מצרכים
Method
- חותכים את חזה העוף לקוביות קטנות בעזרת סכין (בשום אופן לא לטחון!)
- קוצצים את עשבי התיבול
- קולפים את התפו"א, מגרדים אותו על פומפייה דקה וסוחטים היטב
- קולפים וקוצצים דק מאוד את הבצל
- שמים את כל מרכיבי הקציצות בקערה גדולה ומערבבים היטב לתערובת אחידה
- מכסים את הקערה ומעבירים למקרר שעה-שעתיים
- בידיים משומנות מכדררים מהתערובת קציצות שמנמנות ופחוסות
- בקערה מערבבים את הביצים עם הפפריקה, מלח ופלפל ומערבבים היטב
- בקערה נפרדת שמים את הקמח
- במחבת גדולה מחממים שמן בגובה של כ2 ס"מ
- טובלים על קציצה בקמח ואז בביצה ומעבירים לשמן החם
- מטגנים את הקציצות כ3-4 דק מכל צד עד שהן זהובות ופריכות
- מוציאים לצלחת עם נייר סופג או לרשת צינון
הערות
אפשר להשתמש בכל עשב תיבול שאוהבים (כובסרה, פטרוזיליה, שמיר, נענע וכו'...).
מי שאוהב חריף יכול להשתמש בבפריקה חריפה ו/או להוסיף לתערובת הקציצות פלפל ירוק חריף קצוץ.
בתערובת הקציצות אפשר להחליף את פרורי הלחם בלחם רטוב וסחוט או אפילו בסולת.
אין בעיה להקפיא את הקציצות.
מי שאוהב חריף יכול להשתמש בבפריקה חריפה ו/או להוסיף לתערובת הקציצות פלפל ירוק חריף קצוץ.
בתערובת הקציצות אפשר להחליף את פרורי הלחם בלחם רטוב וסחוט או אפילו בסולת.
אין בעיה להקפיא את הקציצות.