אז מצאתי לי טריק (אני עובדת על עצמי ככה יופי יופי). עוגיות שיבולת שועל ופקאן, ללא גלוטן, טבעוניות, בלי סוכר לבן… כאלו שאני מרגישה ממש בסדר לזלול. וכל ה"ללא" וה"בלי" שלא יטעו אתכם… מדובר בעוגיות שזה פשוט לא נעים כמה שהן טעימות… אני נותנת פה את המתכון אבל ממליצה מראש להכין כמות כפולה.

תפעילו תנורים, שימו מים לקפה וספרו לי עוד חצי שעה מה מצבכם.

רוצים עוד רעיונות לעוגיות שיבואו טוב ליד הקפה? נסו את המתכון שלי לעוגיות טחינה 

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

1.5 כוס פקאן טבעי

1 כוס שקדים

1 כוס שיבולת שועל עבה

1/2 כפית אבקת אפייה

מעט מלח

1 כף קורנפלור

1/4 כוס שמן זית או שמן קוקוס מומס

1/3 כוס מייפל

1 כפית וניל

100 ג שוקולד מריר

הוראות הכנה:

• מחממים תנור לחום של 160מעלות
• במעבד מזון שמים 1 כוס פקאן ו1 כוס שקדים וטוחנים היטב לפרורים דקים מאוד, מעבירים לקערה גדולה
• מוסיפים את כל שאר המרכיבים מלבד ה1/2 כוס הנוספת של הפקאן והשוקולד ומערבבים היטב לתערובת אחידה
• קוצצים גס את הפקאן הנותר ואת השוקולד מוסיפים לקערה ומערבבים בעדינות עד שהם נטמעים בתערובת
• בידיים רטובות יוצרים מהתערובת כדורים בקוטר של כ3 ס"מ. חשוב שהכדורים יהיו יחסים דחוסים אחרת הם כלולים להתפרק באפייה
• פוחסים מעט את הכדורים ומניחים ברווחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה
• אופים את העוגיות כ18 דק עד שהן זהובות. מוציאים ומניחים לצינון על רשת.,
• מכינים קפה וזוללים עוגיות פקאן ושיבולת שועל. תהנו!

נערות ושדרוגים:

• אני אוהבת לטחון את הפקאן והשקדים במעבד מזון, אבל אפשר להתשמש גם בקמח שקדים/קמח אגוזים קנוי
• עוגיות שיבולת שועל זה קלאסי להכין עם צימוקים… מי שמעדיף יכול להחליף את השוקולד בצימוקים ואז אני ממליצה להוסיף גם מעט קינמון

הפוסט עוגיות שיבולת שועל ופקאן הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

כך נולדו לי חיתוכיות כדורי שוקולד מושלמות, עם ציפוי שוקולדי וסוכריות צבעוניות. והמשלוח מנות של הילדים (וגם הקפה של אחה"צ שלי ) השתדרגו פלאים.

נכון שזה יפה? אז מה אתם אומרים? כדורי שוקולד? או חיתוכיות כדורי שוקולד?

View this post on Instagram

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

רוצים עוד רעיונות למתכונים שווים למשלוח מנות? נסו את המתכון שלי לשוקולטה מושלמת

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

400 פתי בר או כל בסקוויט אחר שאוהבים

300 ג שוקולד מריר

1 כפית תמצית וניל

מעט מלח

1 כוס חלב נוט מילק של אלפרו

לציפוי:

200 ג שוקולד מריר

1/4 כוס נוט מילק

2 כפות שמן קוקוס או חמאה

סוכריות צבעוניות

הוראות הכנה:

• בסיר אדים כפול או במיקרו ממיסים את השוקולד עם חצי מכמות החלב
• כשהשוקולד נמס מוסיפים מלח ווניל ומערבבים למחית חלקה
• מרסקים את הפתי בר לפרורים גסים ושמים בקערה גדולה
• יוצקים על הפתי בר המרוסק את יתרת החלב ומערבבים
• יוצקים פנימה שוקולד ומערבבים היטב
• מרפדים תבנית 20X20 בנייר אפייה
• משטחים את התערובת בתבנית ומיישרים לשכבה אחידה וישרה
• מכסים ומכניסים למקרר לשעה
• בנתיים מכינים את הציפוי: בסיר כפול או במיקרו ממיסים יחד את כל מרכיבי הציפוי
• מערבבים היטב למחית חלקה
• מוציאים את התבנית מהמקרר, יוצקים את הציפוי ומיישרים לשכבה אחידה וישרה
• מפזרים סוכריות צבעוניות
• מכסים ומכניסים למקרר לחצי שעה
• חותכים לקוביות ומגישים

הערות ושדרוגים:

• אפשר להשתמש בכל חלב שאוהבים, כל סוג שוקולד שרוצים וכל עוגייה שיש
• המתכון בשיתוף אלפרו

הפוסט חיתוכיות כדורי שוקולד הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

יש משהו כל כך כייפי בחיתוכיות, הרבה יותר מסתם עוגיה או פרוסת עוגה… ריבועי בצק פריך (אבל באמת פריך!) עם פצפוצי פקאן וקצת טופי שקושר הכל יחד.

והריח… הריח שיוצא מהתנור… רק בשבילו שווה לקום עכשיו מהכיסא ולהדליק את התנור.

רוצים עוד רעיונות לחיתוכיות שוות? נסו את המתכון שלי לחיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

מצרכים לבצק:

1 כוס קמח

1/4 כוס שיבולת שועל דקה

100 ג חמאה קרה

1/4 כוס סוכר

1 כפית תמצית וניל

2 כפות שמנת מתוקה

מעט מלח

מצרכים לפקאן:

250 ג פקאן

75 ג חמאה מומסת

3/4 כוס סוכר חום כהה

4  כפות מייפל או דבש

1/2 כפית קינמון

5 כפות שמנת מתוקה

מעט מלח

הוראות הכנה:

• מחממים תנור לחום של 170 מעלות
• חותכים את החמאה הקרה לקוביות
• במעבד מזון שמים את מרכיבי הבצק מלבד השמנת ומעבדים בפולסים קצרים לקבלת תערובת פירורית
• מוסיפים את השמנת ומעבדים לקבלת בצק חלק
• מרפדים תבנית מרובעת 20X20 בנייר אפייה
• מעבירים את הבצק לתבנית ומהדקים בשכבה אחידה ודי דקה לתחתית התבנית
• דוקרים את הבצק ב4-5 מקומות בעזרת מזלג
• אופים כ15 דק עד שהבצק מזהיב
• מוציאים ומניחים בצד עד שהבצק בטמפרטורת החדר
• מכינים את הפקאן: קוצצים את הפקאנים ושמים בקערה
• מוסיפים את יתר המרכיבים ומערבבים היטב לתערובת אחידה
• יוצקים את התערובת על גבי הבצק האפוי ומשטחים לשכבה אחידה
• אופים כ10 דק עד ששכבת הפקאן זהובה ומבעבעת קלות
• מצננים היטב וחותכים לקוביות

הפוסט חיתוכיות פקאן הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

יש פה בבלוג את המתכון למה שהיה עד היום המתכון המנצח שלי לעוגיות קוואקר, אבל היום יש לי בשורה. כי יש לי מתכון חדש, ואני חושבת שהוא הכי טעים שאי פעם הכנתי.

עוגיות קוואקר ושוקולד, כלומר עוגיות סנדביץ, כלומר שתי שכבות של עוגיות שיבולת שועל דקות ופריכות ובינהן שכבה קרמית של שוקולד למריחה.

כן כן, מה ששמעתם. עוגיות סנדביץ' שיבולת שועל ושוקלד.

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

מצרכים:

1 ביצה

2/3 כוס סוכר לבן

1 כף קמח

1 כפית אבקת אפייה

מעט מלח

100 ג חמאה מומסת

1/2 כפית תמצית וניל

1.5 כוס קוואקר – שיבולת שועל להכנה מהירה

1/2 כפית קליפת תפוז מגוררת

להרכבה:

ממרח שוקולד שאוהבים

הוראות הכנה:

• מחממים תנור לחום של 180 מעלות
• בקערה טורפים היטב את הביצה והסוכר כ3-4 דק
• מוסיפים תמצית וניל וחמאה מומסת וטורפים היטב לתערובת אחידה
• מוסיפים את הקוואקר
• מערבבים את הקמח, אבקת אפייה, המלח וקליפת התפוז בקערית
• מוסיפים את תערובת הקמח לקערה עם תערובת הקוואקר ומערבבים בעדינות לתערובת אחידה
• מרפדים תבנית גדולה בנייר אפייה
• יוצקים כפית שטוחה של התערובת על נייר האפייה
• משאירים מרווח של כ5-6 ס"מ בית עוגייה לעוגייה
• אופים כ10 דק
• מניחים לעוגיות להצטנן בתבנית כ3-4 דק
• מעבירים בזהירות את העוגיות להצטנן על רשת צינון
• כשהעוגיות בטמפרטורת החדר מורחים על מחצית מכמות העוגיות ממרח שוקולד וסוגרים עם המחצית השנייה של העוגיות ל"סנדביץ"

הערות ושדרוגים:

• אני הכנתי את העוגיות על מילוי של ממרח שוקולד, אבל אפשר להשתמש בכל ממרח שאוהבים (ריבה, דבש, חמאת בוטנים, לוטוס או כל דבר אחר שרוצים)
• העוגיות נהדרות גם בלי המילוי, סתם ככה עוגיות שיבולת שעול דקות, פריכות וטעימות בטרוף
• לגרסה ללא גלוטן: משתמשים בשיבולת שועל ללא גלוטן וכף קמח לל"ג
• המתכון בשיתוף קוואקר

הפוסט עוגיות שיבולת שועל ושוקולד הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

חטיף קרנץ' פיסטוק מ-3 מרכיבים בלבד, אין דבר יותר קל מההכנה של החטיף הזה, פשוט אין. תתכוננו להתאהב ולהתמכר.

רוצים עוד רעיונות למשהו מתוק להתחיל איתו את השבוע? נסו את המתכון שלי לעוגיות טחינה 

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

מצרכים:

150 ג קורנפלקס (כ5 כוסות)

400 ג שוקולד לבן

200 ג מחית פיסטוק איכותית

מעט מלח

הוראות הכנה:

• שמים את הקורנפלקס בקערה גדולה
• ממיסים את השוקולד הלבן
• מוסיפים את מחית הפיסטוק ומעט מלח לשוקולד המומס ומערבבים היטב לתערובת אחידה
• יוצקים את תערובת השוקולד על הקורנפלקס ומערבבים עד שכל הקורנפלקס מצופה
• מרפדים תבנית מרובעת 20X20 בנייר אפייה
• מעבירים את הקורנפלקס לתבנית
• מכסים בנייר אפייה
• בעזרת תחתית של כוס מהדקים את תערובת הקורנפלקס היטב (התערובת צריכה להיות ממש דחוסה לתוך התבנית)
• מעבירים למקפיא לכ30 דק
• מחלצים את הקורנפלקס מהתבנית וחותכים למלבנים (או לצורות א-סמטריות)

הערות ושדרוגים:

• במקום קורנפלקס אפשר להשתמש בפצפוצי אורז
• זו גרסה פשוטה מ-3 מרכיבים, אבל אפשר לשדרג ולהוסיף לתערובת גם פיסטוק קצוץ, מעט תמצית וניל, שוקולד צ'יפס לבן או כל תוספת אחרת שאוהבים
• החטיפים נשמרים בקופסה אטומה במקרר או במקפיא

הפוסט חטיף קרנץ' פיסטוק מ-3 מרכיבים הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

מה שאני רוצה להגיד, בעצם, זה שאת המתכון לדובשניות האלו אני מפרסם יחד עם הערת אזהרה: זהירות עוגיות ממכרות לפניך!

הן באמת דובשניות נהדרות, פריכות וזהובות מבחוץ, אבל נימוחות ורכות מבפנים, מכינים אותן בקערה אחת ב5 דק עבודה והן טעימות שאפשר להשתגע. אז תשמעו לי: תכינו את הדובשניות, תפרישו לכם 1-2 לטעימה ואת השאר תארזו מהר מהר בקופסאות יפות וחלקו לשכנים עם ברכת שנה טובה…

שנה טובה!

רוצים עוד רעיונות למתכונים לחג? נסו את המתכון שלי לטארט טאטן

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

לעוג מתכונים של נטלי, היכנסו לבלוג האפייה הנהדר שלה! עוגיונט

מצרכים:
120 גרם דבש
120 גרם (1/2 כוס) סוכר חום כהה
80 מ"ל (1/3 כוס) שמן
1 ביצה L
1/2 כפות מלח
1/2 כפית קינמון טחון
1/4 כפית ג'ינג'ר טחון (זנגוויל)
1/2 כפית הל טחון
350 גרם (2 וחצי כוסות) קמח
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית סודה לשתייה

לציפוי:
120 גרם (1 כוס) אבקת סוכר

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבניות בנייר אפייה.
2. בקערה שמים דבש, סוכר חום, שמן, ביצה, מלח, קינמון, ג'ינג'ר והל ומערבבים לתערובת אחידה.
3. מוסיפים קמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד. חשוב לא ללוש את הבצק מהרגע שהוא מוכן.
4. מגלגלים כדורים קטנים מהבצק (בערך בגודל של אגוז).
5. טובלים את כדורי הבצק באבקת סוכר ומניחים במרווחים על גבי התבנית.
6. אופים במשך 10-15 דקות או עד שהעוגיות "מתפוצצות" ומתייצבות בשוליים אך עדיין מעט רכות במרכז.
7. מצננים מעט בטמפרטורת החדר ומגישים.

הפוסט הדובשניות של נטלי הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

הרי חטיף גרנולה זה המצאה נהדרת. חטיף קטן לפתוח את הבוקר טוב, או לזרוק בתיק לעת צרה… יש המון סוגים של חטיפי גרנולה, בכל חנות, מכולת או סופר תמצאו מגוון לא קטן. אבל כמו הרבה דברים אחרים ברגע שמגלים מתכון טוב להכנה ביתית, פתאום מבינים כמה הביתי הרבה יותר שווה… ההכנה די פשוטה, ואפשר לשלוט בדיוק במה נכנס לנו לגוף, וגם וזה חשוב לי לא פחות, לדייק את הטעמים שיהיו בדיוק בדיוק בדיוק מה שאני אוהבת….

העקרון של החטיף הזה הוא נורא פשוט: מכינים גרנולת קוואקר מהירה (קאווקר צריך פחות זמן קלייה משיבולת שועל עבה), מערבבים אותה עם תוספות שאוהבים (חשוב שתהיה תוספת אחת שקושרת-מדביקה את הכל יחד), משטחים, מקררים, חותכים…

ונהנים!

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים לגרנולה:

1/4 כוס מייפל

5 כפות שמן זית או חמאה

1 כף שמן קוקוס

2.5 כוסות קוואקר (שיבולת שועל להכנה מהירה)

1 כוס שקדים פרוסים

מעט מלח

1/2 כפית קינמון

מצרכים לחטיפים:

1/2 כוס דבש

1 כוס שבבי קוקוס קלוי

1 כוס בננה מיובשת

2/3 כוס חמאת בוטנים טבעית

1/4 כוס סוכר חום דמררה

מעט מלח

הוראות הכנה:

• מחממים תנור לחום של 160 מעלות
• בסיר קטן מחממים 1/4 כוס מייפל, וחמאה ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה
• בקערה גדולה מערבבים קוואקר, שקדים, מלח, וקינמון.
• מוסיפים את הדבש החם ומערבבים היטב
• מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומשטחים לשכבה אחידה
• אופים כ15-20 דק עד שהגרנולה זהובה ופריכה, מדי פעם מערבבים כדי שהגרנולה לא תישרף
• מוציאים ומצננים לחלוטין
• שוברים את הבננות המיובשות לחתיכות קטנות
• מחזירים את הגרנולה לקערה, מוסיפים קוקוס ובננות מיובשות ומערבבים
• מרפדים תבנית 20X20 בנייר אפייה
• בסיר קטן שמים דבש, חמאת בוטנים סוכר חום ומלח ומבשלים על להבה בינונית תוך ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה
• יוצקים את התערובת לקערה עם הגרנולה ומערבבים היטב
• מעבירים לתבנית ומשטחים לשכבה אחידה
• מהדקים היטב את התערובת לשכבה מהודקת
• מכסים ומעבירים למקרר לשעתיים
• מחלצים מהתבנית ובעזרת סכים חדה חותכים לחטיפים (מלבניים או מרובעים)

הערות ושדרוגים:

• אפשר כמובן לגוון ולשנות את התוספות ששמים בחטיפים, כל פרי מיובש שאוהבים, שוקולד צ'יפס, צ'יה, אגוזים וכו', הכל מתאים.
• לגרסה ללא גלוטן משתמשים בקוואקר ללא גלוטן
• לגרסה טבעונית משתמשים בשמן במקום חמאה
• המתכון בשיתוף קוואקר

הפוסט חטיפי גרנולה הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

עוגיות ריבה הן ללא ספק בטופ של העוגיות מבחינתי. יש בהן הכל… בצק פריך, ריבה מתוקה-חמצמצה, אבקת סוכר, ואיזו צורה שובבה כזו שנותנת הצצה למה שקורה שם באמצע.

הן בול כשבא רגע איזה ביס מתוק, הן מושלמות ליד הקפה, אפשר להכין אותן עם הילדים, הן בטעם של פעם, בטעם של בית, הן העוגיות שאני מדמיינת כשאומרים "צנצנת עוגיות".

והסוד שלי? ממש כמו בסופגניות, אני אוהבת אותן עם הריבה הכי הכי פושטית שיש.

רוצים עוד רעיונות למתכונים טבעוניים שווים? תנסו את המתכון שלי לקראק פאי טבעוני

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים לבצק:

1 כוס אבקת סוכר

1/3 כוס שמן קוקוס

1 כפית תמצית וניל

קליפה מגורדת מ1/2 לימון

1/4 כוס שמנת סויה של אלפרו

1/2 1  כוס קמח לבן

1/2 כפית אבקת אפייה

מעט מלח

מצרכים למילוי:

ריבה חלקה שאוהבים

לבזיקה:

אבקת סוכר

הוראות הכנה:

• מחממים תנור לחום של 170 מעלות
• שמים בקערת המיקסר אבקת סוכר, שמן קוקוס ותמצית וניל וטורפים עד לקבלת תערובת אחידה
• מוסיפים את השמנת, המלח וקליפת הלימון וטורפים כ2-3 דק נוספות
• מנפים פנימה את הקמח ואבקת האפייה וממשיכים לטרוף עד שמתקבלת תערובת פירורית
• יוצרים מהפרורים כדור בצק, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לכ10-20 דק
• מניחים את כדור הבצק בין שני ניירות אפייה ומרדדים לעובי של 1/2 ס"מ
• מכניסים את הבצק למקפיא לכ10 דק
• בעזרת חותכן עוגיות או כוס קטנה קורצים מהבצק עוגיות עגולות, במחצית מהעוגיות קורצים חור קטן במרכז
• מכניסים את העוגיות למקפיא לכ10 דק
• מסדרים את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים כ10 דק (לא יותר!)
• מצננים את העוגיות
• בוזקים אבקת סוכר על העוגיות עם החור במרכז
• מורחים שכבת ריבה על העוגיות העגולות
• סוגרים כל עוגיה עגולה עם ריבה, בעוגיה מחוררת עם אבקת סוכר

הערות ושדרוגים:

• העוגיות עצמן טעיות נורא! אז אם אין לכם סבלנות לכל עניין הסנדביץ', אפשר לוותר על הריבה ולאכל את העוגיות ככה.
• ריבה זה המילוי הקלאסי לעוגיות כאלו, אבל כמובן שאפשר להחליף אותה בכל ממרח מתוק אחר שאוהבים (שוקלד, חלבה וכו'…)
• העוגיות המתכון בשיתוף אלפרו

הפוסט עוגיות ריבה טבעוניות הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

האם זה מאתגר? כמובן! מזל שאני אוהבת אתגרים.

אז אני מוצאת את עצמי מתאימה מתכונים שאני אוהבת לשלל סוגי אלרגיות. למשל פיתחתי עוגה ללא אלרגנים לימי הולדת שמבוססת של המתכון שלי לעוגת יום הולדת הכי טעימה בעולם.

גם עוגיות שוקולד צ'יפס פיתחתי. והיות והיום יום שני וביום שני אני במתכונת של MEATLESS MONDAY, לא רק שהורדתי מהן את החלב, אלא הורדתי גם ביצים וטבענתי אותן לחלוטין (בתמורה הרשמתי לעצמי להוסיף אגוזים, כי העוגיות האלו אני מתכננת לזלול בעצמי), אז גם עוגיות טבעוניות מעולות יש לי עכשיו באוסף המתכונים.

אלו עוגיות טבעוניות, מלאות שוקולד קצוץ , בקיצור עוגיות נהדרות. לא "נהדרות בשביל עוגיות טבעוניות"… אלא פשוט נהדרות, נקודה. ותזכרו: יום בלי עוגיות שוקולד צ'יפס הוא יום מבוזבז.

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

2 כוסות קמח

1 כפית אבקת אפייה

1 כפית סודה לשתייה

מעט מלח

200 ג שוקולד מריר קצוץ

1/2 כוס אגוזי לוז קצוצים

1/2 כוס סוכר לבן

1/2 כוס סוכר חום

1/2 כוס שמן

1 כפית תמצית וניל

1/4 כוס חלב שקדים

מעט מלח גס או מלח מאלדון לבזיקה

הוראות הכנה:

• מחממים תנור לחום של 180 מעלות
• בקערה גדולה שמים קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח, שוקולד קצוץ ואגוזים ומערבבים היטב
• מוסיפים את שני סוגי הסוכר ומערבבים היטב
• בקערה נפרדת שמים שמן, וניל, וחלב שקדים ומערבבים היטב לתערובת אחידה
• יוצקים את התערובת הרטובה על התערובת היבשה ומערבבים עד ששתי התערובות מתאחדות
• יוצרים מהתערובת כדורים בגודל של כ3 ס"מ
• מכניסים את הכדורים לפריזר ל10-15 דק
• מסדרים את הכדורים במרווחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה
• אופים 15-18 דק (אפשר באמצע האפייה למעוך את העוגיות בעדינות אם הן לא מספיק משתטחות מעצמן)
• כשהעוגיות יוצאות מהתנור מפזרים מעט מלח גס על כל עוגיה

הפוסט עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

אני זוכרת מעט מאוד מהאירוע עצמו.. אבל אני זוכרת בברור את הרגע שעברה מלצרית עם מגש של מתוקים, ואני לקחתי חיתוכית קטנה ותמימה למראה. הכנסתי את החיתוכית לפה ועף לי המח. השילוב של חמאת בוטנים מלוחה עם שוקולד מתוק (גם לדעתי הייתה איזו שכבה פריכה שם באיזשהו מקום…) היה פשוט חלומי.

לא יודעת אם החיתוכיות שלי דומות בדיוק בדיוק לחיתוכיות ההן… הן גרסה פשוטה, ביתית, קלה להכנה, וטעימה, מין חיתוכיות כאלו שמכינים ב5 דקות עבודה, ומאחסנים במקפיא ואז בכל פעם שרוצים איזה נשנוש, איזה ביס קטן מתוק ליד הקפה, שולפים קוביה מהפריזר.

ועוד קוביה… ועוד קוביה…

רוצים עוד רעיונות למתכוני עוגיות קלים ושווים? תנסו את המתכון שלי לעוגיות טחינה – קוויקילישס

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

3/4 כוס בייגלה או עוגיות

1 כוס חמאת בוטנים חלקה

100 ג אבקת סוכר

100 ג חמאה בטמפרטורת החדר

1כפית תמצית וניל

מעט מלח

לציפוי:

200 ג שוקולד מריר

1/4 כוס חמאת בוטנים חלקה

הוראות הכנה:

• טוחנים את הבייגלה לפירורים דקים ומעבירים לקערה
• מוסיפים חמאת בוטנים, חמאה, אבקת סוכר, וניל ומלח ומערבבים היטב לתערובת אחידה
• מרפדים תבנית בגודל של 20X20 בנייר אפייה
• מעבירים את התערובת לתבנית ומשטחים לשכבה אחידה וישרה
• מכינים את הציפוי: ממיסים את השוקולד (במיקרו או בסיר כפול), וממיסים מעט את חמאת הבוטנים (הכי טוב להכניס אותה לכמה שניות במיקרו עד שהיא מתרככת)
• יוצקים את השוקולד לתבנית ומטלטלים אותה עד שהשוקולד מכסה את כל שטח התבנית בשכבה אחידה
• בעזרת כף מזלפים בצורה חופשית את חמאת הבוטנים המומסת על שכבת השוקולד
• בעזרת קיסם "מציירים" בתנועות חופשיות עם חמאת הבוטנים בתוך השוקולד (כך נוצרת הדוגמה)
• עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא לכשעתיים (אפשר גם יותר)
• מוציאים מהמקפיא, חותכים לריבועים ומעבירים לכלי אטום
• שומרים במקפיא או במקרר

הערות ושדרוגים:

• אני משתמשת במתכון הזה בביגלה שנותן מליחות נהדרת לחיתוכיות… אבל מי שמעדיף יכול להחליף את הבייגלה שבמתכון בכמות זהה של עוגיות (לוטוס, פתי בר, אוראו או כל עוגיות אחרות שאתם אוהבים)
• אני ממליצה לטחון את הבייגלה במעבד מזון… אם אין לכם מעבד מזון, אפשר לשים את הבייגלה בשקית ולדפוק על השקית עם מערוך או פטיש שניצלים עד שהבייגלה מרוסק.
• לגרסה טבעונית: מחליפים את החמאה בשמן קוקוס

הפוסט חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.