Go Back
קרפ בסיסי מושלם

קרפ בסיסי מושלם

קרפ ביתי פשוט וטעים להפליא, מושלם לארוחת בוקר מפנקת בשבת או לארוחת ערב קלה. מתאים גם כמתוק וגם כמלוח.
הדפסת מתכון שמירה בפינטרסט
Course: ארוחת בוקר, ארוחת ערב
Cuisine: צרפתי
Ingredients Method Notes

מצרכים
  

  • 1 כוס קמח לבן
  • 1 כוס חלב
  • 2 ביצים
  • 30 גרם חמאה מומסת
  • 1/4 כוס סוכר
  • 1 כפית תמצית וניל
  • מעט מלח

Method
 

  1. בקערה גדולה טורפים יחד חלב, ביצים, חמאה מומסת, סוכר וניל ומלח לתערובת אחידה
  2. מנפים פנימה את הקמח ומערבבים ערבוב קצר ביותר רק עד שהקמח נטמע בתערובת באופן אחיד (אם יש גושים, אפשר לטחון אותם מעט עם בלנדר מוט)
  3. מחממים מחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקות (ראו הערה למטה במידה ואין לכם מחבת כזו)
  4. כשהמחבת חמה יוצקים אליה כ1/4-1/3 כוס מהבלילה (תלוי בגודל המחבת) ומטלטלים את המחבת בתנועה סיבובית כך שהבלילה מצפה את תחתית המחבת בשכבה אחידה ודי דקה
  5. מטגנים את הקרפ כ2 דק עד שחלקו התחתון מזהיב
  6. הופכים ומטגנים כ 2 דקות נוספות
  7. מגישים עם תופסות שאוהבים

הערות

אפשר לשמור את הבלילה במקרר יום-יומיים ולטגן בבוקר קרפים טריים.
אם הבלילה מסמיכה מעט במהלך העבודה אפשר בזהירות להוסיף לה 1-2 כפות חלב ולערבב היטב.
אם אין לכם מחבת עם ציפוי מונע הידבקות, אפשר להשתמש במחבת רגילה ולשמן אותה במעט חמאה.
לקרפ מלוח: מפחיתים את כמות הסוכר בבלילה ל1 כף ומגישים עם תספות מלוחות שאוהבים (אפשר גם להוסיף לתוך הבלילה של הקרפ עשבי תיבול, או גבינה מגוררת)