מצרכים
Method
- קולפים וקוצצים את הבצל
- בסיר שטוח ורחב מחממים את השמן
- כשהשמן חם מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים כ3-4 דק עד שהבצל מתרכך
- מסננים את השעועית ממי ההשרייה
- מוסיפים את השעועית והתבלינים לסיר ומטגנים תוך ערבוב כ2-3 דק
- מוסיפים מים לגובה של כ1/2 ס"מ מעל השעועית
- מביאים לרתיחה
- טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך
- מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים כשעה וחצי - שעתיים (אפשר גם בתנור על חום של 120 מעלות)
הערות
אפשר להשתמש בשעועית לבנה קפואה, ואז לקצר את זמן הבישול לכ30 דק. מי שאוהב חריף יכול להוסיף פפריקה חריפה או צ'ילי גרוס.