1 כף שמרים

1/2 כוס סוכר לבן

1/3 כוס שמן

2 ביצים

1 כפית תמצית וניל

1 כוס חלב שיבולת שועל בטעם וניל אלפרו

מעט מלח

למילוי:

1 כוס ממרח שוקולד שאוהבים

להברשה:

1 ביצה טרופה

לסירופ סוכר:

1/2 כוס סוכר

1 כוס מים

הוראות הכנה:

• משים את כל מרכיבי הבצק במיקסר ולשים כ10 דק עד שמתקבל בצק אחיד וגמיש
• מעבירים את הבצל לקערה משומנת, מכסים ומניחים במקום חמים להתפחה עד שהבצק מכפיל את הנפח שלו
• מחממים תנור לחום של 190 מעלות
• מחלקים את הבצק ל6 חלקים שווים
• מרדדים כל חלק למלבן דק מאוד (כ3 מ"מ)
• מורחים 5 מעלי הבצק בשכבה של שוקולד (משאירים את העלה ה6 ללא שוקולד)
• עורמים את עלי הבצק המרוחים זה על זה, מניחים עליהם את הבצק ללא השוקולד
• מרדדים את ערמת הבצקים למלבן בעובי של כ1/2 ס"מ
• בעזרת סכין חדה חותכים את מלבן הבצק לרצועות ברוחב של כ 3 ס"מ
• מלפפים כל רצועת בצק סביבה עצמה (כמו בורג)
• מלפפים כל בורג לצורה של שבלול
• מניחים את שבלולי הבצק במרווחים אלו מאלו על תבנית מרופדת בנייר אפייה
• מורחים בביצה טרופה ומתפיחים כ20-30 דק
• מברישים שוב את שבלולי הבצק בביצה טרופה ומכניסים לתנור לכ20-25 דק עד שהמאפים תפוחים וזהובים
• בנתיים מכינים סירופ סוכר: בסיר קטן מבשלים יחד את הסוכר והמים עד שהסוכר נמס לחלוטין
• כשהמאפים יוצאים מהתנור מברישים אותם בנדיבות בסירופ סוכר

הערות ושדרוגים:

• אפשר כמובן למלא את הדייניש באיזה מילוי שאוהבים
• הבצק הזה נהדר ואפשר להשתמש בו להמון דברים… הוא יהיה נהדר גם כעוגת שמרים למשל
• המתכון בשיתוף אלפרו

הפוסט דייניש שוקולד מטריף הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

קייק פופס זה כזה פתרון כייפי! בגדול זה ממש כמו כדורי שוקולד, רק מכינים אותם משאריות של עוגה בחושה. מערבבים, מגלגלים לכדורים, טובלים בשוקולד מומס ומקשטים. זה כל כך טעים, ומשמח, וגם פעילות מושלמת לעשות עם הילדים.

אני משתמשת לגרסה ללא חלב בנוט מילק של אלפרו ובשמן קוקוס, אבל לגרסה חלבית אפשר להשתמש בחלב רגיל וחמאה.

אז מה אתם אומרים כדורי שוקולד קלאסים או קייק פופס?

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

1 עוגה בחושה בתבנית אינגליש באיזה טעם שאוהבים

1/4 כוס חלב נוט מילק של אלפרו או חלב אחר שאוהבים

1 כפית תמצית וניל

מעט מלח

30 ג שמן קוקוס מומס או חמאה ממוסת

250 ג שוקולד מומס או ממרח שוקולד

לציפוי:

200 ג שוקולד מריר/חלב/לבן

סוכריות צבעוניות

הוראות הכנה:

• מפוררים את העוגה בידיים לקערה גדולה
• מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים היטב לתערובת אחידה במרקם "בוץ"
• מכסים ומכניסים למקרר לכ30 דק
• יוצרים מהתערובת כדורים (ממש כמו כדורי שוקולד)
• נועצים בכל כדור קיסם, מקל או שיפוד קצר
• מכניסים את הכדורים למקפיא לשעה לפחות
• בסיר כפול או במיקרו ממיסים את השוקולד
• טובלים בזהירות כל כדור בשוקולד המומס ומקשטים בסוכריות

הערות ושדרוגים:

• את הקייק פופס אפשר להכין משאריות עוגה, מעוגה ביתית או מעוגה בחושה קנויה
• בשביל שיהיה נח לכדרר את התערובת לכדורים חייבים לקרר אותה במקרר.. אם אחרי 30 דק נראה לכם שהתערובת עוד רכה מאוד אפשר להכניס אותה ל10 דק למקפיא
• חשוב מאוד להקפיא היטב את הכדורים לפני הציפוי. הכדורים הקפואים לא נופלים מהמקל בזמן הטבילה בשוקולד, וגם השוקולד מתקשה עליהם במהירות כשהם קפואים
• בשביל הגיוון וכי זה כייף אפשר להמיס שוקולד בכמה צבעים לציפוי
• אפשרות לטבעוני: במקום חמאה משתמשים בשמן קוקוס
• המתכון בשיתוף אלפרו

הפוסט קייק פופס הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

כך נולדו לי חיתוכיות כדורי שוקולד מושלמות, עם ציפוי שוקולדי וסוכריות צבעוניות. והמשלוח מנות של הילדים (וגם הקפה של אחה"צ שלי ) השתדרגו פלאים.

נכון שזה יפה? אז מה אתם אומרים? כדורי שוקולד? או חיתוכיות כדורי שוקולד?

View this post on Instagram

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

רוצים עוד רעיונות למתכונים שווים למשלוח מנות? נסו את המתכון שלי לשוקולטה מושלמת

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

400 פתי בר או כל בסקוויט אחר שאוהבים

300 ג שוקולד מריר

1 כפית תמצית וניל

מעט מלח

1 כוס חלב נוט מילק של אלפרו

לציפוי:

200 ג שוקולד מריר

1/4 כוס נוט מילק

2 כפות שמן קוקוס או חמאה

סוכריות צבעוניות

הוראות הכנה:

• בסיר אדים כפול או במיקרו ממיסים את השוקולד עם חצי מכמות החלב
• כשהשוקולד נמס מוסיפים מלח ווניל ומערבבים למחית חלקה
• מרסקים את הפתי בר לפרורים גסים ושמים בקערה גדולה
• יוצקים על הפתי בר המרוסק את יתרת החלב ומערבבים
• יוצקים פנימה שוקולד ומערבבים היטב
• מרפדים תבנית 20X20 בנייר אפייה
• משטחים את התערובת בתבנית ומיישרים לשכבה אחידה וישרה
• מכסים ומכניסים למקרר לשעה
• בנתיים מכינים את הציפוי: בסיר כפול או במיקרו ממיסים יחד את כל מרכיבי הציפוי
• מערבבים היטב למחית חלקה
• מוציאים את התבנית מהמקרר, יוצקים את הציפוי ומיישרים לשכבה אחידה וישרה
• מפזרים סוכריות צבעוניות
• מכסים ומכניסים למקרר לחצי שעה
• חותכים לקוביות ומגישים

הערות ושדרוגים:

• אפשר להשתמש בכל חלב שאוהבים, כל סוג שוקולד שרוצים וכל עוגייה שיש
• המתכון בשיתוף אלפרו

הפוסט חיתוכיות כדורי שוקולד הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

הסיפור של המתכון הזה מתחיל ככה: יש לי חברה טובה, אחת הטובות עוד מהילדות… בואו נקרא לה ד'. לאמא של ד' תמיד היה טעם משובח, היא בשלנית טובה, והמזווה שלה היה תמיד עמוס בכל מיני חומרי גלם יקרים שהיא הביאה מחו"ל. בתור ילדות לא כל כך עניינו אותנו חומרי הגלם שבמזווה… אנחנו התמקדנו יותר בצייד הממתקים המשובחים שהיא הביאה מחו"ל והחביאה בשלל מקומות יצירתיים. אנחנו היינו מתגנבות למזווה כשהיא לא הייתה בבית, או בלילה מאוחר כשהיא כבר ישנה, ומחפשות בשקט מופתי את הממתקים האסורים.

באותו ציד לילי, נתקלתי לראשונה בחיי ברגוסה (שאז לא נמכר בארץ). שוקולד שוויצרי איכותי, קרמי, טעים עם אגוזי לוז שלמים. זה היה תחילתו של רומן שנמשך עד היום, ומאז ועד היום אני מתה על רגוסה (על שלל הטעמים שלה).

בנסיעה האחרונה שלי להולנד, עשיתי כהרגלי סיבוב בדיוטי פרי, לרוב אני שורפת את כל השיטוט במחלקה של הקוסמטיקה, כי אני פתי של מבצעים על איפור ובשמים, אבל הפעם יולי היה איתי והוא רצה, יותר נכון דרש, ללכת לבדוק מה קורה שם באגף הממתקים…

לא יודעת איך זה קרה, אבל פתאום מצאתי את עצמי מול מעבר שלם של רגוסה, וידעתי שזה גורל. אני חייבת לקחת את הרגוסה הזו לזכר הימים ההם שהיינו גונבות רגוסה מהמזווה של אמא של ד'.

אז קניתי (במבצע כמובן, כי מסתבר שאני גם פתי של מבצעיםעל שוקולדות), ואחרי שחיסלתי מספר חבילות שהשתיקה יפה להן, לקחתי את החבילות האחרונות שנשארו לי והכנסתי אותן לתבנית מלאה בבלילה של בראוניז.

יצא וואו.

בראוניז קלאסים מושלמים, עם מעטה דקיק פריך ומתפצפץ ופנים פאדג'י, אפילו דאבל פאדג'י כי המרקם של הרגוסה האפויה הוא משהו שאי אפשר לתאר במילים…

אני חושבת שאת הבראוניז רגוסה – דאבל פאדג' האלו אני אצטרך להחביא מהילדים….

רוצים עוד רעיונות למתכונים מתוקים שווים? נסו את המתכון שלי לחיתוכיות פקאן

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

מצרכים:

200 ג חמאה

200 ג שוקולד מריר איכותי

4 ביצים

1/2 1 כוס סוכר לבן

1 כפית תמצית וניל

מעט מלח

3/4 כוס קמח

1 כף גדושה קקאו

200-400 ג' רגוסה (כמה שאוהבים)

הוראות הכנה:

• מחממים תנור לחום של 180 מעלות חום עליון תחתון (ללא טורבו)
• חותכים את החמאה לקוביות, קוצצים את השוקולד המריר וממסים יחד בקערה (אפשר להמיס במיקרו או בבן מארי)
• בקערה נפרדת מקציפים יחד את הביצים והסוכר כ4-5 דק' עד לקבלת תערובת תפוחה בהירה ואוורירית
• מוסיפים את תערובת השוקולד לתערובת הביצים תוך טריפה מתמדת עד לקבלת תערובת אחידה
• מוסיפים את הוניל והמלח ומערבבים
• מנפים לתוך התערובת את הקמח והקקאו ומערבבים ערבוב קצר ביותר רק עד שהקמח נטמע בצורה אחידה בתערובת
• מרפדים תבנית מרובעת (22X22 או 20X20) בנייר אפייה
• מעבירים 1/2 מהתערובת לתבנית ומיישרים לשכבה אחידה וישרה
• שוברים את הרגוסה לקוביות ומפזרים מחצית מכמות הקוביות על גבי הבלילה שבתבנית
• יוצקים את ה1/2 השני של הבלילה לתבנית ומישים לשכבה אחידה
• מפזרים את שאר הרגוסה כל גבי הבלילה שבתבנית
• אופים כ20-25 דק, עד שהחלק העליון של הבראוניז פריך וקיסם שננעץ במרכז התבנית יוצא עם פירורים לחים
• מצננים היטב לפני שחותכים

הערות ושדרוגים:

• אין אפשר להפחית כמות או לשנות את סוג הסוכר כי הסוכר פה הוא מה שמייצב את הבראוניז ושומר על המרקם שלהם
• אפשר להוסיף לבלילה גם אגוזים, למרות שברגוסה יש אגוזי לוז בכמות נאה
• המתכון בשיתוף דיוטי פרי

הפוסט בראוניז דאבל פאדג' הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

עוגת סופלה עונה לכל הדרישות הללו ועוד. היא רכה, עסיסית וקלילה, יש לה שכבה פריכה ומתפצפצת למעלה, והיא טעימה בטרוף.

מכירים את זה שבסרטים תמיד יש איזו סצינה סביב סופלה שוקולד? תמיד סופלה צונח או מתפוצץ בתנור, תמיד יש איזו דרמה סביב סופלה, ותמיד נדמה שבשביל להכין סופלה טוב צריכים איזה דוקטורט בשוקולד.

אז אל תתבלבלו, נכון שקראתילה עוגת סופלה, אבל אף על פי שיש לה שם מפוצץ, העוגת סופלה הזו היא די פשוטה להכנה. אם עוקבים בזהירות אחרי השלבים שבמתכון מובטחת לכם עוגה מנצחת.

רוצים עוד רעיונות לעוגות שוות? נסו את המתכון שלי לעוגת דובדבנים

הכנתם עוגת סופלה? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

250 ג שוקולד מריר

120 ג חמאה

1 כפית תמצית וניל

מעט מלח

1/2 כוס סוכר

5 ביצים

הוראות הכנה:

• מחממים תנור לחום של 165 מעלות ללא טורבו!
• חותכים את החמאה והשוקולד לקוביות
• על סיר אדים כפול או במיקרו ממיסים את השוקולד והחמאה
• מורידים מהאש, מוסיפים וניל ומעט מלח ומערבבים היטב
• מפרידים את הביצים לשתי קערות: חלבונים בקערה אחת וחלמונים בקערה השנייה
• בקערת המיקסר מקציפים את החלבונים עם מחצית מכמות הסוכר לקצב יציב ומבריק
• מעבירים לקערה אחרת
• מוסיפים לקערת המיקסר (אין צורך לנקות) את החלמונים והמחצית הנותרת של הסוכר ומקציפים יחד לתערובת תפוחה ובהירה. זה לוקח כ5 דק, אל תחפפו, צריך פה סבלנות…
• מקפלים את תערובת החלמונים והסוכר לתוך תערובת השוקולד עד ששתי המסות מתאחדות
• מוסיפים מ1/3 מקצף החלבונים לתערובת השוקולד ומקפלים אותו בזהירות פנימה
• חוזרים על הפעולה עוד פעמים (בכל פעם מוסיפים 1/3) ומקפלים עד שכל הקצף נטמע בתערובת השוקולד
• מעבירים את הבלילה לתבנית בקוטר 22 מרופדת בנייר אפייה
• אופים כ30 דק עד שהעוגה פריכה וסדוקה מעט בחלקה העליון אך עדיין רכה בפנים
• מוציאים מהתנור ומצננים מעט
• מעבירים למקרר לכשעתיים לפחות
• מחלצים מהתבנית, מעבירים לצלחת יפה ומגישים

הערות ושדרוגים:

• אני אוהבת להגיש את העוגה עם גלידה וניל או שמנת חמוצה
• עוגת סופלה אפשר לאכול חמה או קרה – תחליטו אתם מה יותר טעים

הפוסט עוגת סופלה שוקולד מתפצפצת הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

מזל שלרחלי יש בלוג, וכל המתכונים מופיעים בו.

העוגה הזו הפכה להיות עוגת הבית שלי. בלי יותר מדי שינויים ובלי יותר מדי אדפטציות, כי היא כל כך טובה בדיוק כמו שהיא. אני מכינה אותה מאז בכל יום הולדת, בכל קבלת שבת בגן, בכל ארוע, וגם סתם ככה כשמתחשק ביס של עוגת שוקולד טובה, נימוחה, לחה, ואם אפשר בבקשה אז עם סוכריות צבעוניות.

עוגת יום הולדת זה בסיסי, זה חובה, זה מתכון שחייבים שיהיה וחייבים שהוא יהיה טוב. אז הנה, יש לי את המתכון המושלם!

תסמכו עלי! או בעצם, תסמכו על רחלי…

רוצים עוד רעיונות לעוגות שוות? תנסו את המתכון שלי לעוגת שזיפים הכי טעימה בעולם

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

רוצים לראות עוד מתכונים של רחלי? כנסו לבלוג שלה – קרוטית

מצרכים:

4 ביצים

1 כוס שמן תירס/חמניות/זית

2 מיכלים שמנת מתוקה

1 כפית תמצית וניל

1 כוס סוכר לבן

1/2 כוס סוכר חום

מעט מלח

200 ג' שוקולד מריר

1/2 כוס קקאו

2 כוסות קמח

1 שקית אבקת אפייה

לציפוי:

150 ג' שוקולד מריר

1/2 מיכל שמנת מתוקה

הוראות הכנה:

• מחממים תנור לחום של 165 מעלות חום עליון-תחתון (ללא טורבו)
• בקערה גדולה מערבבים את הביצים, שמן, שמנת, וניל, שני סוגי הסוכר והמלח לתערובת אחידה
• ממיסים את השוקולד במיקרו או בבן מארי
• מניחים לשוקולד להתקרר מעט
• מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת הביצים תוך טריפה מתמדת עד שהוא נטמע באופן אחיד
• מנפים לתוך הקערה את הקקאו, קמח, ואבקת אפייה ומערבבים ערבוב קצר ביותר רק עד שהקמח נטמע באופן אחיד בתערובת
• משמנים תבנית בקוטר 26 ומעבירים אליה את התערובת
• אופים כ50-60 דק עד שהעוגה יציבה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים
• מכינים את הציפוי: ממיסים יחד את השוקולד והשמנת ומערבבים היטב עד שמתקבל רוטב שוקולד איחד, חלק ומבריק
• כ15-20 דקות אחרי שמוציאים את העוגה מהתנור, יוצקים עליה את הציפוי

הערות ושדרוגים:

• לגרסה פרווה מחליפים את השמנת בקרם קוקוס
• אפשר להשתמש בממרח שוקולד קנוי במקום להכין ציפוי
• אם רוצים לקשט בסוכריות ממתינים כ5 דק אחרי שיוצקים את הציפוי על העוגה ואז מפזרים עליו את הסוכריות

הפוסט עוגת יום הולדת הכי טעימה בעולם – העוגה של רחלי הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

אחד מהימים בקייטנה, היה "מחנאות" ונשארנו יחד עם כל הילדים לישון לילה בסאמר קאמפ. בערב עשינו מדורה וכמיטב המסורת האמריקאית החבר'ה הכינו סמורס. סמורס זה בעצם "סנדביץ" של שתי עוגיות עליהן מניחים קוביית שוקולד ומרמשלו רותח מומס שצולים עם מקל על המדורה. זה טעים ומבחיל בו זמנית, בעיקר עי האמריקאים כמו האמריקאים מגזימים והכל מתוק הרבה מעבר למה שצריך, גם העוגיות גם השוקולד וגם המרשמלו…

לפני כמה שבועות פתאום נהיה לי חשק עז לסמורס הדבילי הזה. וגם קצת לחופשה בארה"ב, ולמדורה אבל אלו דברים שיותר קשה ליישם בדירת שלושה חדרים בתל אביב. אז הסכמתי עם עצמי שאני אתחיל עם הסמורס ומשם נראה איך מתקדמים לחשקים האחרים שלי.

היות וכאמור לא הייתה מדורה בנמצא, החלטתי להכין גרסה ביתית לסמורס ולהפוך אותו לפאי. כי פאי שוקולד זה דבר נפלא, אל למה לא להוסיף לו קצת מרמשלו..?

יצא פגז. בעיקר כי השתמשתי בפתי בר שהוא לא נורא מתוק, בשוקולד מריר אייכותי, הוספתי קצת מלח לאיזון המתיקות וגם קצת וניל, שלא יחסר…

ל"ג בעומר ממש מעבר לפינה. אתם יכולים להכין סמורס על הילדים או עם החבר'ה על המדורה. אבל סמכו עלי. תכינו פאי סמורס בבית ותביאו אותו לקומזיץ….

זה כמובן אם תצליחו לא לחסל את הכל בדרך.

רוצים עוד רעיונות לעוגות שוות? תנסו את המתכון שלי לעוגת שזיפים הכי טעימה בעולם

הכנתם? אל תשכחו לתייג אתי באינסטגרם!

מצרכים לקלתית:

200 גר פתי בר

100 גר חמאה מומסת

למילוי:

100 ג חמאה

200 ג שוקולד מריר

3 ביצים

1 כוס סוכר

1/2 כפית מלח

1 כפית תמצית וניל

2 כפות דבש

1 שקית מרשמלו לבנים

הוראות הכנה:

• מחממים תנור לחום של 160 מעלות
• במעבד מזון טוחנים את הפתי בר לפרורים דקים
• מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב עד שהפרורים רטובים באופן אחיד
• משמנים תבנית קפיצית בקוטר 26
• מעבירים את פרורי הפתי בר לתבנית ומהדקים אותם בעזרת היטב לתחתית התבנית (מומלץ להעזר בתחתית של כוס)
• בבן מארי (או במיקרו ממיסים את החמאה והשוקולד, מערבבים לקבלת תערובת אחידה ומבריקה ללא גושים
• בקערה טורפים את הביצים והסוכר לתערובת אוורירית. מוסיפים את המלח, וניל ודבש ומערבבים היטב
• מוסיפים את השוקולד המומס ומערבבים היטב לתערובת אחידה
• יוצקים את תערובת השוקולד לתבנית
• אופים כ40 דק עד שהמילוי יציב למגע
• מוציאים מהתנור ומסדרים על הפאי מרשמלו
• מחזירים לתנור לכ5-7 דק עד שהמרשמלו שחום, רך ומבעבע

הפוסט פאי סמורס הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

המבחן לבראוניז טובים מבחינתי זה האם יש להם שכבה דקה ופריכה למעלה, והם מצליחים להישאר לחים ופאדג'ים בפנים. אם עניתם כן על שני הסעיפים האלו, אז תדעו שמבחניתי הצלחתם… יש לכם בראוניז משגעים ביד.

לרוב כשאני מכינה מתכונים אני מצליחה תוך מספר די מועט של ניסיונות להגיע בדיוק בדיוק לתוצאה שאני רוצה… יש כמה מתכונים שהמרדף אחרי התוצאה המושלמת הוא עניין שלקח לי שנים. בראוניז משתייכים דווקא לסוג השני. דווקא בגלל שלהכין בראוניז זה כל כך פשוטים התוצאה חייבת להיות מושלמת ומדוייקת מבחינתי.

אז אני יכולה להגיד לכם בלב שלם שזה, זה ה-מתכון. ה-מתכון שלכם אם אתם אוהבים בראוניז כמוני. אם אתם צריכים רק מתכון אחד לבראוניז (וכולם צריכים מתכון אחד לפחות לבראוניז), אני ממש בטוחה שזה המתכון.

5 דק עבודה, 20 דק בתנור ויש לכם בראוניז פאדג'ים שוקולדים, פריכים למעלה רכים ונימוחים למטה.

הכי טעים שיש.

הכנתם בראוניז? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

רוצים עוד רעיונות לעוגת שוקולד? תנסו את המתכון המפתיע הזה של עוגת שוקולד טבעונית

מצרכים:

200 ג חמאה

200 ג שוקולד מריר איכותי

4 ביצים

1/4 1 כוס סוכר

1 כפית תמצית וניל

מעט מלח

3/4 כוס קמח

1 כף גדושה קקאו

תוספות אפשריות לבלילה:

שוקולד קצוץ, אגוזים, שברי בייגלה, m&m, וכו'

הוראות הכנה:

• מחממים תנור לחום של 180 מעלות חום עליון תחתון (ללא טורבו)
• חותכים את החמאה לקוביות, קוצצים את השוקולד המריר וממסים יחד בקערה (אפשר להמיס במיקרו או בבן מארי)
• בקערה נפרדת מקציפים יחד את הביצים והסוכר כ3-4 דק' עד לקבלת תערובת תפוחה בהירה ואוורירית
• מוסיפים את תערובת השוקולד לתערובת הביצים תוך טריפה מתמדת עד לקבלת תערובת אחידה
• מוסיפים את הוניל והמלח ומערבבים
• מנפים לתוך התערובת את הקמח והקקאו ומערבבים ערבוב קצר ביותר רק עד שהקמח נטמע בצורה אחידה בתערובת
• מרפדים תבנית מרובעת (22X22 או 20X20) בנייר אפייה
• מעבירים את התערובת לתבנית ואופים כ18-20 דק, עד שהחלק העליון של הבראוניז פריך וקיסם שננעץ במרכז התבנית יוצא עם פירורים לחים
• מצננים היטב לפני שחותכים
• זוללים בראוניז בהנאה!

הפוסט בראוניז קלאסים הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

• מחממים תנור לחום של 170 מעלות
• בקערה גדולה (או במיקסר) מערבבים איוב את כל מרכיבי העוגה לתערובת אחידה
• משמנים ומסדרים תבנית אפיה קפיצית
• יוצקים את התערובת לתבנית
• מכניסים לתנור ואופים כ30 דק עד שהעוגה יציבה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש
• מניחים את העוגה בצד להתקרר
• כשהעוגה קרה מכינים את הציפוי:
• ממיסים את השוקולד יחד עם חלב קוקוס בבן מארי או במיקרוגל
• מערבבים היטב לתערובת אחידה וחלקה
• יוצקים את הציפוי על העוגה
• אפשר ומומלץ לקשט בסוכריות צבעוניות

הפוסט עוגת שוקולד טבעונית הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.