מצרכים
Method
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות
- עוטפים את הבטטות בנייר כסף ואופים כ40 דק עד שהן מתרככות, מוציאים ומקררים לחלוטים
- קולפים את הבטטות, מועכים לפירה ושמים בקערה
- מוסיפים את יתרת המרכיבים (מלבד השמן) ומערבבים היטב לתערובת אחידה
- מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה
- מנמיכים את חום התנור ל180 מעלות
- מרפדים תבנית בנייר אפייה, משמנים מעט את הנייר בשמן זית
- בידיים משומנות יוצרים מהתערובת קציצות פחוסות (בערך בגודל של כדורי פינג פונג) ומסדרים אותן על הנייר המשומן
- אופים כ20 דק
הערות
אפשר לטגן את הקציצות במקום לאפות. אפשר להוסיף שיבולת שועל שמוסיפה ערכים תזונתיים טובים וגם טקסטורה נחמדה. אם התערובת לא מתגבשת אפשר להוסיף גם ביצה (הביצה מקשה את הקציצות). אם אתם לא ילדים – הוסיפו קצת צ'ילי אדום קצוץ לתערובת לטעם משגע.