Go Back
שיפודי פרגית

שיפודי פרגית בעשבי תיבול ולימון כבוש

שיפודים עסיסיים של פרגיות מתובלות בשמן זית, עשבי תיבול ולימון כבוש – מושלמים לצלייה על המנגל. בשר רך ומלא טעמים שנצרב על האש עד לשלמות.
הדפסת מתכון שמירה בפינטרסט
זמן הכנה 40 דקות
זמן בישול 8 דקות
Course: מנה עיקרית
Cuisine: ישראלי
Ingredients Method Notes

מצרכים
  

  • 1 ק"ג פרגיות מנוקות וחתוכות לקוביות
  • שיפודים
תיבול
  • 1/4 כוס שמן זית
  • 4 קוביות שום חריף של דורות
  • 3 קוביות כורכום של דורות
  • 4 קוביות כוסברה של דורות
  • 1 קליפת לימון מגוררת
  • 1/2 מיץ לימון
  • 1 כף גדושה לימון כבוש
  • מלח
  • פלפל שחור

Method
 

  1. שמים את קוביות הפרגית בכלי שטוח ורחב
  2. בקערית מערבבים את כל מרכיבי התיבול לתערובת אחידה
  3. מוסיפים את תערובת התיבול ומערבבים היטב עד שהפרגיות מצופות בתערובת מכל הצדדים
  4. מניחים מכוסה במקרר לחצי שעה לפחות (ועדיף אפילו יותר)
  5. משפדים 4-5 קוביות פרגית מתובלות על כל שיפוד
  6. צולים את השיפודים על המנגל (או על מחבת לוהטת עם מעט שמן זית) כ4 דק מכל צד, עד שהפרגיות צרובות היטב
  7. אני אוהבת להגיש עם טחינה וירקות

הערות

אם אין לכם קוביות תיבול של דורות אפשר להשתמש ב3-4 שיני שום כתושות, 1/2 פלפל חריף קצוץ, 1/2 כפית כורכום, 1/2 כוס כוסברה קצוצה. אפשר לצרוב את הפרגיות המתובלות על המנגל, במחבת לוהטת עם מעט שמן זית או אפילו בתנור. אפשר לצלות את הפרגיות עם או בלי שיפודים.