יש פה בבלוג את המתכון למה שהיה עד היום המתכון המנצח שלי לעוגיות קוואקר, אבל היום יש לי בשורה. כי יש לי מתכון חדש, ואני חושבת שהוא הכי טעים שאי פעם הכנתי.

עוגיות קוואקר ושוקולד, כלומר עוגיות סנדביץ, כלומר שתי שכבות של עוגיות שיבולת שועל דקות ופריכות ובינהן שכבה קרמית של שוקולד למריחה.

כן כן, מה ששמעתם. עוגיות סנדביץ' שיבולת שועל ושוקלד.

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

מצרכים:

1 ביצה

2/3 כוס סוכר לבן

1 כף קמח

1 כפית אבקת אפייה

מעט מלח

100 ג חמאה מומסת

1/2 כפית תמצית וניל

1.5 כוס קוואקר – שיבולת שועל להכנה מהירה

1/2 כפית קליפת תפוז מגוררת

להרכבה:

ממרח שוקולד שאוהבים

הוראות הכנה:

• מחממים תנור לחום של 180 מעלות
• בקערה טורפים היטב את הביצה והסוכר כ3-4 דק
• מוסיפים תמצית וניל וחמאה מומסת וטורפים היטב לתערובת אחידה
• מוסיפים את הקוואקר
• מערבבים את הקמח, אבקת אפייה, המלח וקליפת התפוז בקערית
• מוסיפים את תערובת הקמח לקערה עם תערובת הקוואקר ומערבבים בעדינות לתערובת אחידה
• מרפדים תבנית גדולה בנייר אפייה
• יוצקים כפית שטוחה של התערובת על נייר האפייה
• משאירים מרווח של כ5-6 ס"מ בית עוגייה לעוגייה
• אופים כ10 דק
• מניחים לעוגיות להצטנן בתבנית כ3-4 דק
• מעבירים בזהירות את העוגיות להצטנן על רשת צינון
• כשהעוגיות בטמפרטורת החדר מורחים על מחצית מכמות העוגיות ממרח שוקולד וסוגרים עם המחצית השנייה של העוגיות ל"סנדביץ"

הערות ושדרוגים:

• אני הכנתי את העוגיות על מילוי של ממרח שוקולד, אבל אפשר להשתמש בכל ממרח שאוהבים (ריבה, דבש, חמאת בוטנים, לוטוס או כל דבר אחר שרוצים)
• העוגיות נהדרות גם בלי המילוי, סתם ככה עוגיות שיבולת שעול דקות, פריכות וטעימות בטרוף
• לגרסה ללא גלוטן: משתמשים בשיבולת שועל ללא גלוטן וכף קמח לל"ג
• המתכון בשיתוף קוואקר

הפוסט עוגיות שיבולת שועל ושוקולד הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

אם תפתחו את גוגל תראו שלכל יום בשנה יש כותרת. יום המשפחה נגיד כולם מכירים… אבל יום הקרואסון? ידעתם שיש? או יום המשמש? וכמובן  שיש יום הנוטלה!

אני מרגישה צורך לחגוג את כל הימים האלו, וגם אין לזה סוף… אבל כל תרוץ שתיתנו לי לאכול נוטלה אני אאמץ בשתי ידיים. אז כן, יום הנוטלה הגיע, ואימצתי אותו, ולכבוד החגיגה החלטתי להכין מנה קלה שמכינים ממש בצ'יק צ'ק – מוס שוקולד מ-2 מצרכים, האחד הוא, איך לא..? נוטלה!

אין פה המסה של שוקולד, ולא צריך להכין שום גנאש, כל מה שצריך זה להקציף קצפת ותוך כדי הקצפה לפנק אותה בכמה כפות נדיבות של נוטלה. נכון זה נשמע קל? זה אפילו יותר קל ממה שזה נשמע!

אז דקה לפני שהסופ"ש מתחיל, תכינו מוס שוקולד, זה ביס מתוק שמבטיח סופ"ש מוצלח…

יום הנוטלה שמח לכולם!

רוצים עוד רעיונות לקינוחי שוקולד? תנסו את המתכון שלי בראוניז קלאסים

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

https://www.instagram.com/taharoni/

מצרכים:

1 מיכל שמנת מתוקה להקצפה (38%)

3-4 כפות גדושות של ממרח נוטלה

להגשה:

תותים

סוכריות צבעוניות

אגוזים

קוקוס

או כל תוספת אחרת שאוהבים

הוראות הכנה:

• שמים את השמנת בקערה ומקציפים כ2-3 דק' רק עד שהשמנת מתחילה להתייצב
• מוסיפים את הנוטלה וממשיכים להקציף עד לקבלת מוס יציב
• מעבירים את המוס לשק זילוף
• מזלפים את המוס בזהירות לכוסות, מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל2-3 שעות לפחות
• לפני ההגשה מוציאים את המוס מסירים את הניילון, ומקשטים באיזה תוספות שאוהבים

הערות ושדרוגים:

• אני ממליצה מאוד להכניס את הקערה שבה רוצים להקציף את השמנת לפריזר לכ20 דק, כשהקערה קרה מאוד הקצפה מהירה יותר ותמיד מצליחה.
• אני אוהבת להעביר את המוס לכלי ההגשה בעזרת שק זילוף. אם אין לכם שק זילוף אפשר כמובן להעביר את המסה גם בעזרת כף.
• אם אתם מעדיפים אפשר להעביר את המסה לכלי הגשה אחד גדול (במקום לכלים אישיים)
• אפשר להכין את המוס יום קודם, לשמור אותו מכוסה במקרר. לפני ההגשה להוציא מהמקרר ולקשט

הפוסט מוס שוקולד משני מצרכים הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.