מצרכים
Method
- בקערה שמים מים רותחים, שמן, קמח מצה, מלח ופלפל ומערבבים היטב לתערובת אחידה
- מניחים בצד להצטנן לכ10 דק
- מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב לתערובת אחידה וחלקה
- מחלקים את התערובת ל3 קערות. לקערה אחת מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומערבבים היטב. לקערה שנייה מוסיפים מחית סלק ומערבבים היטב
- מכסים את הקערות בניילון נצמד ומכניסים למקרר לכ1-2 שעות
- בסיר גדול מרתיחים הרבה מים וקצת מלח
- בידיים רטובות יוצרים מהתערובות כדורים קטנים.
- מבשלים את הקניידלעך במים הרותחים כ5-6 דק עד שהם צפים (לא מבשלים את כל הכמות בבת אחת, אלא בנגלות)
- לפני ההגשה מחממים את הקניידלעך במים רותחים או בתוך המרק עצמו
הערות
אני אוהבת את השילוב של שלושת סוגי הקנידלעך יחד! אבל כמובן שאפשר להכין גם רק אחד מהסוגים.
את קוצצת את הפטרוזיליה דק ואז יוצאים קניידלעך מנוקדים בירוק. אם רוצים קניידלעך ממש צבועים בירוק באופן אחיד, אפשר לטחון את הפטרוזיליה במעבד מזון עם טיפונת שמן למחית חלקה.
את קוצצת את הפטרוזיליה דק ואז יוצאים קניידלעך מנוקדים בירוק. אם רוצים קניידלעך ממש צבועים בירוק באופן אחיד, אפשר לטחון את הפטרוזיליה במעבד מזון עם טיפונת שמן למחית חלקה.