Go Back
רוטב עגבניות לפסטה

רוטב עגבניות לפסטה

רוטב עגבניות פשוט וטעים במיוחד המבוסס על צלייה בתנור – ללא עגבניות מקופסה וללא רסק, רק ירקות טריים שנצלים עד לריכוך ומוטחנים לרוטב חלק ומשביע.
הדפסת מתכון שמירה בפינטרסט
זמן הכנה 10 דקות
זמן בישול 40 דקות
מנות: 4 מנות
Course: מנה עיקרית
Cuisine: איטלקי
Ingredients Method Notes

מצרכים
  

  • 1 בצל קטן
  • 6-8 שיני שום
  • 1 קופסה עגבניות שרי
  • 4 כפות שמן זית
  • מלח
  • פלפל שחור
  • 1 חבילה פסטה שאוהבים
להגשה
  • פרמזן מגוררת

Method
 

  1. מחממים תנור לחום של 200 מעלות
  2. חותכים את הבצל לקוביות גדולות
  3. בתבנית צלייה מניחים את כל המרכיבים מלבד הפסטה
  4. מכניסים לתנור החם לכ20-30 דק עד שהעגבניות התרככו והכל מעט שחום
  5. מעבירים את תכולת התבנית למעבד מזון וטוחנים לרוטב חלק
  6. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך
  7. מרתיחים הרבה מים בסיר גדול עם קצת מלח
  8. כשהמים רותחים מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן
  9. כשהפסטה מוכנה, מסננים אותה ומחזירים לסיר
  10. מוסיפים את הרוטב ומערבבים היטב
  11. לפני ההגשה מפזרים תלולית נדיבה של פרמזן

הערות

אפשר את הצלייה של הירקות לעשות גם במחבת גדולה במקום בתנור. פלפל צ'ילי יתן פה חריפות נהדרת למי שאוהב את הרוטב שלו קצת פיקנטי. מי שאוהבת יכול לערבב לתוך הפסטה ממש רגע לפני ההגשה גם חופן עלי בזיליקום. אפשר להוסיף כמה כפות של שמנת או גבינת שמנת לרוטב רוזה. אפשר להפוך את הרוטב הזה בקלות גם לפסטה שקשוקה, על ידי הוספה של ביצים לרוטב.