מצרכים
Method
- מגרדים את העגבניות בפומפייה דקה
- קולפים וקוצצים דק את הבצל והשום
- בסיר גדול מחממים שמן זית
- כשהשמן חם מטגנים בו את הבצל והשום כ3-4 דק עד שהבצל הופך לשקוף
- ממליחים ומפלפלים את קוביות הבשר, מוסיפים אותן לסיר ומטגנים אותן היטב מכל הצדדים עד שהן שחומות
- מוסיפים לסיר את העצמות, גרגרי הכמון והפפריקה וממשיכים לטגן תוך ערבוב כ1-2 דק נוספות
- קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות בגודל של כ3-4 ס"מ
- מסננים את השעועית ממי ההשרייה
- מוסיפים את תפוחי האדמה והשעועית המסוננת לסיר ומערבבים
- מוסיפים את יתרת המרכיבים ומערבבים היטב
- מוסיפים כ2 ליטר מים או ציר ומביאים לרתיחה
- מכסים, מנמיכים להבה ומבשלים כ3-4 שעות עד שהשעועית והבשר רכים לגמרי
הערות
אני הכי אוהבת להשתמש פה באונטריב, אבל כל בשר שמתים לבישול ארוך שאתם אוהבים יעבוד.
אם אין לכם סבלנות להשרות שעועית אפשר להשתמש בשעועית קפואה.
אפשרות לטבעוני: פשוט מורידים את הבשר מהמתכון ויש לכם תבשיל שעועית נפלא.
אם אין לכם סבלנות להשרות שעועית אפשר להשתמש בשעועית קפואה.
אפשרות לטבעוני: פשוט מורידים את הבשר מהמתכון ויש לכם תבשיל שעועית נפלא.